Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Еда в Турции: турецкие сладости и десерты

Еда в Турции: турецкие сладости и десерты

Пока вы находитесь в солнечной Турции, обязательно возьмите себе за правило, каждый день попробовать что-то вкусненькое. Если вы хотите перепробовать все разновидности сладких блюд, тогда планируйте отдых минимум на месяц и возьмите с собой одежду на один два размера больше — в десертах много сахара и масла.

Турецкие десерты, или как их здесь называют татлы, делятся на мучные и молочные. В них добавляют фрукты, орехи или крахмал.

Борек, гезлеме и базлама

Ни один утренний стол в этой стране не обходится также без хлеба и несладкой выпечки. Я не могла оторваться от традиционной лепешки базламы — пока она теплая, тает во рту. Этот традиционный турецкий хлеб легко приготовить дома на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Смешайте венчиком 500 г муки с 2 ст. л. быстродействующих дрожжей, 1 ч. л. морской соли и щедрой щепоткой сахара. Добавьте 150 мл теплого молока и столько же теплой воды и замесите тесто. Затем влейте 3 ст. л. нерафинированного оливкового масла и вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким, — на это понадобится около 10 минут. Сформируйте шар, накройте его кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на час: тесто должно вдвое увеличиться в объеме. После разрежьте его на шесть частей, сделайте из каждой мячик и раскатайте его в лепешку. Разогрейте сковороду на средне-сильном огне и готовьте по три минуты с каждой стороны. Базлама хороша сама по себе, но какое же удовольствие смазать ее сливочным или оливковым маслом, а затем посыпать мятой, перцем чили и сыром.

Кстати, в Турции очень любят начинки. Больше всего мне понравился борек — пузатая трубочка из нежнейшего слоеного теста — с плотным картофельным пюре, в которое добавили паприку. Сверху выпечку сдобрили хрустящим черным кунжутом для пущей пикантности. В традиционной лепешке гезлеме — потрясающая начинка из шпината и феты. Также в мучное часто кладут говяжий фарш с луком.

Еще хоть раз, но стоит попробовать симит — турецкий бублик с интенсивным сладковато-соленым вкусом, обильно посыпанный кунжутом. Даже если его не подали на завтрак, это популярный стритфуд, который продают на улицах с тележек от рассвета до заката.

Нажиться на обвале лиры. Стоит ли сейчас покупать недвижимость в Турции

Турецкие банки начали активно распродавать залоговое имущество, среди которого — квартиры, апартаменты, виллы, а также коммерческая недвижимость. Об этом сообщает профильный турецкий портал Turk.Estate.

Выброс на рынок значительного количества залогового жилья связан с долгами: из-за потери работы в пандемию и проблем в экономике многие жители страны не смогли платить по ипотечным кредитам. Ранее банки, кредитующие выдачу ипотеки, пошли навстречу проблемным заемщикам, дали им отсрочку на 3-6 месяцев. Но льготный период закончился 1 октября, часть жилья банки в итоге забрали за неуплату по долгам.

Невозвратный ипотечный долг оценивается турецкими банками в 160 млрд лир ($12,55 млрд). Кредитные учреждения сейчас вынуждены массово избавляться от залоговой недвижимости, стремясь возместить хотя бы часть потерь.

Налетай, подешевеет

Эта ситуация привлекала внимание российских инвесторов, сообщили «Газете.Ru» в риэлторских агентствах, специализирующихся на сделках купли-продажи зарубежной, в том числе турецкой недвижимости. Она и раньше была весьма привлекательной из-за высокой ликвидности. А в 2019 году граждане России вошли в тройку лидеров среди иностранцев по объему сделок с турецкими квартирами и виллами.

Как поясняют эксперты, рост предложения недвижимости, которая находится в залоге у банка, давит на рынок в целом. Цены в такой ситуации неизбежно будут снижаться и такой момент, возможно, скоро настанет.

Читайте так же:
Сан себастьян десерт рецепт

«Перспективы ценообразования, по моему мнению, зависят от динамики продаж залоговой массы. Если она будет интенсивно увеличиваться, то это приведет к падению номинированных в лире цен на недвижимость», — говорит управляющий партнер компании «Метриум» (участник партнерской сети CBRE) Надежда Коркка.

По данным Turk.Estate, госбанки Турции уже выставили на аукцион больше 2 тыс. жилых резиденций. Ziraat Bank распродает 1404 «арестованных» объекта недвижимости. Halkbank – 606 объектов.

Предложений от частных турецких банков еще больше — 2 572 единицы. Şekerbank – 946, İş Bankası — 548.

Но цены на турецкие квадратные метры пока остаются высокими, хотя и стабилизировались, говорят эксперты. «Турция уже шестой квартал подряд остается абсолютным лидером по росту цен на жилье, с апреля 2021 года стоимость квартир выросла на 29%», — говорит партнер Savills в России Ирина Мошева.

Например, одно-двухкомнатную квартиру в Махмутларе (Аланья) на первой береговой линии можно купить за 5-10 млн руб. В незначительной удаленности от моря — за 3,7 млн руб. Цены на квартиры в Измире начинаются от 4-6 млн.

«Стоимость вилл в Конаклы начинается от 4,3 млн руб., в Авсалларе — от 5 млн руб. Дом, расположенный на бодрумском побережье, с открытым бассейном и зоной барбекю потянет на 5-10 млн руб.», — говорит Мошева.

Апартаменты в Стамбуле можно приобрести за 15-50 млн рублей. Самое дорогое жилье находится в стамбульских районах «Сарыер», «Бейкоз», цены, например, на коттеджи там доходят до 700 млн рублей, добавляет эксперт.

Эрдоган играет на лире

Интерес российских инвесторов к турецким берегам подогревается также слабеющей лирой. Курс национальной валюты Турции в последнее время не просто снижается, он обваливается. Причем, не только к твердым валютам, но и к рублю. В понедельник, 29 ноября, лира упала на 4,6% по отношению к доллару, приблизившись к рекордным минимумам, достигнутым на прошлой неделе. Тогда одна турецкая лира стоила 7 центов, а сегодня «укрепилась» до 8 центов.

С начала года нацвалюта Турции потеряла 70% своей стоимости по отношению к доллару США. А всю прошлую неделю лира падала и к рублю. В понедельник ее курс снизился еще на 2%. Десять дней назад лира стоила 7,1 руб. Сейчас — 5,8 руб.

Причин для обвала лиры несколько, но главная, наверное, состоит в странной финансовой политике президента Эрдогана, считает эксперт Академии управления финансами и инвестициями Алексей Кричевский.

«Эрдоган решил, что вопреки всем законам экономики для снижения инфляции нужно опускать ставку ЦБ, хотя так это не работает ни в одной стране мира. За три года в Турции сменилось четыре главы ЦБ, несогласных с логикой действий президента, а лира продолжает обесцениваться, инфляция в стране, по данным за октябрь, — 19,8%», — говорит Кричевский.

Не всегда обвал курса национальной валюты может представлять интерес для зарубежных инвесторов, предупреждают эксперты. «Да, в период экономического кризиса есть возможность удачно приобрести ликвидный актив по относительно невысокой цене. Однако необходимо учитывать, что ослабление курса именно лиры, судя по всему, будет носить затяжной характер», — говорит Коркка из компании «Метриум».

Затяжное падение лиры приведет к тому, что цены на недвижимость, номинированные в национальной валюте, продолжат снижаться относительно доллара и евро. Это может привести к тому, что инвестиции де-факто станут убыточными на среднесрочном горизонте в 3-5 лет,

прогнозирует эксперт «Метриум».

Разумеется, можно найти компетентного консультанта, который подыщет перспективные с точки зрения инвестирования квадратные метры в локациях, подлежащих сносу, например, в рамках местного аналога реновации или комплексного развития территорий, считает Коркка.

«Но на мой взгляд, вложения в жилую недвижимость Турции сейчас представляют собой высокорисковые инвестиции. Это подтверждают как экономические, так и политические факторы», — заключает эксперт «Метриум».

Читайте так же:
Блэк десерт быстрый слот

Что для иранца хорошо, для россиянина избыточно

Вложения в недвижимость в «теплых странах», таких, как Турция, всегда были популярны у российских туристов. И качество строительства у турок, не в пример российскому, высокое, отмечают эксперты.

«Но именно сейчас не вижу перспектив для инвестирования в Турции. В том числе и в качестве приобретения недвижимости для получения вида на жительство», — говорит основатель портала международной недвижимости Tranio Георгий Качмазов.

Гражданство за инвестиции в Турции одно из наиболее дешевых в мире — упрощенная процедура получения ВНЖ возможна после покупки недвижимости на сумму от $250 тыс.

Качмазов обращает внимание на то, что сейчас в Турции действительно обострились политические, экономические и валютные риски. А самые значительные инвестиции в турецкий рынок недвижимости делают состоятельные граждане Ирана и Ирака. Для них покупка ВНЖ и получение потом турецкого паспорта — это возможность путешествовать по Европе, вести там бизнес.

«А что дает россиянину ВНЖ в Турции, не очень понятно, если между Россией и Турцией и сейчас действует безвизовый режим, а отказов по политическим мотивам для поездок в ЕС для россиян нет», — заключает Качмазов.

Он считает, что сейчас существует реальный риск купить в Турции недвижимость, которая вскоре упадет в цене, а восстановление рынка может растянуться на многие годы. «Другое дело, если вы хотите приобрести апартаменты у моря для себя, для своей семьи, для здоровья. Тогда не смотрите на конъюнктуру, а оценивайте инфраструктуру и прочие удобства», — говорит Качмазов из Tranio.

Турецкая сказка: почему стоит посетить Стамбул и провести там идеальный отпуск

Началось мое путешествие в Новом аэропорту Стамбула, который работает в штатном режиме с апреля этого года. Проект обещает стать очень масштабным — сейчас построен только один терминал из запланированных четырех, и он уже признан крупнейшим в мире. Аэропорт просторный, светлый, современный и, кажется, еще пахнет свежим ремонтом. Благодаря большим пространствам нет ощущения толпы, а очереди на паспортный контроль или регистрацию пролетают за считаные минуты. Находится аэропорт всего в 35 километрах от центра — добраться в сердце города можно за 30-40 минут.

Где остановиться в Стамбуле?

Для размещения я выбрала пятизвёздочный отель с лучшим видом на Босфор — CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul. Он расположен в европейской части города в оживленном районе Таксим, который находится в пяти минутах ходьбы от главной туристической улицы Истикляль и роскошного дворца турецких султанов Долмабахче.

Каждый номер – как отдельный вид искусства: высокие белые стены, кровать размера king size, искусно застеленная расшитым голубым покрывалом, удобный письменный стол на случай, если вдруг захочется поработать, электрический чайник с бесплатными принадлежностями для чая/кофе, ЖК-телевизор со Smart TV и русскими каналами, большая гардеробная, сейф и просторная ванная, выполненная в современном стиле. Кстати, комнату и ванную разделяет стеклянная стена, которая по щелчку кнопки на пульте становится то прозрачной (и сразу видно весь номер), то матовой — волшебство, не иначе.

Большим семьям или тем, кто путешествует компанией, отель предлагает престижные апартаменты с отдельной кухней, а также собственной обеденной и гостиной зонами. В сьютах Park Prestige Suites есть все необходимое для комфортного пребывания: холодильник, чайник, духовка, микроволновая печь, тостер, стиральная, сушильная и посудомоечная машины, аппарат для приготовления кофе, набор посуды и принадлежности для душа.

Отведать местные деликатесы можно, не выходя из отеля. Советуем насладиться блюдами турецкой и дальневосточной кухни на открытой веранде ресторана с роскошным видом на пролив. Izaka Restaurant & Bar объединяет в себе четыре гастрономические концепции: в The Mid подают блюда из мяса (самый сочный кебаб стоит попробовать именно тут), Mezze Mave предлагает гостям рыбу, морепродукты и традиционную восточную закуску мезе, Hitode специализируется на суши, а в баре Izaka можно послушать живую музыку, потягивая вкусный коктейль, приготовленный по авторскому рецепту.

Читайте так же:
Творожный десерт пошаговый рецепт

Завершить ужин лучше кружечкой горячего чая и сладостями. Обязательно нужно попробовать десерт из горячей кунжутной пасты, который подаётся на старинном серебряном подносе с шариком вкуснейшего мороженого с розовой водой.

Вечером с веранды ресторана открывается сказочный вид: солнце садится над проливом, слева загораются огоньки на мосту через Босфор, справа в свете фонарей можно разглядеть Голубую мечеть, собор Святой Софии и дворец Топкапы (тот самый, в котором снимали сериал «Великолепный век»). По воде неспешно курсируют десятки кораблей, за которыми можно наблюдать бесконечно. Часто на ужин прилетают незваные гости — белые чайки, которые, судя по их сытому виду, питаются в ресторане по системе «Всё включено». Даже не пытайтесь кормить этих птиц — вряд ли они ответят взаимностью на щедро брошенный им кусок еды, они лишь окинут его холодным взглядом и полетят по своим делам.

Расслабиться гости отеля могут в роскошном спа-центре Safira площадью 8500 кв. м. Обязательно посети хаммам — традиционную турецкую баню. Горячий пар очистит поры, избавит организм от токсинов, сделает кожу мягкой, гладкой и эластичной. Сразу после процедуры ты почувствуешь себя свежей и отдохнувшей. Кстати, хаммам не только снимает усталость, но и помогает бороться с бессонницей и эмоциональным напряжением.

Для тех, кто предпочитает отдыхать активно, в отеле есть просторный современный фитнес-центр и бассейн под стеклянной крышей, которую раздвигают в летний период.

Улица Истикляль

В пяти минутах ходьбы от отеля находится главная пешеходная улица Стамбула с множеством магазинчиков и уютных баров — Истикляль. Вечером здесь собираются тысячи туристов и местных жителей — людей так много, что кажется, будто в городе праздник. А такой праздник тут каждый день.

Прогуливаясь здесь, обязательно попробуй мидии, которые предлагают уличные торговцы. Они варят их в панцире, предварительно нафаршировав рисом, а затем щедро поливают лимонным соком и подают на блюде — очень вкусно и сытно. На улице можно купить и свежие фрукты и ягоды, особенно советуем попробовать местную «звезду» – шелковицу, она тут фантастически крупная и сладкая.

На улице Истикляль тебе приготовят настоящий восточный кофе, сваренный в турке: крепкий, терпкий, с большим количеством пенки. Обычно его подают с чем-то сладким, с рахат-лукумом например. Не знаем, как это работает, но почему-то сразу после чашечки кофе становится легко и прохладно, что очень актуально в жару.

Спастись от зноя летом поможет рожок сливочного мороженого. Но заполучить его не так просто. Местные мороженщики — настоящие трюкачи. Они сначала хорошенько помучают голодного гостя, постоянно отнимая у него сладость, и только после позволят насладиться холодным десертом.

Если ты планировала привезти домой сувениры, бижутерию или сладости, то лучше всего купить их здесь. На Истикляле не только очень большой выбор товаров, но и приемлимые цены. И не забывай торговаться!

В местных барах можно сидеть часами — играет живая музыка и подают ракию, национальную турецкую «самогонку». Ее пьют маленькими глотками, не спеша, запивая водой. Подают ракию в больших прозрачных стопках, которые можно «тянуть» весь вечер. Ракию так и называют — напиток для долгих разговоров.

Отдохнув в баре, продолжаем путь по Истеклялю. Если идти прямо от площади Таксим, то можно добраться до одного из самых старинных памятников Стамбула — Галатской башни. Помимо башни, здесь много красивых старинных домиков, милых кафешек на любой вкус и лавок с антиквариатом и музыкальным инструментами.

Читайте так же:
Рецепт десерта компот

Дворец Долмабахче

Один из самых красивых дворцов мира Долмабахче расположился в районе Бешикташ. Он отличается от привычной турецкой архитектуры и скорее напоминает роскошные резиденции европейских правителей.

Внутри дворца фотографировать запрещено, хотя ловкачи умудряются запечатлеть шикарные интерьеры здания тайком. За нарушение правила могут попросить покинуть территорию, поэтому не советуем рисковать.

Вдоволь наделать ярких снимков можно снаружи — здесь вам и потрясающий вид на Босфор, который открывается через высокие белоснежные ворота, стоящие прямо на берегу, и зеленые цветущие сады, и фигурные фонтаны. В общем, раздолье как для профессионального фотографа, так и для простого туриста.

Площадь Султанахмет

Главная площадь Стамбула изобилует историческими достопримечательностями: здесь расположились Голубая Мечеть, Собор Святой Софии, дворец турецких султанов Топкапы, старинные греческие колонны, египетский обелиск, ипподром, подземное водохранилище – Цистерна Базилика, сады и фантастической красоты фонтаны.

Если у тебя не так много времени на прогулки, советуем в первую очередь ознакомиться с собором Святой Софии, или, как его называют турки, Айя-София. Более тысячи лет он считался самым большим православным сооружением в мире, а когда в 1453 году Константинополь пал под натиском османских армий, его переделали в мечеть. После установления в Турции республики президент Кемаль Ататюрк принял решение основать внутри собора музей.

Интерьер сооружения отражает его многолетнюю историю: христианские фрески контрастируют с элементами исламской архитектуры. На второй этаж ведут старинные каменные катакомбы, пробираясь по которым, кажется, словно ты оказалась в Средневековье. С балкона можно получше осмотреть цоколь и разглядеть все до мельчайших деталей.

На первом этаже, слева от входа, стоит «Плачущая колонна» — прозвали ее так, потому что она круглый год выделяет влагу. По легенде, она способна исполнять желания. Для того чтобы сбылась мечта, достаточно поместить большой палец в специальное отверстие и провернуть рукой на 360 градусов.

Неподалеку от собора Святой Софии расположилась грациозная бело-голубая мечеть Султанахмет. Она открыта 24 часа в сутки, а вход внутрь бесплатный. Только необходимо соответствующе одеться и обязательно покрыть голову платком — если ты забыла свой дома, можешь взять напрокат.

Ортакёй

Для долгих пеших прогулок идеально подходит район Ортакёй: длинные узенькие улочки с многочисленными кафешками, гастрономическими лавками и сувенирными магазинчиками. Здесь ты можешь попробовать национальное турецкое блюда кумпир. Это картофель, запеченный в фольге и фаршированный топингами на выбор. Блюдо очень напоминает нашу «крошку-картошку», но все же вкус отличается.

Рецепты красоты, которые работают

Список успешных и ярких актрис турецкого кино огромен. Среди них Фахрие Эвджен, Берен Саат, Туба Бюйюкюстюн, Джансу Дере, Синем Кобал, Саадет Аксой и многие другие. Когда на многочисленных интервью у актрис спрашивают одно и то же «Как Вам удается оставаться такой стройной? Как добиться такого же эффекта похудения?», ответы девушек также однотипны – «Здоровое питание и активный образ жизни».

Но неужели все так просто и нет никаких секретных методов похудения? Оказывается, никаких тайн действительно не существует, просто огромная сила воли и бешеная мотивация быть лучшей версией себя! Попробуйте хотя бы месяц соблюдать ниже предложенную системы питания и следовать дельным советам, как сами уведете, что можно добиться эталонных форм актрис – положительные результаты не заставят себя ждать.

Чем и когда питаться

От количества потребляемых калорий будет зависеть изменение цифры на весах (увеличение, уменьшение или поддержание массы тела). Но не менее важным остается качество продуктов и соотношение белков/жиров/углеводов. Мы то, что мы едим. Диета с рационом в 80% калорий углеводов, 15% белков и 5% жиров, даст отличный результат от того, который будет при диете с 40% углеводов, 40% белков и 20% жиров.

За набор мышечной массы отвечают белки. При огромном потреблении углеводов и пренебрежении протеиновыми продуктами пострадает качество тела, оно станет дряблым и рыхлым.

Отталкиваясь от того, что белок способствует росту мышечных волокон, некоторые диеты вовсе не содержат углеводов в своем рационе. Это также неправильно! Последствие таких похудений удручающие (расстройство ЖКХ, проблемы с почками, вялость и головокружение), ведь углеводы насыщают организм энергией на весь день и участвуют в обмене веществ белков и жиров.

  • Завтраки должны состоять преимущество из сложных углеводов. Это может быть овсянка с молоком, оладьи из цельнозерновой муки или рисовый пудинг.
  • В меню обеденной трапезы идеально сочетать белки, жиры и углеводы. Например, гречневая каша с гуляшом и овощным салатом, фаршированный перец или треска под сыром и фасоль на пару.
  • На ужин лучше всего предпочесть протеиновые продукты: творог, мясо или рыбу с зеленью.
Читайте так же:
Десерт балерина рецепт

Соблюдение принципов правильного питания и процессы похудения не мешают лакомиться звездам кино вкусными блюдами турецкой кухни и восточными деликатесами. Большинство актрис любят разнообразить свой рацион рахат-лукумом, щербетом, халвой, миндальным молочным пудингом или медовой бахлавой, приготовленными по специальным низкокалорийным рецептам. Среди первых и вторых блюд преимущество имеют турецкий суп чорба, кюрдан-кебаб из баклажанов, йогурт-кебаб, пилава и джаджик.

Турецкие диеты список продуктов

  • Советуем почитать: как сделать миндальное молоко

Помощники красоты

Продукты, которые полезны, но в умеренном количестве и в определенное время суток:

  • Молоко и кисломолочные продукты;
  • Творог и сыр;
  • Яйца;
  • Рыба и морепродукты;
  • Различные виды мяса;
  • Злаковые культуры;
  • Хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
  • Картофель;
  • Макаронные изделия;
  • Фрукты и ягоды;
  • Овощи;
  • Орехи;
  • Мед.

Без ограничений в любое время суток можно употреблять огурцы, цукини, шпинат, щавель, листовой салат и белки яиц.

Всегда нужно уделять внимание качеству продуктов. Они должны быть свежими и цельными. В состав фасованной и консервированной пищи часто добавляют большое количество сахара и другие консерванты.

Запрещенные продукты

Ниже представленный список является хорошим базисом для накопления жировых запасов и нарушения процессов метаболизма:

  • Все виды колбасных изделий;
  • Фастфуд и снеки (чипсы, сухарики);
  • Сдобные изделия и сладости;
  • Майонезы и кетчупы;
  • Маргарины и спреды;
  • Консервы;
  • Кожа птицы;
  • Газированные и спиртные напитки.

Как пить кофе по-турецки

Мало просто приготовить самобытный напиток, нужно правильно организовать его подачу и не забыть насладиться его вкусом. Если вам надо наспех проглотить чашку и побежать по делам, то вы не оцените всю прелесть кофе по-турецки.

Итак, как в идеале должен выглядеть ритуал.

  • прогреваем маленькие чашки и ставим на блюдца, дополняем сервировку кофейной ложкой с длинной ручкой (для снятия пенки);
  • подаем к столу восточные сладости, например лукум;
  • пьем горячий кофе маленькими глотками без спешки и суеты.

турецкий кофе

Во время распития кофе по-турецки принято вести светские беседы, обсуждать интересные темы. Главное, атмосфера должна быть теплой и дружеской.

Салеп: итоги сказанного

Спасибо, что прочитали статью до конца. Теперь вы знаете из чего готовят салеп, как выбрать порошок для приготовления напитка, знаете самый простой и быстрый рецепт, а также полезные свойства салепа. Конечно, салеп стоит попробовать в Турции, но всегда выбирайте качественный продукт без добавок и ароматизаторов.

Отправляясь в Турцию пользуйтесь услугами лучших сервисов или посетите нашу страничку услуг. Где вы найдете ряд полезных сервисов или воспользуйтесь авторским гайдом .

Если информация была вам полезна, то обязательно поделитесь с друзьями в соцсетях.

Пишите в комментариях пробовали ли вы салеп ранее. И каком виде вам он больше нравится: горячим или холодным?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector