Время печенья. Какие варианты десерта любят во всем мире

Время печенья. Какие варианты десерта любят во всем мире?

По данным статистики, в разных городах России употребление печенья на душу населения исчисляется в 7,8–10 кг в год!

Сегодня печенье представлено буквально на любой вкус и цвет, с различными добавками, наполнениями, присыпками, приготовленное по разным рецептам, имеющее разную историю и географию своего возникновения.

Рецепт от Юлии Высоцкой

5 яиц;
сахарная пудра;
½ сахарной пудры;
0,5 кг маскарпоне;
щепотка соли;
кофе;
пара ложек коньяка.

Аккуратно разделяем белки и желтки. Внимательно следим, чтобы желток не попал к белку, иначе не получится взбить густые пики. Белки пока оставить в холодильнике – холодными они лучше взбиваются.

Тем временем желток взбиваем с сахарной пудрой в густую массу до однородности. Далее вводим маскарпоне и аккуратно перемешиваем.

Взбить белки с солью, выложить в сырно-яичную массу и аккуратно перемешать.

Заготовить основу. Заранее приготовленный бисквит или печенье Савоярди (по предыдущему рецепту) выложить на дно формы. Заварить крепкий кофе, общий объем приблизительно 200 гр. В него добавить коньяк, для пропитки. Ложкой аккуратно пропитать основу. Сверху залить кремовую заготовку и отправить в холодильник для застывания.

Перед подачей можно полить шоколадным топпингом или присыпать ореховой крошкой.

На заметку. Коньяк можно заменить другим алкогольным напитком – бренди, ромом, ароматным ликером (амаретто).

Сорта [ ]

Миндальное печенье.
Овсяное печенье.
Орех.
Рогалик.
Тетёрка.
Хворост.
Альфахор.
АНЗАК.
Бетменхен.
Бисквит.
Бискотто.
Брауни.
Гогошь.
Крембо.
Крумкаке.
Курабье.
Кучюкай.
Мадлен.
Облатка.
Оливер.
Розетта.
Руссиш брот.
Сабля святого Симона.
Сабле.
Савоярди.
Спекулос.
Стропвафли.
Пиньоли.
Пипаркукас.
Польворон.
Поп-тартс.
Пряничный человечек.
Тайяки.
Tim Tam.

Кстати, вы знали, что для России печенье Орео не импортируют из-за бугра, а производят на местной фабрике в Собинке Владимирской области? Там же, где пекут Юбилейное и Мишку Барни. Вот так-то!

Читайте так же:

Домашний десерт без выпечки рецепт

Безумно вкусный и аппетитный крем с печеньем «Орео» – настоящая палочка-выручалочка для работающей мамы. Я ценю такой крем за быстроту его приготовления и отменный вкус, с его помощью можно собрать торт, украсить пирожные и вафли, подать его вместе с блинами или просто как самостоятельный десерт. Особенно красочными получаются торты с таким кремом – как-нибудь я вам один из них покажу!

Кондитерские сливки вы можете найти в любом супермаркете, они продаются в больших литровых паках или в тубе с распылителем. В паках сливки любой жирности – в жидком виде, как у меня, – их нужно взбить. В аэрозоле сливки уже взбитые. Там же можно приобрести и печенье.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Разломите каждое печенье на две или три части и высыпьте в чашу измельчителя.

Пробейте около 2 минут, пока все содержимое емкости не превратится в крошку.

Вылейте кондитерские сливки в чашу кухонного комбайна и взбейте на высокой скорости примерно 3-4 минуты. Для этих целей можно воспользоваться миксером.