Сладкая лодочка с крем-брюле и карамелизированными бананами: готовим необычный десерт с аппетитным дизайном

Для приготовления «лодочки» будут нужны:

• печенье сливочное несоленое — 45 г;
• немного порошка корицы;
• масло сливочное — 20 г;
• желток яичный — 1 шт;
• сахар — 20 г;
• кукурузный крахмал — 6 г;
• молоко, разогретое до 80 градусов Цельсия — 100 мл;
• немного ванилина;
• бананы (можно взять 1-3 штуки);
• жирные сливки — 50 г.

Также вам понадобится форма в виде лодочки 19х7 см высотой 2 см и немного пергаментной бумаги.

Разделите яйца. Яичные желтки смешайте с 50 г сахара и взбейте до растворения сахара. Затем в сотейник влейте молоко, добавьте стручок ванили и поставьте на огонь. Доведите молоко до кипения. Влейте половину молока в смесь яичных желтков. Готовьте смесь на среднем огне, пока пудинг не загустеет.

Наполните миску кубиками льда и поставьте вторую миску сверху. Затем во вторую посуду через сито протрите получившийся ранее пудинг. Накройте получившуюся массу пищевой пленкой и храните в прохладном месте.

Яичные белки начните взбивать миксером. Затем постепенно добавляйте в них 60 г сахара, продолжая постоянно взбивать. Взбивайте до тех пор, пока смесь не начнет напоминать густой крем. Из половины получившейся массы сделайте гнездо на тарелке, как на фото ниже.

Вылейте в гнездо пудинг.

Вылейте остатки белковой массы в пакет для заморозки, отрежьте один из нижних углов и сформируйте кондитерский мешок. С его помощью сформируйте маленькие снежки сверху над гнездом с пудингом.

Поместите получившееся гнездо в микроволновую печь на 1 минуту.

Печенье Монстры

Загадочное печенье Монстры очень понравится детям.

Для его приготовления необходимо прикупить в ближайшем магазине обычное круглое печенье.

Затем приготовить сахарную глазурь, придать ей цвет пищевым красителем. И обязательно украсьте печение съедобными глазками.

Ну и напоследок, еще несколько фотомастер классов по приготовлению необычных и порой немного жутких десертов, которые станут кульминацией любой вечеринки, в том числе и по поводу празднования праздника Хэллоуин.