Список корейских десертов — List of Korean desserts

Список корейских десертов — List of Korean desserts

Это список корейских десертов. Корейская кухня известная сегодня, эволюционировала через столетия социальных и политических изменений. Происходя из древних сельскохозяйственные и кочевые традиции на юге Маньчжурия и Корейский полуостровКорейская кухня развивалась в результате сложного взаимодействия окружающей среды и различных культурных тенденций. [1]

Освежающий летний десерт «пинсу» на любой вкус

• share VKontakte
• share facebook
• share twitter

Пхатпинсу с черным кунжутом в отеле JW Marriott Dongdaemun

Летом в Корее с удовольствием употребляют освежающий, невероятно вкусный десерт пинсу. Каждый год вдобавок к неизменно пользующимся популярностью фруктовому и классическому пинсу со сладкой красной фасолью «пхат» появляются новые виды пинсу, изготовляемые в соответствии с текущими тенденциями. Среди новинок этого года стоит выделить пинсу, особенно подходящие по вкусу представителям поколения MZ, например, пинсу, рассчитанные на одного человека, красочные и визуально соблазнительные пинсу, популярные на просторах социальных сетей, вегетарианские и многие другие. А в нашей статье мы расскажем вам о самых уникальных видах пинсу, которые стоит попробовать этим летом.

Пинсу в маленьких порциях

Пинсу в стаканчиках в кафе OGADA

Порция пинсу обычно рассчитана на несколько человек, но в последнее время популярность стали набирать пинсу в маленьких порциях, предназначенные только для одного человека, что позволяет понемногу попробовать различные вкусы летнего десерта.

Пинсу со вкусом мускатной дыни в магазине GS25

Пинсу в маленьких порциях чаще всего можно встретить в круглосуточных магазинах. В прошлом году серия пинсу с различными вкусами стала появляться в магазинах GS25, а в этом году линейка пополнилась новым вкусом – мускатной дыни. Этот десерт класса премиум гармонично сочетает в себе нежнейшие стружки льда, сироп из мускатной дыни и воздушный ванильный крем.

Пинсу в стаканчиках в кафе OGADA

Пинсу в стаканчиках в кафе OGADA Пинсу на одного человека в кафе EDIYA COFFEE

Пинсу в маленьких порциях представлены также в различных сетевых кофейнях. Так, в EDIYA COFFEE можно попробовать традиционный вид пинсу из красной фасоли и кусочков тягучих рисовых хлебцев инчжольми, а также фруктовое пинсу с добавлением йогурта и манго. Более разнообразный ассортимент пинсу из зеленого чая, полыни и кусочков десерта крамбла, клубники, манго, тыквы и других ингредиентов представлен в кафе OGADA.

Дополнительная информация

Пинсу в маленьких порциях

кафе EDIYA COFFEE, OGADA, A Twosome Place, магазин GS25 и др.

пинсу из мускатной дыни в магазине GS25 – 3 000 вон, пинсу в стаканчиках в кафе OGADA – 6 000 вон, пинсу на одного человека в кафе EDIYA COFFEE – 5 400 вон

«Пхатпинсу» с мягким обволакивающим вкусом

Любителям классики рекомендуем попробовать традиционный вид пинсу с красной фасолью – «пхатпинсу», представленный в меню практически каждого сетевого кафе и кондитерской.

Пхатпинсу Mealtop, представленный в Baskin Robbins

В этом году популярная сеть кафе-мороженого Baskin Robbins совместно с кондитерским брендом Mealtop выпустила традиционное, но невероятно вкусное «mealtop пхатпинсу», состоящее из пасты сладкой красной фасоли, ттока инчжольми и нежного мороженого.

Пхатпинсу с молочным мороженым на палочке в кафе A Twosome Place (Источник: A Twosome Place)

Мягкий и обволакивающий вкус пхатпинсу в кафе A Twosome Plaсе со сладкой красной фасолью, кусочками ттока инчжольми и молочным мороженым на палочке придется одинаково по душе как взрослым, так и детям.

Пхатпинсу с черным кунжутом в отеле JW Marriott Dongdaemun

Встречаются пинсу и с оригинальной подачей. Так, в отеле JW Marriott Dongdaemun этим летом можно попробовать пхатпинсу с черным кунжутом, украшенное декором в виде культурного сокровища Кореи, ворот Хынинчжимун. Базу десерта составляют измельченный молочный лед, семена черного кунжута и паста из сладкой красной фасоли, позволяющие ощутить традиционный вкус летнего корейского лакомства. Дополняющие композицию «ворота Хынинчжимун» изготовлены из белого шоколада.

Дополнительная информация

Пхатпинсу (팥빙수)

Baskin Robbins, A Twosome Place, JW Marriott Dongdaemun (Лаунж зона) и др.

пхатпинсу в Baskin Robbins – 12 000 вон, пхатпинсу с молочным мороженым в кафе A Twosome Place – 11 000 вон, пхатпинсу в отеле JW Marriott Dongdaemun – 54 000 вон

Аппетитные и красочные пинсу

Пинсу с листьями лотоса в кафе eert (филиал в районе Манвон)

Путешественникам, увлекающимся фотосъемками, рекомендуем обратить внимание на пинсу, которые так и просятся на страницы соцсетей. Пинсу, выпущенное впервые этим летом в кафе eert, уникально тем, что в качестве чаши для десерта используются настоящие листья лотоса. Мелкоизмельченный лед, изготовленный с добавлением порошка чайных листьев, гармонично сочетается со сгущенным молоком и миндалем, придавая лакомству немного горьковатый, но в то же время пикантный вкус. Так как листья лотоса не впитывают влагу, лед не тает даже по прошествии длительного времени, благодаря чему тонкий аромат лотосовых листьев сохраняется надолго.

Пинсу из взбитых сливок в виде блюда ччачжанмён (Источник: кафе _sweet_and_ в Инстаграм)

Восхищает исполнение и «ччачжан-пинсу», похожего на настоящее блюдо ччачжанмён. Лапша белого цвета сделана изо льда взбитых сливок, а черный соус ччачжан представляет сладкую пасту из красной фасоли. В меню также есть «ччамччамён-пинсу» в виде двух блюд – ччачжанмён и ччамппон — с красной фасолью, клубникой или шоколадным вкусом.

Пинсу с манго в Ananti Hilton Busan (Источник: Ananti Hilton Busan)

Фруктовое пинсу с манго, которое можно попробовать в отеле Ananti Hilton в Пусане, благодаря красочному оформлению пользуется популярностью на просторах социальных сетей. Лакомство с нежными стружками льда полностью покрыто кусочками сладкого манго с высоким содержанием сахара, а сверху словно облако десерт украшает розовая сладкая вата. Вкус свежего манго в сочетании со сладкой ватой просто восхитителен!

Дополнительная информация

Пинсу, достойные публикации в соцсетях

кафе eert, _sweet_and_ в Тэгу, лаунж McQueen’s в отеле Ananti Hilton Busan
※ Адреса кафе eert, где можно попробовать пинсу, подающееся в листьях лотоса (время работы заведений отличается):
— район Йонхи: г. Сеул, окр. Содэмун-гу, Йонхи-дон 191-1 (서울특별시 서대문구 연희동 191-1)
— район Манвон: г. Сеул, окр. Мапхо-гу, Манвон-дон 415-33 (서울특별시 마포구 망원동 415-33)
— г. Тэгу: г. Тэгу, окр. Чун-гу, Тэбон-дон 89-16 (대구광역시 중구 대봉동 89-16)

пинсу с листьями лотоса в кафе eert – 14 000 вон, «ччачжан-пинсу» в кафе _sweet_and_ — 9 000 вон, пинсу с манго в отеле Ananti Hilton Busan – 45 000 вон

Вегетарианское пинсу

Вегетарианские напитки и пинсу в отеле Grand InterContinental Seoul Parnas (Источник: Grand InterContinental Seoul Parnas)

Отель Grand InterContinental Seoul Parnas предлагает своим посетителям попробовать необычное вегетарианское пинсу с черносливом, фиником, мюсли, лаймовым сорбетом на нежнейшей стружке льда, приготовленного из миндального молока. «Веган-пинсу» может показаться на первый взгляд неаппетитным лакомством, но одна ложечка позволит ощутить освежающий и насыщенный вкус десерта.

Дополнительная информация

Вегетарианское пинсу

лаунж зона в отеле Grand InterContinental Seoul Parnas

1 порция – 27 000 вон, 2 порции – 45 000 вон

Центр Туристической Информации Кореи

+82-2-1330 (кор., англ., яп., кит., рус., вьет., тай., малай. и индонез.)

Хангва [ править ]

Хангва — это общий термин корейских традиционных кондитерских изделий . Обычными ингредиентами хангвы являются зерновая мука , мед , йот , сахар, фрукты или съедобный корень .

Dasik , разнообразие хангвы , сделано из nongmal (который крахмал сделан из картофеля , сладкого картофеля или пропитанной маш ), сосна пыльцы singamchae , черный кунжут , мед , муку из риса или других зерновых культур, орехов и / или трав. [5] [6] [7]

Юмилгва готовится путем обжаривания во фритюре смеси из зерновой муки и меда .

Содержание

Имя	Изображение	Описание
Bungeo-ppang		А выпечка приготовлено с использованием прибора, аналогичного вафельница.
Чапссал-тток		А тток, или корейский рисовый пирог, сделанный из клейкий рис. [2]
Hwangnam-ppang		Небольшое тесто с начинкой из паста из красной фасоли.
Ходу-гваджа		Выпечка в форме ореха с паста из красной фасоли начинка, внешнее тесто которой состоит из очищенных от кожи и истолченных грецких орехов и пшеничной муки.
Hoppang		А полуфабрикаты версия Jjinppang (приготовленный на пару хлеб) и обычно наполненный гладкой, сладкой паста из красной фасоли.
Hotteok		Разнообразные корейские с начинкой блин, и является популярным уличная забегаловка из Южная Корея.
Ккул-тараэ		Состоит из тонких прядей медовый и мальтоза, часто со сладким орех начинка.
Мелона		An ледяной поп.
Патбинсу		А стружка льда Десерт со сладкими начинками, которые могут включать нарезанные фрукты, сгущенное молоко, фруктовый сироп, и Красная фасоль. [3] Разновидности с ингредиентами, отличными от красной фасоли, называются бинсу. [4]

Как сделать вкусную свёклу по-корейски с кориандром

Ароматная, вкусная и полезная – вот такая у нас получится закуска, приготовленная по этому рецепту. Так почему бы не попробовать сделать это уже сегодня, тем более, что свекольный сезон в самом разгаре.

Что понадобится:

• 3 свёклы большого размера.
• Головка чеснока.
• Пучок кинзы свежей.
• 100 мл масла растительного подсолнечного.
• 3 столовые ложки уксуса.
• 25 г сахара.
• 10 г соли.
• 5 горошин душистого перчика.

Как готовить

Свёклу помыть, почистить, обрезать с двух сторон. Почистить, натереть на тёрке.

Кинзу промыть, просушить, измельчить. Соединить в кастрюле оба ингредиента.

Масло смешать со специями, добавить сюда же измельчённый чеснок, уксус. Перемешать.

Залить свекольную массу, перемешать. Накрыть крышкой, настаивать около часа.

Утрамбовать готовый салат в банки, закатать крышками, хранить только в холодильнике.

Что подарить

Корейцы на новый год дарят друг другу шикарные и дорогие подарки. Это могут быть внушительные суммы денег или непосредственно сами подарки имеющие большую стоимость. Это касается подарков, которые родители делают своим детям. Во время вручения подарка одаряемому, вместе с презентом произносятся слова напутствия и даются мудрые советы. Что касается более молодых корейцев, то они дарят друг другу подарки, имеющие практическую направленность.

Кроме того отдельное внимание уделяется оформлению подарка. Чем красивее украшен презент, тем считается лучше. И чаще всего у молодых корейцев считается, что не столь важна цена подарка, как сама упаковка.

Стоит заметить, что празднуют Корейский новый год не только жители этой страны. Множество туристов в эти дни спешат в Корею для того чтобы окунуться в неповторимую атмосферу этого волшебного праздника.