Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Новогоднее меню 2022: 5 рецептов, чтобы угодить символу года

Мясо и спокойные тона этой лаконичной закуски придутся по вкусу Тигру. Она станет великолепной альтернативой традиционному холодцу.

Подготовьте такие продукты:

  • говяжий язык и сердце — по 1 шт.;
  • лук и морковь — по 1 шт.;
  • желатин — 25 г;
  • мясной бульон — 1 л;
  • кукуруза — 40 г;
  • отварные вкрутую яйца — 3 шт.;
  • зелень петрушки и укропа — несколько веточек;
  • майонез или сметана — 60 г;
  • хрен (готовый) — 5–10 г;
  • соль, перец, приправы — по вкусу;
  • вода — 100 мл.

Из перечисленных ингредиентов получится 5 порций закуски французской кухни. Подготовьте посуду, благодаря которой сформируете заливное. Можете сделать ее в форме кекса или в любой подходящей глубокой емкости.

Процесс приготовления выглядит так:

  1. Отварите язык и сердце с луком и морковью (1,5–2 часа). Мясо должно быть мягким. Чтобы проверить готовность, надрежьте язык — из него должен вытекать прозрачный сок.
  2. С языка удалите кожицу. Для этого поместите его сразу после варки под холодную воду — кожа легко снимается.
  3. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Через 15–20 минут поместите на водяную баню и растопите (не кипятите), размешайте до однородности. Можете воспользоваться микроволновой печью.
  4. Постепенно введите желатин в горячий бульон. Размешайте и приступайте к заливке.
  5. Налейте тонкий слой бульона на дно формы. Поставьте в холодильник на 20 минут.
  6. Нарубите укроп, отделите листики петрушки. Яйца нарежьте четвертинкам.
  7. Выложите петрушку с яйцами и кукурузой в форму, залейте бульоном и отправьте в холодильник.
  8. Тем временем нарежьте мясные компоненты в произвольном порядке.
  9. Смешайте бульон с майонезом и хреном, всыпьте мясо и укроп.
  10. Выложите мясо в форму с застывшей основой, а затем залейте бульоном.
  11. Поставьте на ночь в холодильник.
  12. Подавайте на тарелке или в форме.
Читайте так же:
Тофу рецепты десертов

На подготовку продуктов и посуды потратите 5 минут, а на приготовление закуски — 140 минут.

Заливное

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector