Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать шоколадное молоко в домашних условиях

Шоколадное молоко с какао

  • охлажденные сливки – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • какао-порошок – 2 чайные ложки.
  1. Молоко нужно подогреть на медленном огне, постепенно добавляя сахар до полного растворения.
  2. После закипания смеси огонь убавляют и тонкой струйкой вливают сливки, постоянно помешивая десерт до однородности шоколадной массы.

Самые популярные марки молочного лакомства

Ниже приведен топ марок молочного шоколада, которые известны практически каждому. Их легко найти на прилавках супермаркетов.

Среди них:

  1. «Mars» (Марс) – вкуснейший и всеми любимый хрустящий батончик. Начало производства приходится на 1932 год в США. Десерт покрыт молочной глазурью.
  2. «Alpen Gold» (Альпен Голд) – на отечественных прилавках такой шоколад появился еще в девяностых годах. Производитель США выпускает шоколад отменного качества и вкуса с множеством разнообразных начинок, что дает потребителю большой выбор.
  3. «Nestle» (Нестле) – этот смешной и запоминающийся кролик хорошо знаком малышам. Шоколад с очень нежным вкусом покорил не только детей, но и их родителей. Также эта марка выпускает различные завтраки и вкусные шоколадные напитки.
  4. «Milka» (Милка) – швейцарский шоколад с длинной историей из далекого 1901 года. Этот шоколад знает практически каждый человек в Европе. Главной изюминкой этого лакомства является добавление альпийского молока в состав шоколадки, что дает ей неповторимый вкус. Не так давно производители начали выпускать шоколадки огромных размеров, что оценили настоящие сладкоежки. Стоит отметить, что такая плиточка с неповторимым дизайном может стать отличным самостоятельным подарком.
  5. «Ritter Sport» (Риттер Спорт) – данный шоколад пришел к нам из Германии. Отличается очень большой и разнообразной линейкой вкусов.
  6. «Чайка» – известная плитка шоколада, как старшему поколению, так и детям. Молочный шоколад имеет привкус жареного тертого ореха, что и отличает ее среди других марок. Традиционно на упаковке с чистым синим фоном, изображена чайка на фоне солнца.
  7. «Аленка» – знакома еще со времен Советского Союза, так как ее начали выпускать с 1965 года. Плитка шоколада имеет очень приятный кремовый вкус. Со временем изображение Аленки на упаковке изменилось, но она никуда не исчезла и продолжает радовать нас своим неповторимым вкусом из детства.

Наверняка среди перечня известных марок вы узнали своих любимчиков и теперь знаете о них немного больше исторических фактов.

5 простых рецептов домашних конфет: среди них есть даже «Баунти» и ириски

Иногда так хочется сладкого и так лениво идти за ним в магазин — особенно в каникулы, особенно на даче. Самое время освоить простые рецепты невероятно вкусных конфет, которые легко приготовить в домашних условиях.

Читайте так же:
Фуршет десерт рецепт

1. Кокосовый батончик

Рекламу про тропический райский остров помнят все. Но не все знают, что приготовить аналог «Баунти» можно в домашних условиях — и у вас уйдет на это всего 10 минут. Засекайте время. И поехали.

Ингредиенты:

  • Сгущенка — 200 г
  • Кокосовая стружка — 300 г
  • Молочный шоколад — 200 г
  1. Кокосовую стружку смешиваем со сгущенкой. Вливаем ее постепенно, не всю сразу. У вас должна получиться густая масса, которая не разваливается и хорошо держит форму. Формируем из нее шарики или батончики — кому что больше нравится. Выкладываем на противень, устланный пекарской бумагой, и отправляем на 20–30 минут в морозилку.
  2. Пока кокосовая масса застывает, растапливаем шоколад на водяной бане или в СВЧ (несколько раз по 10–30 секунд). Если с шоколадом возиться не хочется, можно воспользоваться шоколадной глазурью в пакетиках, которую достаточно поместить в чашку с горячей водой.
  3. Достаем из морозилки заготовки конфет и каждую окунаем в шоколад. Боитесь испачкать руки? Воспользуйтесь вилкой или деревянной шпажкой. Для красоты можно каждую конфету обвалять в кондитерской посыпке.
  4. Выкладываем конфеты на тарелку или в бумажные формочки для конфет и отправляем в холодильник до застывания шоколада.

2. Молочные ириски из детства

Помните ирис, который невозможно было разгрызть? Но вкус был невероятный. Предлагаем воспользоваться простым рецептом, который позволит за полчаса воссоздать любимый вкус детства, только конфеты будут таять во рту.

Ингредиенты:

  • Топленое молоко — 1 стакан
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Сливочное масло — 30 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Ванилин — по вкусу
  1. Берем небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием и смешиваем в ней все ингредиенты. Отправляем на огонь и томим полчаса, регулярно помешивая.
  2. Получившуюся карамельную массу разливаем по силиконовым или бумажным формочкам, смазанным растительным маслом.
  3. Отправляем на 30–40 минут в холодильник до полного застывания.

3. Шоколадно-ореховые конфеты

Освоив этот легкий рецепт домашних конфет, вы сможете навсегда распрощаться с необходимостью покупать сладкие подарки бесконечным учителям и репетиторам. 15 минут и еще полчаса в холодильнике — и у вас полная коробка конфет, и никогда не знаешь, какая начинка тебе попадется.

Ингредиенты:

  • Очищенные орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 150 г
  • Песочное печенье — 200 г
  • Сгущенное молоко — 250 г
  • Какао-порошок — 50–100 г
  • Кокосовая стружка — 50–100 г
  • Кондитерские посыпки — по желанию
Читайте так же:
Быстрый десерт на кефире

Главный секрет этого рецепта простых домашних конфет — его вариативность. Вы можете приготовить одну массу и обвалять в разных посыпках, а можете приготовить сразу несколько вариантов начинки — в зависимости от того, какие орехи возьмете за основу. А можно и вовсе добавить измельченные сухофрукты, но это для самых отчаянных сладкоежек.

  1. Орехи и печенье измельчаем. Можете использовать блендер — или по старинке: в пакет, и пройтись скалочкой.
  2. Смешиваем со сгущенкой. И формируем наши конфеты.
  3. Обваливаем конфеты в стружке, какао и посыпках, выкладываем в бумажные формочки или на тарелку — и в холодильник на 30–40 минут.

4. Имбирно-финиковый десерт

Конфеты любят не только дети, но и взрослые. И, конечно же, иногда хочется чего-то прям ну очень необычного. И если вы из разряда гурманов, то у вас в доме наверняка найдутся все ингредиенты для этих незамысловатых, но удивительно вкусных конфет.

Ингредиенты:

Миндальная мука — 200 г

Имбирь свежий — 50 г

Апельсиновый сок — 3 ст. л.

  1. Финики на 15–20 минут замачиваем в горячей воде. А после удаляем из них косточку и измельчаем с помощью блендера.
  2. С апельсина снимаем цедру и выжимаем из половины апельсина сок.
  3. Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой терке.
  4. Все ингредиенты тщательно смешиваем и из получившейся массы формируем конфеты.
  5. Обваливаем их в кунжуте, какао или кокосовой стружке.

5. Энергетический батончик

На всякий случай предупреждаем: эти конфеты категорически противопоказаны всем, у кого имеется аллергия на арахис. Если же вам повезло и у вас дружественные отношения с земляным орехом, то рекомендуем приготовить их немедленно.

Шоколадное печенье без выпечки

Этот вид сладкого из шоколада очень прост в приготовлении, поэтому его оценят домашние кулинары.

печенье

  • 220 г сахарного песка;
  • 140 г овсяных хлопьев;
  • арахисовая паста или другие орехи;
  • половина упаковки сливочного масла;
  • кофейная чашка молока с минимальной жирностью;
  • две ст. л. какао-порошка;
  • упаковка ванилина.

Для приготовления используйте кастрюлю. В ней смешайте молоко с сахарным песком, какао с сливочным маслом. Затем:

  1. Доведите смесь до кипения, постоянно её помешивая. Процесс должен продолжаться в течение двух-трёх минут на слабом огне.
  2. Смесь должна немного остыть. После в неё всыпьте ваниль, измельчённые орехи или овсяные хлопья.
  3. На противень выложите бумагу для выпекания. На ней разложите ложкой тесто для печенья и оставьте для подсыхания на противне.
Читайте так же:
Бизе десерт рецепт

Из тертых какао-бобов

  • масло какао (50 г);
  • сгущенка (4 ч. л.);
  • тертые бобы какао (100 г);
  • сухое молоко (2 ч. л.).

Шоколадная глазурь

Приготовление шоколада из какао выполняется поэтапно:

  1. Какао-масло перемешивается с тертыми бобами и растапливается на паровой бане.
  2. В массу добавляется сгущенка и постепенно досыпается молочный порошок.
  3. Масса взбивается венчиком до однородной консистенции.
  4. Шоколад разливается по формочкам и остужается, затем плитки помещаются в холодильник.
  • тертые какао-бобы (100 г);
  • изюм и фисташки (по вкусу);
  • масло какао (80-100 г);
  • сироп агавы или топинамбура;
  • коричный порошок и ваниль (по вкусу).

Масло доводится до жидкого состояния на паровой бане, бобы измельчаются с помощью кофемолки. Фисташки перетираются. Компоненты перемешиваются в емкости до однородной консистенции, состав переливается в форму, закрытую пищевой пленкой. Шоколад помещается в холодильник на 1-2 часа для застывания.

молочный шоколад

Общие сведения о десерте

У десерта нежная структура. Он подается охлажденным, но не замороженным, отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, тертым печеньем и шоколадом, орехами и сухофруктами. Можно создать множество лакомств, выбрав за основу классический рецепт. Общая калорийность желе шоколада – 190 Ккал на 100 г продукта. Белков содержится 5 г, жиров – 10 г, углеводов – 20 г. Можно приготовить диетический продукт – молочно-шоколадное желе с общей калорийностью 65 г.

Выбор ингредиентов

Основные компоненты в рецепте шоколадного желе – загуститель и какао. Особенности каждого ингредиента:

  • В качестве загустителя используйте пектин, агаг-агар. Агар-агар берите в 4 раза, а пектин в 2 раза меньше, чем желатин.
  • Помимо какао задействуйте в блюде кондитерские дропсы, плитку молочного или белого шоколада, кэроб. Отличается способ приготовления указанных компонентов.

Чтобы получилось не только вкусное, но и полезное шоколадное желе, рецепт включает шоколадный продукт без растительных жиров с высокой концентрацией какао.

Классический рецепт десерта

Известно несколько способов, как сделать шоколадное желе, начнем с классического. Это хорошее блюдо на праздник и в составе повседневного меню, охлаждает и взбадривает.

Классический рецепт десерта шоколадное желе

Понадобится:

  • молоко – 500 мл;
  • шоколадная плитка – 150 г;
  • загуститель – 1 ст. ложка;
  • сахарный песок – 70 г;
  • ванилин – 1 г;
  • вода – 6 ст. ложек.
  1. Растворите желатин в горячей воде.
  2. Перемешивайте, пока состав вздуется, станет однородным.
  3. Оставьте на водяной бане, подготовьте другие компоненты.
  4. Подогрейте в емкости молоко.
  5. Добавьте сахар, ванилин, горький шоколад.
  6. Помешивайте, пока молочная смесь станет коричневой.
  7. Влейте желатиновый состав, перемешайте.
  8. Разлейте молочно-шоколадную смесь по формам, охладите до комнатной температуры.
  9. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте так же:
Гавайские десерты рецепты

Любимый шоколад

  • какао (порошок) – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • ванилин – ¼ ч. ложки.

шоколад

Используя водяную баню сливочное масло разогреть. Поочередно добавить в эту же кастрюлю остальные продукты, не переставая помешивать. Когда смесь начнет закипать, огонь убавить и ещё 3 минуты варить. В подготовленные формочки залить получившуюся массу. Через полчаса переставить в холодное место.

  1. Молоко 5 столовых ложек
  2. Какао (порошок) 4–5 столовых ложек
  3. Сахар 5–6 столовых ложек
  4. Масло сливочное 50 грамм
  5. Мука пшеничная 1 чайная ложка

1 готовим молочный шоколад.

выливаем молоко в кастрюлюДля начала ставим на средний огонь небольшую кастрюлю с молоком и подогреваем его до теплого состояния. высыпаем в теплое молоко сахар и какао-порошокЗатем добавляем в молочный продукт с помощью столовой ложки какао-порошок и сахар и делаем маленький огонь. растворяем компоненты в молокеПри постоянном помешивании доводим молоко до кипения, чтобы в нем растворились все компоненты. добавляем в шоколадную смесь сливочное маслоПосле — добавляем в смесь мягкое сливочное масло. А для этого просто заранее достаем ингредиент из холодильника и оставляем его в стороне до нужного момента. Снова все хорошо перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда наша масса начнет снова закипать. высыпаем в шоколадную смесь мукуКогда на поверхности начнут появляться первые пузырьки – это сигнал о том, что пора перейти к следующему этапу приготовления нашего молочного шоколада. Непрерывно помешивая смесь столовой ложкой, всыпаем в кастрюлю муку. Внимание: мешаем все до тех пор, пока мука полностью не раствориться в шоколадной массе. После – выключаем конфорку и отставляем в сторону емкость. жидкий молочный шоколадЖдем, пока смесь не станет комнатной температуры. разливаем молочный шоколад в формочкиИ только после разливаем ее или в формочки для льда, или в небольшие по размерам силиконовые формочки для запекания, или в любую другую маленькую посуду и той формы, которая вам больше нравится. Теперь ставим емкость с молочным шоколадом в холодильник и держим там до тех пор, пока блюдо не застынет.

2 подаем молочный шоколад.

охлаждаем блюдоКогда сладости будут готовы, достаем их из холодильника и переворачиваем емкость с молочным шоколадом дном вверх на разделочную доску. Несколько раз легонько ударив форму для льда рукояткой от ножа или любым другим тяжелым инвентарем, достаем шоколад из посуды и перекладываем на блюдо для подачи. Но, если же вы решили приготовить шоколадный десерт в силиконовой форме или в коробочке от конфет, тогда на нее достаточно надавить руками и блюдо само поддастся вам. молочный шоколадА подаем такие сладости или с чашечкой горячего чая, или с кофе, или с теплым молоком, или же просто так улучшаем себе настроение после рабочего дня или в обычный день. Ведь уже доказано, что любой шоколад в разумных количествах и поднимает настроение, и улучшает самочувствие, и даже дарит нам гормон счастья. Приятного вам аппетита!

Читайте так же:
Вагаси моти десерт рецепт

Советы к рецепту

– – Внимание: если вы переборщите с какао-порошком, тогда у вас получится шоколад, но уже горький. Поэтому со всей осторожностью всыпайте этот ингредиент в молоко.

– – Если вы хотите приготовить молочный шоколад с нежным вкусом, тогда вам необходимо уменьшить количество какао-порошка «на глаз» и заменить его сухим молоком.

– – Обязательно подключите вашу фантазию и совершенствуйте вкус молочного шоколада другими компонентами. Например, в шоколадную смесь можно в конце добавить пару капелек рома или коньяка. А когда разольете молочный шоколад по формочкам, украсьте его кусочками орехов на ваш вкус, изюмом, измельченной курагой или черносливом, цукатами или вишней без косточки. Также можно придать шоколаду лимонный вкус. А для этого просто натрите на мелкой терке цедру из одного лимона и присыпьте ею блюдо. Одним словом, добавляйте в молочный шоколад все то, что ваша душа пожелает и не беспокойтесь – вкус будет особенный и этим будет не испорчен.

– – Рецепт шоколада очень простой, поэтому обязательно подключайте к процессу приготовления ваших деток. Спрашивайте у них — какие им нравятся больше шоколадные формочки и начинки. Уверена, им не только понравится само блюдо, но и сам процесс приготовления.

– – Такое блюдо можно также растопить в любой момент на паровой бане и смазывать им любую сладкую выпечку, тем самым совершенствуя рецепты всевозможных блюд, поднимая настроение себе и своим близким и заботясь о здоровье семьи. Ведь намного вкуснее и полезнее готовить все натуральное!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector