Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты с клубникой. Десерт из клубники, со сливками, сыром и безе

Рецепты с клубникой. Десерт из клубники, со сливками, сыром и безе

Вкусные десерты.Что приготовить на десерт?Десерт со свежей клубникой, со сливками, сыром маскарпоне и хрустящим безе.

Рецепт:
безе 7-8 штучек
Мусс:
маскарпоне — 200 грамм
сахарная пудра — 50 грамм
сливки 35% -200 грамм
желатин -5 грамм
белки — 3 штуки
сахар — 30 грамм
Клубничное желе:
клубника — 500 грамм
сахар -100 грамм
клубника(половинки) — 300 грамм
желатин — 10 грамм

Безе для украшения мусса можно приготовить заранее или использовать что либо другое.
Замачиваем в холодной воде 10 грамм желатина.
Свежую клубнику промываем, перебираем и измельчаем. Чистый вес клубники должен быть 500 грамм. Дополнительные 300 грамм клубники разрезаем на половинки.
Измельчённую клубнику нагреваем в кастрюле со 100 граммами сахара, доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня и добавляем набухший желатин. Размешиваем до его полного растворения. Оставляем массу остывать.
Как только масса начнёт густеть, добавим половинки клубники.
Наполняем подготовленные вазочки клубничной массой на 1/2 стакана. Ставим в холодильник на 2 часа.
Приготовим сливочно — сырный мусс:
Взбиваем 3 белка с 30 граммами сахара.
Замачиваем 5 грамм желатина в холодной воде.
Взбиваем 200 грамм охлаждённых сливок с 1 столовой ложкой сахара до крепких пиков.
Взбиваем 200 грамм маскарпоне с 50 граммами сахарной пудры.
Набухший желатин растворяем в 2-3 столовых ложках горячей воды.
Добавляем его тонкой струйкой в маскарпоне и размешиваем венчиком.
Добавляем взбитые белки, размешиваем лопаткой.
Добавляем сливки по частям, размешиваем лопаткой.
Достаём вазочки из холодильника и заполняем их сливочно — сырным муссом. Ставим в холодильник на 1 час.
Крошим безе на кусочки и украшаем десерт.
Кладём сверху клубничку.
Вкусный десерт с клубникой готов!

Читайте так же:
Как называется фруктовое пюре на десерт

**РАБОТА С МАСТИКОЙ:

**ОСНОВА ДЛЯ ТОРТА(БИСКВИТЫ, КРЕМ):

** ТРАДИЦИОННЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ БЛЮДА:


** ВСЁ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ:

**ДЕСЕРТЫ МОРОЖЕНОЕ ВАРЕНЬЕ:

**ПОМОЩНИКИ НА КУХНЕ:

**МОИ ПОКУПКИ НА ALIEXPRESS:

**НЕМНОГО О ГРЕЦИИ:

** В ОТПУСК НА РОДИНУ:

  • ← Клубничный чизкейк Ингредиенты: -100 г крекеров -50 г сахара -80 г масла -560 г…

Вам также может понравиться

Homemade Pizza Video Recipe⭐️ | Start to Finish Pizza Recipe with Dough, Sauce and Toppings

What I Eat in a Day (healthy slimming recipe ideas!)

Funniest Cooking and Food Fails by FailArmy || Worst Chefs Ever

Рецепты с клубникой. Десерт из клубники, со сливками, сыром и безе : 15 комментариев

Ирина! Какой вкуснейший и красивейший десерт получился! Замечательный рецепт!

Опять дразните вкусностями ))) Хотите чтобы я сегодня не заснул? ))) Теперь я Вашу клубнику точно во сне буду видеть ))) Она мне языка будет показывать и повторять, — "Без боя не сдамся" ))) МММММ…. какие магические движения ….сливки сбиваются….Дессертик супер получился. И эстетично и магнитично )))

Вас точно сюда заслали инопланетяне разжигать аппетиты земным существам ))) Надрессировали всем божественным приёмам и в интернет … выполнять спец задания ))) Да… Круто у Вас всё выходит )))) Мировые шеф повара отдыхают в сторонке ))) Спасибо за рецептик. )))

Привет Ирина. Отличный рецептик тем более с любимой клубничкой!! и что мне нравится не очень сложный)))

Отличный рецептик с любимой клубникой. И не очень сложный что мне нравится))).

Very nice dessert. Thank you for showing us. Happy weekend.

Хороший рецепт. Спасибо.Я подписался на Ваш канал.Надеюсь на взаимность. л-к 12

Украшение клубникой торта: как нарезать ягоды, фото и видео с описанием

Собственно, это и есть основной вопрос. Способов нарезки клубники не так много, ведь это не арбуз, а всего лишь небольшая ягодка.

Читайте так же:
Как сделать десерт из банана и какао

Рассмотрим базовые варианты. Прежде всего, из плодов создают красивые цветки. Для этого нужно выполнить нарезку в стиле лепестка. Каждая ягода нарезается на 3 одинаковые полоски, которые и формируют цветок.

Украшение торта клубникой: как нарезать ягоды

С другой стороны, плоды можно разрезать и ровно пополам – тогда получаются сердечки (лучше брать продолговатые ягоды одинаковой формы и размеров). Если соединить их зубочисткой, мы получим то же самое сердце, но только увеличенное в 2 раза. Впрочем, можно обойтись и классической нарезкой в виде маленького сердечка.

На этом описание базовых способов нарезки заканчивается. А теперь поговорим о высоком кулинарном искусстве. В некоторых ресторанах можно не только вкусно покушать, но еще и как будто побывать в музее изящных фигур.

Вот, например, клубничные розочки. Они изготавливаются из достаточно крупных и толстых плодов, с которыми работают острым ножом:

  • сначала надрезают 4 нижних «лепестка»,
  • затем делают надрезы по центру,
  • насаживают ягоду на шпажку и украшают листиками.

Как торт украсить клубникой в виде цветка: пошаговые фото

Конечно, такими цветочками можно украсить и торт.

На первый взгляд, нарезка кажется весьма необычной и даже сложной. Но все гениальное просто – в доказательство тому можно посмотреть видео с наглядным описанием процесса.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector