Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Цукаты из тыквы — полезный десерт

Цукаты из тыквы — полезный десерт

Цукаты из тыквы - полезный десерт

Цукаты из тыквы – это полезный и очень вкусный овощной десерт, который отлично подойдет для чаепития. К тому же, его часто используют в составе других блюд или же в качестве украшения. Все дело в том, что цукаты из тыквы всегда получаются очень сладкими и ароматными, а их яркий оранжевый цвет радует глаз и поднимает настроение.

В цукатах из тыквы сохраняются практически все полезные вещества, которые содержатся в сыром овоще. Таким образом, это блюдо является вкусным «доктором» для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и кишечника. Также цукаты из тыквы помогут избавиться от камней в почках, улучшить зрение, нормализовать обмен веществ. Этот яркий десерт можно без опасений ввести в детский рацион и даже позволить себе во время строгой диеты. Несмотря на то что в цукаты добавляют сахар, калорийность блюда остается на приемлемом уровне.

Перед тем как сушить цукаты из тыквы, овощ режут на небольшие кусочки и варят их в сахарном или медовом сиропе. Для аромата в кастрюльку кладут гвоздику, корицу, ваниль, цедру цитрусовых и пр. Также с цукатами из тыквы часто варят апельсины или лимоны. Они придают блюду пикантную кислинку и аппетитный запах.

После того как тыква сварена в сиропе, ее можно посушить с помощью духовки, мультиварки или электросушилки для овощей.

Перед подачей на стол цукаты из тыквы можно полить медом или посыпать сахарной пудрой. Кушают лакомство в холодном виде.

  1. На 90 % тыква состоит из воды, но несмотря на это, в ней содержатся белки, углеводы, пектиновые вещества, фруктоза, сахароза и множество витаминов.
  2. Благотворно влияет на зрение благодаря входящему в состав каротину.
  3. Эффективно в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний.
  4. Выводит лишнюю жидкость из организма, так как содержит в большом количестве калий и магний, поэтому продукт рекомендуется употреблять людям с патологиями мочевыделительной системы.
  5. Препятствует образованию тромбов и развитию инфаркта, снижает высокое кровяное давление и ускоряет обменные процессы благодаря содержанию редкого витамина T.
  6. Повышает иммунитет.
  7. Улучшает состояние при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  8. Незаменимо при железодефицитной анемии, так как содержит марганец, железо, кобальт и другие микроэлементы.
  9. Снижает уровень холестерина, поэтому показано для профилактики атеросклероза.
  10. Улучшает потенцию благодаря входящему в состав цинку.
  11. Стимулирует биохимические процессы в печени.
  12. Считается низкокалорийным продуктом, поэтому полезно включить его в рацион тем, кто хочет похудеть.
  13. Помогает справиться с простудными заболеваниями.
  14. Регулирует жирность волос и предотвращает появление перхоти.
  15. Улучшает работу желчного пузыря.
  16. Нормализует метаболизм и ускоряет процессы усвоения пищи.
  17. Выводит из организма шлаки и токсины.
  18. Эффективно борется с запорами.
  19. Поддерживает здоровье костной ткани и помогает избежать возникновения артрита и остеопороза.
  20. Повышает настроение и жизненный тонус благодаря содержанию аминокислоты триптофан, отвечающей за выработку гормона счастья.
  21. Спасает от бессонницы и помогает при нервных расстройствах.
  22. Повышает выносливость, так как содержит L-карнитин.

Не рекомендуется употреблять тыквенное варенье при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и 12-перстной кишки, диабетикам с тяжелой формой заболевания. Также следует отказаться от продукта при нарушении кислотно-щелочного-баланса, поскольку он обладает мощным ощелачивающим действием. Противопоказано лакомство людям с индивидуальной непереносимостью тыквы.

Десерт из тыквы

десерт из тыквы

Десерт из тыквы — не только очень оригинальное, но и полезное лакомство, которое просто необходимо регулярно включать в свой рацион питания, чтобы обеспечить организм недостающими витаминами. Оно непременно порадует всех своим бесподобным вкусом и станет излюбленным лакомством в зимние холода! Мы расскажем вам несколько вариантов, как приготовить десерт из тыквы, а вы подберете для себя наиболее подходящий и доступный.

Читайте так же:
Что можно приготовить из яблока десерт

Десерт из тыквы и яблок

Ингредиенты:

  • молотая корица — 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи — 30 г;
  • свежая тыква — 400 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • красное яблоко — 3 шт.;
  • сахар — 4 ст. ложки.

Приготовление

Тыкву очищаем, удаляем ложкой все семечки и нарезаем мякоть средними дольками. Яблоки тоже обрабатываем: срезаем ножом кожуру, вынимаем семена и шинкуем дольками. Далее, берем глубокую сковороду, разогреваем ее, кладем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Затем выкладываем тыкву с яблоками и посыпаем по вкусу сахаром. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 минут. Если тыква за это время не дала сока, вливаем немного воды. Когда она станет мягкой, бросаем молотую корицу и сахарим по вкусу. Потом снимаем крышку и выпариваем лишнюю жидкость. Готовый сладкий десерт из тыквы выкладываем в пиалку и подаем к столу, присыпав измельчёнными грецкими орехами.

Десерт из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

  • апельсин — 1 шт.;
  • свежая тыква — 1 кг;
  • сахар — 850 г.

Приготовление

С тыквы аккуратно срезаем ножом кожуру, вынимаем семена, а мякоть нарезаем небольшими кубиками. Апельсин тоже чистим и мелко шинкуем. Затем выкладываем его к тыкве и пересыпаем все сахаром. После этого отставляем миску в сторону и оставляем до тех пор, пока кристаллики полностью не растают. Далее ставим посуду на огонь и увариваем на медленном огне около часа, после закипания. Теперь горячую массу разливаем по стерилизованным банкам и закатываем их обычными крышками. Отправляем десерт в холодильник и засекаем примерно 12 часов. По истечении времени, вкусное лакомство будет готово.

Десерт из тыквы с медом

Ингредиенты:

  • свежая тыква — 300 г;
  • мед цветочный — 1 ч. ложка;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • вода фильтрованная — 2 ст. ложки;
  • масло растительное — 1 ст. ложка.

Приготовление

Для приготовления десерта из тыквы в духовке овощ очищаем от кожуры и шинкуем полосками толщиной примерно 1 сантиметр. Теперь давайте приготовим сироп: соединяем мед с маслом и разбавляем немного водой. Укладываем тыкву в форму, поливаем сиропом и ставим выпекаться в горячую духовку минут на 30, до мягкости. Затем посыпаем ее сахаром и оставляем десерт из запеченной тыквы в духовке еще на 10 минут.

Десерт из тыквы с бананом

Ингредиенты:

  • свежая тыква — 400 г;
  • бананы — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • сливки 33% — 150 мл;
  • желатин — 7 листов.

сладкий десерт из тыквы

Приготовление

Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусками и готовим на пару, до мягкости, примерно 30 минут. Желатин замачиваем предварительно в холодной воде и оставляем на 5 минут. Этим временем соединяем в миске тыкву, очищенные бананы, всыпаем сахар и выжимаем с лимона сок. Взбиваем все до состояния пюре и выливаем распущенный желатин. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в холодильник. Загустевшую массу вновь хорошенько взбиваем миксером, выбрав самую высокую скорость. Получившаяся смесь по консистенции должна напоминать однородное желтое суфле. После этого раскладываем лакомство по высоким стаканам и убираем до полного застывания в холодильник. Перед подачей взбиваем до пышности сливки и украшаем суфле, а потом присыпаем все молотой корицей.

Читайте так же:
Как сделать десерт бананы в шоколаде

Лучшие рецепты десертов

Приготовление десертов из тыквы — несложное занятие, с ним справится даже начинающая хозяйка. Самое главное — действовать по рецептам, которых существует предостаточно.

Пикантный джем

Прекрасный десерт для утренней чашечки кофе. Имеет приятную консистенцию и неповторимый аромат. Ингредиенты:

    средняя спелая тыква;
  • 700 г сахара;
  • крупный апельсин;
  • звездчатый анис;
  • палочка корицы.

Добавлять корицу и анис можно по вкусу. Их добавление придает блюду пикантности.

Способ приготовления:

    овощ очистить от кожуры и удалить семена;
  • порезать мелкими кубиками;
  • в кастрюлю налить небольшое количество воды и поместить туда тыквенные кубики;
  • поставить кастрюлю на медленный огонь и томить в течение 25 минут;
  • с апельсина снять верхний слой цедры;
  • нарезать мелкой соломкой цедру апельсина;
  • оставшуюся белую мякоть под цедрой хорошенько почистить и удалить;
  • апельсин нарезать крупными кубиками; добавить кубики апельсина к тыкве и томить их еще 25 минут так же на медленном огне до состояния пюре;
  • снять с огня и добавить цедру апельсина;
  • все хорошо перемешать до однородной массы;
  • в пюре добавить сахар, перемешать;
  • полученную смесь нужно варить 10−15 минут на сильном огне;
  • джем разложить в стерилизованные банки;
  • в каждую банку добавить кусочки корицы и анис.

Джем можно хранить при комнатной температуре. Если готовить все по рецепту, тыквенный джем, когда остынет, должен быть похож на мармелад. Проверить, готов ли конфитюр, можно простым методом. На серединку фарфоровой чашки нужно аккуратно капнуть 1 каплю джема, если она не растекается, десерт готов.

Апельсиновое варенье

Для этого рецепта лучше всего выбирать крупные и сладкие апельсины. Тогда варенье получится более насыщенным. Ингредиенты:

  • 2 кг тыквы;
  • 2 кг сахара;
  • 2 ст. воды;
  • 4 крупных апельсина.

Тыкву желательно выбирать яркого цвета, чем ярче будет ее мякоть, тем красивей получится варенье.

Порядок приготовления:

    овощ очистить от кожуры, семян и волокон;
  • апельсины почистить и измельчить в блендере или мясорубке;
  • отдельно приготовить сироп. Сахар растворить в воде и варить на медленном огне несколько минут, пока сироп не загустеет;
  • овощ порезать средними кубиками;
  • кубики тыквы залить горячим сиропом и оставить пропитываться на 2−3 часа в темном месте;
  • полученную смесь варить 20 минут на медленном огне;
  • добавить в сироп с тыквой пюре из апельсина и снова варить 20 мин;
  • разложить горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.

Такое варенье скрасит даже самое хмурое утро и придаст невероятную бодрость. Храниться оно может целый год.

Имбирный джем

Самое главное здесь — правильно выбрать имбирь. Он должен быть светлого цвета, на срезе чуть зеленоватого. Следует знать, только свежий имбирь может придать десерту прекрасный аромат и специфический вкус. Ингредиенты:

    1,5 кг тыквы;
  • 900 г сахара;
  • 2 средних апельсина;
  • 2 крупных лимона;
  • 100 г имбиря;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • на кончике ножа корица;
  • 1 л воды.

Чтобы джем получился, необходимо четко соблюдать пошаговую инструкцию приготовления. Имбирь и корицу можно добавлять по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

    подготовить тыкву, то есть освободить ее от семечек и волокон, почистить кожуру;
  • порезать овощ кусочками;
  • натереть немного цедры апельсина и лимона на мелкой терке. Всего понадобится по 1 ч. л. цедры;
  • апельсины и лимоны порезать дольками;
  • имбирь очистить и натереть на терке;
  • в большую кастрюлю нужно добавить все ингредиенты, кроме сахара;
  • довести полученную смесь до кипения, убавить огонь и томить до тех пор, пока тыква и имбирь совсем не разварятся;
  • добавить сахарный песок;
  • варить на медленном огне 1 час;
  • добавить корицу и имбирь;
  • разложить джем по стерилизованным банкам.
Читайте так же:
Как сделать десерт из одного яблока

Оригинальный джем из тыквы, лимона и имбиря обладает прекрасными вкусовыми качествами. Кроме того, он очень полезен в период межсезонья. Если употреблять его в это время, никакая простуда не страшна.

Лимонное лакомство

Этот десерт порадует своим сказочным янтарным цветом и превосходным вкусом. Гурманам — сладкоежкам он должен очень понравиться. Ингредиенты:

  • 1 кг овоща;
  • 700 г сахара;
  • 1,5 средних лимона;
  • 250 мл воды.

Для джема из тыквы с лимоном лучше всего выбрать тыкву сладких и сочных сортов с оранжевой мякотью. Тогда джем получится очень красивого цвета. Ингредиенты:

Приготовление:

    очищенный и нарезанный кубиками овощ поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду;
  • после того как смесь закипела, варить 20 мин.;
  • варить до того, пока тыква не станет совсем мягкая, но не нужно ее разваривать;
  • смесь измельчить в блендере до однородной массы;
  • добавить в пюре сок лимонов;
  • варить 30 мин.

Джем должен получиться однородной густой массой. Сок лимона можно добавлять по вкусу, если хочется приготовить очень сладкий джем.

Восточный конфитюр с курагой

Новую нотку в тыквенные джемы внесет именно курага. Вкус конфитюра нельзя сравнить ни с каким другим джемом. Ингредиенты:

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг зрелой сладкой тыквы;
  • 1 крупный лимон;
  • 300 г кураги.

Для этого рецепта подготовка тыквы должна быть особенной. Очень важно срезать кожуру тыквы толстым слоем. Следует заметить, что в данном рецепте не добавляется вода.

Приготовить его можно так:

    подготовить овощ, нарезать мелкими кубиками;
  • засыпать кубики сахаром и оставить, пока овощ не выделит сок;
  • добавить сок лимона, его должно быть 5 ст. л.;
  • обдать курагу кипятком и мелко нарезать, добавить в кастрюлю;
  • смесь варить 25 мин на медленном огне, при этом постоянно помешивать;
  • по истечении времени снять с огня и дать отстояться смеси 4 часа;
  • снова поставить смесь на медленный огонь на 20 мин;
  • опять дать постоять джему 6 часов;
  • последний раз варить 5 мин;
  • горячий джем разлить по банкам.

Если при приготовлении джема получается слишком густая масса, можно добавить 0,5 ст. воды, не больше. В противном случае смесь будет постоянно подгорать.

Яблочное искушение

Для более правильного соотношения яблоки следует выбирать сладких сортов и крупных размеров. Ингредиенты:

  • 1 кг сладких яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг тыквы;
  • 0, 5 ч. л. цедры апельсина.

Для рецепта лучше всего будет использовать яблоки сладких сортов. Так как в данном случае кислинка яблок будет не очень уместна.

  • овощ очистить, порезать на кубики и поставить на огонь с небольшим количеством воды до полного размягчения;
  • измельчить овощ в блендере;
  • яблоки почистить, удалить сердцевину и тушить, пока они не станут совсем мягкими;
  • пропустить их через мясорубку;
  • смешать тыквенную и яблочную массы и варить 30 минут;
  • за 10 мин до окончания варки добавить цедру.

Разложить джем по банкам. Джем должен получиться приятной нежной консистенции и великолепным вкусом.

Ореховое чудо

Очень интересный рецепт. Необычный вкус и разные компоненты делают его просто необычайно вкусным. Ингредиенты:

  • 1 кг оранжевой тыквы;
  • 1 кг сладких яблок;
  • 1 средний лимон;
  • 0,5 ст. грецкого ореха;
  • щепотка ванилина.
Читайте так же:
Как украсить фруктовый десерт

Хоть рецепт и оригинальный, приготовить такое чудо совсем не сложно:

    яблоки и овощ почистить, убрать все лишнее;
  • тыкву нарезать на кубики и засыпать сахаром;
  • оставить на 30 мин., пока овощ не даст сок;
  • далее поставить на медленный огонь и варить 20 мин.;
  • добавить в кастрюлю яблоки и измельченные орехи;
  • варить 15 мин., после чего дать отдохнуть джему 15 мин.;
  • процедуру нужно повторить 3 раза;
  • на четвертый раз добавить лимон и ванилин.

Разложить джем по банкам. Следует знать, что если не стерилизовать банки, джем, как и другое варенье, долго не простоит.

Любой джем или конфитюр из тыквы с апельсином, лимоном и другими компонентами обязательно понравится и взрослым и детям. Такой десерт обязательно нужно попробовать приготовить на зиму тем, кто до сих пор этого не сделал. Кроме того, что это очень вкусно, не нужно забывать о пользе этого лакомства.

Манго из тыквы с лимоном и апельсином на зиму

Сладкая заготовка отлично хранится в кладовой, в шкафу на кухне, или погребе. Ею можно украшать различные десерты и использовать как прослойку тортов. А также класть кусочки в желе и прочие сладости.

Ингредиенты:

  • 3 кг. тыквы
  • 3 апельсина
  • 1 лимон
  • 10 грамм лимонной кислоты
  • 600 грамм сахарного песка

Для начала подготовим тыкву, ее нужно вымыть, и очистить от шкурки. Чистого веса, без шкурки, нужно 3 килограмма.

манго из тыквы на зиму

Разрезать пополам и удалить семена ложкой, и всю волокнистую часть. Удобно делать это столовой ложкой. Семена можно промыть, и подсушить. Они очень вкусные в жареном виде. При необходимости, сполоснуть тыкву водой.

манго из тыквы на зиму

Нарезаем ее на полоски, а затем измельчаем кубиками. Нарезайте кубики удобного для вас размера, чтобы было удобно накалывать на вилочку. Это могут быть кусочки как 1 на 1 см, так и большего размера.

Складываем их в большую и глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать.

манго из тыквы на зиму

Для рецепта манго из тыквы, нам понадобится 3 апельсина. Их нужно хорошо вымыть, и обдать кипятком. Один фрукт нарезаем кусочками не снимая кожуру. И два других, измельчаем также, только очистив их от кожицы.

манго из тыквы на зиму

Также, нужно вымыть и порезать кубиками один лимон с кожурой. Его можно обдать кипятком. Фрукты выкладываем в миску, всыпаем сахар. Также, всыпаем лимонную кислоту.

Рецепт манго из тыквы на зиму со стерилизацией

Перемешиваем, и оставляем в комнате на 3 часа, за это время сахар растворится, и фрукты пустят сок. Перемешайте несколько раз, за отведенное время.

Рецепт манго из тыквы на зиму со стерилизацией

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

1_варенье из тыквы с апельсином

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

2_варенье из тыквы с апельсином

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

3_варенье из тыквы с апельсином

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

4_варенье из тыквы с апельсином

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Читайте так же:
Как сделать десерты из фруктов

5_варенье из тыквы с апельсином

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

6_варенье из тыквы с апельсином

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

7_варенье из тыквы с апельсином

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

9_варенье из тыквы с апельсином

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить и варенье из арбузных корок, просто замените тыкву очищенными арбузными корками (без зеленой кожуры).

11_варенье из тыквы с апельсином

12_варенье из тыквы с апельсином

13_варенье из тыквы с апельсином

Также вы можете сварить и варенье из тыквы с апельсином немножко по-другому. По нижеприведенному рецепту оно получится однородной консистенции в виде пюре, а не кусочками, как мы уже рассмотрели выше.

  • Тыква – 1 кг.,
  • Апельсины – 500-700 гр.,
  • Сахар – 400-500 гр.,

Как быстро и вкусно сварить тыквенное варенье с апельсинами и корицей?

Рецепт, который значительно сэкономит ваше время. На непосредственную варку понадобится всего 10 минут. Корица нужна именно в палочке — так лакомство целиком вберет в себя ее вкус и аромат.

Подготовьте продукты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 кг апельсинов;
  • 600 г сахара;
  • 2 палочки корицы.

Рецепт блюда

1. Тыкву разрежьте на крупные части, удалите косточки и заверните каждую в фольгу. Поместите в духовку, прогретую до температуры 240 градусов, на 30 минут.

Варенье из тыквы с апельсинами – 5 рецептов на зиму, пальчики оближешь!

2. Апельсины почистите, удалите белую кожицу и косточки. Очищенные фрукты нарежьте кубиками толщиной 1 см.

3. По окончании запекания разверните фольгу и удалите с овоща слой кожицы. Разделите на части и поместите в глубокую кастрюлю. Блендером обработайте до состояния пюре.

Варенье из тыквы с апельсинами – 5 рецептов на зиму, пальчики оближешь!

4. Добавьте к получившемуся пюре нарезанные фрукты и сахар. Хорошо перемешайте.

5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите до закипания смеси. После добавьте палочки корицы. Продолжайте уваривать десерт в течение 10 минут. По окончании процесса удалите корицу и дайте смеси остыть.

Варенье из тыквы с апельсинами – 5 рецептов на зиму, пальчики оближешь!

С таким скоростным рецептом точно никто не останется без варенья Сделайте в дополнение пышные оладьи и вперед, к подаче.

Хочется верить, что у меня получилось показать вам всю прелесть и легкость такого способа приготовления тыквы. Я не понаслышке знаю, что с количеством уродившегося овоща постоянно возникают проблемы, но данные рецепты – отличное их решение.

Только помните, что овощ хорошо пропитывается образовавшимся сиропом, особенно, если варенье делаете с медом, поэтому варим не более 40 минут. Знаете ли вы рецепты для похудения с тыквой? Мне очень нравится сочетание такого варенья с яблоком, обязательно попробуйте. Буду ждать от вас фото ваших творений, давайте делиться вкусными и легкими рецептами. До новых встреч, друзья.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector