Меню на Новый год 2021 с рецептами и списком покупок

Никогда не делаю очень много салатов в Новый год. В этот раз выбрала три из своей новогодней подборки, один из них буду подавать в тарталетках и дополню закуски свежими овощами и фруктами. Без них никак. И готовить буду не «тазиками», хотя нас пятеро, а всем понемногу. Потому что салаты, особенно заправленные, хранятся максимум двое суток в холодильнике. Лучше потом свежих нарезать, тем более что все равно каникулы будут.

Тарталетки с ветчиной и соленьями

Для начинки тарталеток выбрала салат с ветчиной и соленьями. Он и остренький и хрустящий – хорошо будет балансировать почти нейтральное тесто тарталеток.

Что понадобится:

• Тарталетки – 1 уп.
• Ветчина – 300 гр.,
• Маринованные грибы – 300 гр.,
• Маринованные огурцы – 2 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Майонез или сметана,
• Соль

Как приготовить:

1. Лук мелко нарезать и замариновать минут на 10 в воде с 1 ч.л. уксуса или залить кипятком.
2. Нарезать тонкими брусочками ветчину, грибы, огурцы и яйца.
3. Все ингредиенты посолить, заправить майонезом, сметаной или их смесью 1:1, размешать и разложить по тарталеткам.

Можно украсить готовые тарталетки зеленью и небольшими грибочками.

Салат с говядиной и гранатом

Очень интересный и яркий. Мне нравится и подача и сочетание продуктов. В нем кроме мяса есть еще сыр, яйца, морковка и остренькие маринованные огурчики.

Что понадобится:

• Говядина – 300 гр.,
• Маринованные огурцы – 4-5 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Яйца – 4 шт.,
• Сыр – 150 гр.,
• Гранат – 1 шт.,
• Майонез или сметана, чеснок
• Соль, зелень

Как приготовить:

1. Отварить говядину, морковь и яйца.
2. Очистить гранат.
3. Натереть на терке белки яиц, сыр и морковь
4. Мясо, огурцы, желтки нарезать тонкой соломкой.
5. Уложить салат слоями, добавляя между ними соус с чесноком. Сначала говядина, затем желтки, сыр, огурцы. А сверху украсить салат зеленью, натертым белком и зернами граната.

Салат с кальмарами, грибами и орехами

Очень изысканная закуска. Можно нарезать помельче и подать в коктейльных бокалах.

Что понадобится:

• Кальмары вар. – 500 гр.,
• Шампиньоны жар. – 300 гр.,
• Лук жар. – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Сыр – 100 гр.,
• Орехи – 70 гр.,
• Йогурт, зелень, чеснок
• Соль

Как приготовить:

1. Отварить кальмары, яйца и мелко порезать.
2. Обжарить мелко нашинкованные лук и грибы на растительном масле.
3. Орехи обжарить на медленном огне, на сухой сковороде и порубить.
4. Сыр натереть на терке.
5. Для соуса смешать йогурт с зеленью и чесноком.
6. Посолить и заправить салат.

Нарезка овощная с соусами

Все овощи крупно нарезать и подать на стол с зеленью и соусами по вкусу. Например, сметанный с зеленью, майонез с чесноком.

Фрукты

Обязательно много мандаринов. У нас будет две вазы с фруктами. В одной мандарины, а в другой остальные фрукты, какие понравятся в магазине.

Новогодний рецепт мясного блюда на новый 2021 год

Тропическая свинина

Это праздничное угощение позволит вам продемонстрировать свои кулинарные способности собравшимся гостям. Потрясающий аромат, бесподобный вкус и нежные кусочки мяса, которые мгновенно тают во рту не оставят равнодушным ни единого человека. Эта новинка вполне заслуживает занять главенствующее место на новогоднем столе.

Перечень ингредиентов

• мякоть свинины – 500 г;
• майонез – 100 г;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• сыр – 100 г;
• соевый соус – 100 г;
• сироп – 100 мл;
• растительное масло – по вкусу;
• приправы – по желанию.

Пошаговое приготовление

1. Открываем банку с консервированным ананасом и сливаем сок в отдельную миску.
2. Свинину промываем проточной водой, обтираем бумажными полотенцами, а затем нарезаем ломтиками толщиной 1 см и шириной с кольцо ананаса.
3. Хорошенько отбиваем каждый кусок мяса, а также солим и перчим его по вкусу.
4. В отдельной емкости смешиваем сироп и соевый соус. Получившимся маринадом заливаем нарезанную свинину.
5. Отправляем мясо в холодильник минимум на полтора часа, чтобы оно хорошенько замариновалось.
6. Противень смазываем растительным маслом, а затем выкладываем замаринованную свинину и присыпаем ее любимыми приправами.
7. На каждый кусок мяса кладем колечко ананаса.
8. Сверху поливаем композицию майонезом и присыпаем натертым на крупной терке сыром.
9. Отправляем угощение в раскаленную до 180 градусов духовку, где выпекаем его в течение 40 минут.
10. Готовое лакомство перекладываем на большое плоское блюдо, а в качестве украшения используем свежую зелень и овощи.

Рождественский кекс с изюмом

Очень быстро готовится вот такой сладкий хлеб, который стал очень популярен в последние годы на десертном новогоднем столе.

Ингредиенты:

• Сахар 170 гр.
• Масло 230 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сода 5 гр.
• Ванильная эссенция 2 мл.
• Соль – по вкусу
• Мука 320 гр.
• Изюм, цукаты (в ассортименте) 230 гр.
• Коньяк или бренди 50 мл.
• Цедра апельсиновая 20 гр.

Рецепт приготовления:

1. 1. Взбивайте мягкое масло в течение 5-7 минут.
   2. Яйца взбейте с сахаром. Сахар должен раствориться. Взбитую яичную массу постепенно вливайте в масло, продолжая взбивание.
   3. Нарезанные кубиками цукаты и промытый изюм смешайте, присыпьте слегка ложкой муки. Добавьте сухофрукты в жидкую часть теста. Перемешайте, введите ванильную эссенцию, цедру свежего апельсина, коньяк.
   4. Просеянную муку соедините с содой и солью. Соль в сладкую выпечку нужно добавлять обязательно, маленькую щепотку. Можно её вводить не в мучную смесь, а добавлять при взбивании яиц.
   5. Теперь постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую массу. Замешайте однородное тесто.
   6. Разогрейте духовку до 200-210 0 С. Форму застелите промасленной бумагой, заполните её тестом на ¾ объёма. Выпекайте 30-35 минут.

   Из указанного объёма продуктов получится два больших кекса, весом по 550 граммов. Из этого же теста можно приготовить штучные изделия. Если есть формы в виде мишек или зайчиков, то порадуйте малышей. После охлаждения переложите выпечку на лист пергамента, присыпьте «снежком» из сахарной пудры.

   Хранить такую выпечку можно в течение недели, завернув в пергамент и в целлофановые пакеты. При этом кексы абсолютно не потеряют своей свежести, только положите упакованные сладости на нижнюю полку холодильника или вынесите на балкон.

   Рецепты к году Тигра

   Что же приготовить на новогодний стол 2022?

   Тигр — король природы! Поэтому и угощение на новогодний стол 2021-2022 должно быть царским! Прежде всего, это мясные закуски, разнообразные сыры, а так же допускаются птица, дичь, кролик, рыба и морепродукты. На застолье, однако, не должно быть корейской кухни, т.к. жители Кореи употребляют мясо тигра как деликатес.

   , и из птицы или из мяса,
   • любые блюда из морепродуктов.

   Не стоит, однако, полностью отказываться от любимого всеми Оливье (только замените колбасу на говядину или курицу) и «Шубы». Не забудьте, что Тигр добр и щедр к уважающему его, поэтому рекомендуется побольше времени перед новогодней ночью провести на кухне, украшая салаты и закуски!

   Салат «Тигриный» Прикольные и детские новогодние десерты Вкусные, интересные и простые топ 10 новогодних десертов и их приготовление, которые подойдут для детей и будут ими оценены по достоинству, лучшие креативные идеи, собраны в предложенном ниже видео. Кроме детей, такие простые, красивые и прикольные сладости, приготовленные на Новый год, будут по достоинству оценены веселой и шумной молодой компанией. А из этого видео узнаете что сделать из маршмеллоу и печенья — веселое, красивое и новогоднее. Предложенные автором сладкие идеи подойдут не только для детей, но и для всей семьи. Такие поделки с детьми можно сделать и как рождественские десерты, и если вы ищите идеи как делать сладости на подарок. Вот и подошел к концу наш обзор и имеем надежду, что вы уже нашли для себя ответ на поставленный в начале поста вопрос: «Что приготовить на Новый год на десерт». А значит, лучшие новогодние десерты 2021 уже вошли в ваше праздничное меню. Вкусных и сладких всем праздников! Бананово-творожный десертик Мягкий, нежный и легкий бананово-творожный десерт обязательно понравится детям. Для его приготовления необходимо смешать в блендере 50 г домашней сметаны, 100 г сливочного масла, 350 г свежего творога, 100 г сахара и немного ванили. Бананы порезать на кружочки, разложить по небольшим емкостям, сверху поместить творожную массу и отправить в холодильник. Пока десерт остывает, следует приготовить глазурь из 100 г шоколада и 2 ст ложек молока. Глазурь также необходимо остудить и залить каждый десерт. Сверху украсить орехами и стружкой белого шоколада. Десерт новогодний Вопреки бытующему мнению, до десерта на новый год дело всё-таки доходит. Ну а если в новогоднюю ночь до него не дошло, то наутро от печенек или тортика уж точно никто не откажется. Праздничный торт Этот относительно новый рецепт хорош не только своей оригинальностью, но и простотой. Приготовить его не так уж сложно, да и сил приготовление данного десерта отнимает не так уж много, что в новогодний вечер играет не последнюю роль. Для приготовления торта надо подготовить: молоко – 300 мл (примерно 1,5 стакана); растительное масло – 100 мл (примерно половина стакана); яйца – 7 шт. (4 шт. для основы и белки 3 яиц для верхней части); мука – 2,5 стакана; сахарная пудра – 2 стакана; сахар – 2 столовых ложки; разрыхлитель – 4 чайных ложки; желатин – 1,5-2 чайные ложки; ванильный сахар – чайная ложка; соль – половина чайной ложки. В молоко влить растительное масло и довести до кипения. Готовой смеси дать остыть. Четыре яйца разбить в глубокую миску, добавить ванильный сахар и слегка взбить. В смесь постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать. Когда пудра будет полностью использована, также постепенно добавлять в смесь муку. Последними ввести в тесто масляное молоко и разрыхлитель. Взбивать смесь до получения плотной пенистой консистенции. Прямоугольную форму для выпекания застелить мокрой пекарской бумагой и вылить в неё полученное тесто. Выпекать бисквит надо полчаса в заранее разогретой до 180ºC духовке. Затем основе надо дать остыть и аккуратно вынуть из формы. Пока бисквит остывает нужно подготовить заготовку для верха. Желатин замочить в трети стакана воды и оставить минут на 20. Белки 3 яиц (желтки от них уже не пригодятся) взбить, постепенно добавляя сахар. Желатиновую смесь немного подогреть и влить в белковую массу. Смесь тщательно перемешать. Полученным составом покрыть бисквит, украсить свежими фруктами и отправить в холодильник на пару часов для окончательного застывания. голоса Рейтинг статьи Оценка статьи: Загрузка... Новогодние рецепты 2021 десерты Ссылка на основную публикацию Похожие публикации/div> Десерты рецепты информация wpDiscuz Insert Adblock detector