Итальянская кухня Frame by Frame

Эта превосходная книга с замечательными иллюстрациями станет бесценным дополнением к библиотеке любого повара. Рецепты составлены четко и ясно, и каждый из них снабжен аппетитными и весьма полезными фотографиями. Не важно, новичок вы или опытный повар, — успех вам гарантирован.

Каждый рецепт начинается с изображения ингредиентов. Это не просто красивая картинка и тем более не монтаж разномасштабных слайдов, где оливка по размерам не уступает лимону. Эта фотография поможет вам подготовить все необходимое. Просто сравнив ее с набором продуктов, лежащих у вас на столе, вы сможете проверить, не забыли ли что‐нибудь. И когда, к примеру, понадобится чеснок, он уже будет очищен и порублен, как указано в списке ингредиентов. Если вы не знаете, насколько тонко нужно резать помидоры или баклажаны, фотография избавит вас от сомнений.

Все этапы приготовления описываются кратко и понятно, без поварских терминов. Опять‐таки фотографии подскажут вам, что именно должно получиться на том или ином этапе. Они не только станут подспорьем для начинающих, но и напомнят опытным кулинарам о мелких штрихах, которые легко упустить из виду. Завершается рецепт аппетитным изображением готового блюда и советом, как лучше его подавать.

Чем хороша эта книга

Итальянская кухня — одна из самых популярных в мире, а средиземноморская диета — одна из самых полезных. Блюда этой разнообразной кухни любят и взрослые, и дети, так что вам будет нетрудно составить меню для семейного обеда.

В этой книге собрано 60 простых рецептов, которые помогут вам почувствовать вкус Италии. Вы с легкостью выберете и быстрые блюда для будничного ужина, и праздничные для торжественного застолья. Начните с супа или закуски (по‐итальянски — антипасти), следом подайте пасту или ризотто, потом мясо, птицу или рыбу, а завершающим аккордом пусть станет аппетитный десерт — например, ароматная выпечка или освежающее мороженое.

рецепты, просто, итальянская кухня, рецепт, книга, ризотто, паста, Италия, наглядные рецепты, рецепты с фотографиями, Frame by Frame, пошаговые рецепты

Frame by frame. Итальянская кухня.

«Вы с легкостью выберете и быстрые блюда для будничного ужина, и праздничные для торжественного застолья. Начните с супа или закуски (по-итальянски «антипасти»), следом подайте пасту или ризотто, потом мясо, птицу или рыбу, а завершающим аккордом пусть станет аппетитный десерт – например, ароматная выпечка или освежающее мороженое».

Простая и лаконичная, эта книга приживется на любой кухне. Понять, что должно получиться на определен- ном этапе готовки, порой очень сложно. Утомляетесь, читая рецепты? Сложно представить, как нужно смешивать, что и куда добавлять? С пошаговыми фото этого кулинарного издания любое блюдо итальянской кухни будет удаваться. А еще каждый рецепт сопровождается снимком необходимых ингредиентов, сверяясь с которым, вы точно ничего не забудете в магазине. Книжная новинка понравится и опытным, и начинающим кулинарам. Папарделле с помидорами, ризотто с горошком, равиоли с крабами и рикоттой, миндальный пирог с полентой или классический тирамису – пальчики оближешь!

Журнал «Здоровье» май 2014

“Алаверды” по-английски

Издательство “Кукбукс”, специализирующееся на увлекательных кулинарных книгах, выпустило очередную новинку в цикле “Frame by frame”. На этот раз — посвященную итальянской кухне. Но — вы таки будете смеяться — вовсе не авторства Джейми Оливера. Своего рода “алаверды” британскому телешоумену выдала его соотечественница Кристина Франс, популярная писательница и блогер. Ее книга радикально отличается от привычного “оливеровского” формата: никаких шуточек-прибауточек и лирических отступлений — все строго по делу. И — исключительно функционально: “юзабилити” почти стопроцентное. Рецепт с развесовкой, фото ингредиентов (чтобы, не дай бог, чего не напутать), фото всех ключевых этапов приготовления, светлый образ итоговой версии блюда. Все. Книга очень удачно смонтирована: нет нужды придавливать раскрытые страницы чем-нибудь тяжелым, чтобы случайно не перелистнулись. Что крайне ценно во всех смыслах.

Да, рецепты итальянских десертов найдут особое понимание у российских кулинаров-любителей.

FoodService: Frame by frame. Итальянская кухня.

Издательство «КукБукс» выпустило две книги, посвященные двум самым любимым кухням российских потребителей – азиатской и итальянской. Книги адресованы профессиональным поварам, а также всем любителям готовить. Каждая книга предлагает наглядные пошаговые рецепты популярных блюд. Фотографии ингредиентов и каждого этапа приготовления снабжены емкими описаниями процесса, даны рекомендации по подачам. «Азиатская кухня» поделена на четыре раздела: закуски и супы, лапша и рис, основные блюда, десерты. Среди рецептов и классические, такие как куриные крылышки с медом имбирем и соевым соусом, спринг-роллы, том ям с рыбой, и менее привычные комбинации, например, утка, копченная в чае, с жасминовым рисом. А также блюда, с помощью которых можно расширить вегетарианское меню, например гадо-гадо. В книге об итальянской кухне обыграны традиционные рецепты Апеннин.

❤️ Почему вам понравится этот рецепт!

Семейный! Измельченный красный перец — это тонкий, неповторимый вкус, который понравится каждому, даже те, кто не любит супер-горячую пищу.

Такой универсальный соус! Этот соус хорош во многих вещах! Подайте это на макароны, намазывать это на восхитительную пиццу, довершите фрикадельку!

Это вкусно! Совсем не безвкусный — сочетание сладких помидоров и пикантных измельченных хлопьев красного болгарского перца. делает необычный соус!