Гранатовый сироп из Турции: применение и рецепты

Как и сок из плодов этого фрукта, сироп граната сохраняет все полезные свойства и набор микроэлементов и витаминов. Он богат аскорбиновой и фолиевой кислотой, жизненно важной для правильного функционирования организма. Среди витаминов, входящих в состав гранатового сиропа, наибольшую пользу для организма имеют A, B1, B2, C, E и PP. Регулярное их поступление в организм укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения, ускоряя естественную регенерацию клеток.

Среди полезных элементов выделяют железо, улучшающее общее состояние кровеносной системы, и кальций — элемент, необходимый для большинства биохимических процессов в тканях организма. Также очень полезены для человека содержащиеся в готовом сиропе калий и магний. Вещества улучшают мозговую деятельность, ответственны за правильное функционирование нервной системы.

Польза гранатовых корок

Борятся с прыщами, прыщами и сыпью

Благодаря своим целебным свойствам корки могут эффективно бороться с прыщами, сыпью и акне. Кожура богата антиоксидантами и помогает сдерживать бактерии и другие инфекции. Кожура граната также может помочь в удалении омертвевших клеток кожи, когда она используется в виде маски для лица или скраба.

Помогают в детоксикации организма

В нашем организме может быть много токсичных агентов. Чтобы бороться со всеми этими токсичными веществами, понадобится помощь антиоксидантов. Их содержание в корках граната очень высокое, поэтому они эффективны при полной чистки организама.

Борятся с морщинами и старением

Гранатовые корки помогают коже выглядеть моложе. Можно использовать экстракты граната вместе с маслом семян. Это приводит к синтезу проколлагена. Кроме того, помогает предотвратить расщепление коллагена ферментами. Рост клеток в значительной степени стимулируется, и процесс старения замедляется. Морщины тоже уменьшаются, кожа ввыглядит свежей и молодой.

Лечит боль в горле и кашель

Кожура граната на самом деле эффективна для облегчения кашлем и боли в горле. Он испокон веков использовался в традиционной медицине как естественное лекарство.

Действует как естественный увлажняющий крем

Гранатовые корки идеально подходят для кожи. Они помогают увлажнять и защищать кожу от загрязняющих веществ окружающей среды. Они восстанавливают рН-баланс кожи. Эллаговая кислота, содержащаяся в пилингах, удерживает влагу в коже. сохраняя его эластичным и мягким.

Борьба с раком

Было обнаружено, что кожура граната успешно борется с раком. Исследование, проведенное в рамках этой темы и представленное на конференции Американской ассоциации исследований рака, показало, что в гранатовых корках сожержится вещество, предотвращающее рост раковых клеток. И оно же снижает риск заболевания раком кожи.

Останавливает выпадение волос и предотвращает появление перхоти

Противогрибковые свойства кожуры граната помогает уменьшить выпадение волос, вызванное грибковой активностью, и предотвращает появление перхоти.

Содержит большое количество витамина С

Витамин С необходим для нашего здоровья. Многие люди используют витаминные добавки, чтобы предотвратить их дефицит. Дефицит витамина С может вызвать множество серьезных проблем. Вместо того, чтобы тратить деньги на синтетические добавки, на самом деле гораздо лучше использовать гранатовые корки. Витамин С хорошо способствует правильному росту, ускоряет процесс заживления ран, а также формирует рубцовую ткань. Это поможет нарастить массу тела за счет образования необходимых белков. Кроме того, витамин С укрепляет кости, зубы и хрящи, сохраняет их сильными и здоровыми.

Борется с сердечными заболеваниями

Корки граната богаты антиоксидантами, которые обладают высокой способностью защищать холестерин ЛПНП от окисления. Также говорят, что он обладает васкулопротекторными эффектами, которые предотвращают проблемы с сердцем. Это полезно, потому что окисление холестерина ЛПНП в организме может привести к окислительному стрессу, который является основным фактором, способствующим заболеваниям сердца и другим заболеваниям.

Улучшает гигиену полости рта и полезно для зубов

Кожура граната может помочь справиться с рядом стоматологических проблем, таких как предотвращение неприятного запаха изо рта, гингивита, воспаления, а также язв во рту. Многие зубные порошки, а также зубные пасты используют кожуру граната как один из важнейших компонентов. Это связано со свойствами кожуры, которые помогают поддерживать надлежащую гигиену полости рта и зубов.

Укрепляет здоровье костей

Благодаря своим антибактериальным, а также противовоспалительным свойствам, гранатовые корки сохраняют прочность и плотность костей, особенно у женщин в менопаузе. Исследования показывают, что употребление отваров, приготовленных из кожуры граната, может помочь укрепить здоровье костей и избежать начала остеопороза.

Помогает улучшить здоровье кишечника

В кожуре содержатся дубильные вещества, которые помогают уменьшить воспаление кишечника, отек геморроя, подтягивают слизистую оболочку кишечника, предотвращают кровотечение во время диареи и улучшают пищеварение.

Корки граната — это очень полезный продукт. но высушить его не так-то и просто. В свежей кожуре содержится до 80% воды. Из примерно 5 кг свежей кожуры граната после сушки остается около 1 кг сушеных корок. Во время процесса сушки вода испаряется, и остаются только полезные вещества. поэтому ценность их возрастает в разы.

Готовые гранатовые корки можно купить ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ. Выращенные в Армении , их сушат специально для нас. Качество, проверенное годами.

А теперь о том, как использовать корки граната дома для профилактики заболеваний, их лечения и для красоты, конечно же.

Особенности приготовления

В зависимости от рецепта и предпочтений, готовится варенье из граната с косточками или без. Косточки после остывания мягкие, придают вкус, напоминающий вишневый.

Чтобы вкус косточек не чувствовался, добавляют грецкий орех.

Варенье нельзя переварить, лучше немного не доварить. Иначе будет темным и тягучим как резиновый клей. Готовое лакомство после застывания по консистенции должно напоминать свежий мед.

Приготовление варенья из граната состоит из нескольких чередований кипячения на быстром огне и охлаждения массы до комнатной температуры естественным путем. Это позволяет сохранить прозрачность и цвет. При таком способе готовке не так сильно разрушаются витамины и сироп меньше подгорает.

Варенье на огне надо постоянно помешивать, иначе произойдет неравномерное загустение и появятся комочки.

1. Для начала необходимо отобрать хорошие гранаты, не вялые и не зеленые. Вымыть их и разрезать пополам. Аккуратно разломать на небольшие кусочки.

2. Набрать в глубокую миску холодную воду и отправить туда разделанный гранат. Просто в воде можно продолжать отделять зерна от шкурки. Рецепт приготовления гранатового сиропа начинается именно с такого процесса, чтобы удалить все пленки, которые могут сделать сироп горьким. Зерна будут оседать на дно, а легкие пленки просто всплывать. Их нужно аккуратно достать ситечком. После зерна еще раз как следует промыть.

3. Вымытые и перебранные зерна необходимо как следует просушить (удобнее всего оставить из в дуршлаге на 10-15 минут, чтобы стекла вся вода).

4. Затем гранат переложить в глубокую мисочку и засыпать сахаром. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений, а также от сладости самих плодов. Ложкой или толкушкой для пюре слегка придавить зерна, чтобы гранат начал пускать сок. Оставить зерна в сахаре на 7-8 часов или на всю ночь.

5. После того, как зерна отдали сок, а сахар в нем растворился, аккуратно слить полученный сироп. При желании можно дополнительно выжать сок, использовав ту же толкушку или чистую марлю. Сам сироп перелить в кастрюлю и отправить на медленный огонь.

6. Чтобы гранатовый сироп в домашних условиях был с небольшой кислинкой, в него можно добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока. Довести сироп до кипения и варить на медленном огне, пока он не начнет густеть.

7. Такой сироп можно горячим разлить по банкам и простерилизовать около 20-25 минут. Это простой рецепт гранатового сиропа можно использовать также для приготовления желе или алкогольных коктейлей.

Как приготовить «Коктейль с гранатовым соком»

Первым делом охладите ром и сок.

В высокий стакан уложите зёрна граната, а следом налейте одну часть рома.

Влейте 2 части сока, добавьте лёд. Вот, собственно, и все. Приятной вам дегустации!

Римма Клеопатратчук 07:33 «Ответить

оставалось немного сока- гранат и виноград, просто так пить не хотелось, решила сделать коктейль и нашла ваш рецепт,который взяла за основу будущего напитка, уменьшила количество алкоголя, разбавив его водой, и получилось очень вкусно. благодарю!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

КОКТЕЙЛЬ “МИМОЗА” С ГРАНАТОМ

Коктейль “Мимоза” в оригинальном рецепте – это смесь игристого и апельсинового сока в равных пропорциях. Однако со вкусами “Мимозы” можно бесконечно экспериментировать и вместо апельсинового сока взять, к примеру, гранатовый.

• шампанское – 1/2 стакана
• гранатовый сок или сироп – 2 ст. л.
• зерна граната – для украшения

На дно фужера наливаем гранатовый сок или сироп. Доливаем шампанское. При подаче насыпаем в бокал зерна граната.

Гранатовый десерт рецепт

Гранат содержит огромное количество полезных микроэлементов и клетчатку. Диетологи советуют его есть и мужчинам, и женщинам, и детям старше трех лет. А вот малышам до трех лет гранатовый сок давать не рекомендуется – он раздражает нежную слизистую желудка и может вызывать аллергию. Детям постарше стоит предложить гранатовый сок, разбавленный водой без газа.

При регулярном употреблении гранатов повышается иммунитет, а кровь обогащается железом – важнейшим микроэлементом, недостаток которого приводит к анемии.

2 Про цвет и корону

Цвет спелого граната — буро-красный. Встречаются плоды яркого малинового цвета, иногда оранжево-красные, бледно-розовые и даже белые. Все зависит от сорта и времени созревания гранатов.

Неспелый гранат отличает зеленая и твердая на ощупь кожура. Макушка гранатов увенчана чашечкой цветка, которая напоминает королевскую корону. От ее цвета и состояния зависит вкус плодов. У спелых гранатов эта самая чашечка сухая, с окраской, повторяющей оттенок плода. Зеленый, немного скукоженный хвостик свидетельствует о том, что плод дозреть не успел и покупать его не стоит.

3 Главное – вкус и шкурка

Граненые зернышки, которые светятся изнутри рубиновым цветом, не всегда показатель отличного вкуса. Так что на рынке не стоит отказываться от предложения продавца попробовать гранат на вкус.

Кожица качественного плода тонкая, сухая и плотно обтягивает зерна. Если шкурка выглядит слишком сухой, то велик риск приобрести прошлогодние гранаты с невкусными зернами без сока.

Потрогайте гранат рукой. Если кожица слегка шероховатая, то смело покупайте. Гладкая, словно влажная шкурка может говорить о том, что плод срывали с дерева недозрелым, он просто не успел напитаться соками.

4 Проверка на спелость

Цвет корки может быть любым. Обязательное условие – легкий глянцевый блеск, который заметен, если рассмотреть гранат при дневном свете. Коричневые пятна и черная сердцевина выдают гниль, которая могла образоваться из-за несоблюдения условий хранения. Трещинки на гранате – признаки переспелого плода. Если плод блестит и внешних дефектов нет, то попробуйте надавить на корочку. Раздался еле уловимый треск? Все отлично: зернышки внутри спелые, сочные, сладкие. Излишняя мягкость плода может быть признаком того, что за время транспортировки гранаты подмерзали, бились друг о друга и успели испортиться.

5 Лучшие сорта

В мире культивируется более 500 сортов граната. Кстати, ботаническое название плодов граната – «гранАтина». Многие из сортов доезжают до наших прилавков. Очень сладкие сорта растут в Иране: «Широли», «Халва», «Асвад», «Ахмар». Их отличает тонкий пряный вкус и сочность.

Интересный сорт привозят из Индии. Он называется «Дхолка» и отличается медовой сладостью. В гранате израильского сорта «Малиси» нет косточек, а вкус плодов свежий и пряный.

Из Азии к нам часто привозят сорта «Ачик-Дона», «Казаке-Анар» и «Кзыл-Анар». Эти гранаты кисло-сладкие и довольно терпкие. Сорт «Ачиканор» — один из самых кислых и терпких на вкус. Его культивируют для производства традиционного гранатового соуса наршараб.

В Россию чаще всего привозят плоды из Турции, Азербайджана и Узбекистана. Хороши любые турецкие белые сорта: они слаще, в них гораздо больше витамина С, чем в яблоках и лимонах, и совсем нет косточек.

Рецептура без свеклы

На тему этого кушанья существует множество вариаций, каждая хозяйка от себя добавляет что-то свое (яблоко, копченую курицу, перец). В целом рецепт по ингредиентам и готовке полностью схож с классическим (только без свеклы). Слои на блюде могут располагаться в разном порядке. В нашем случае так:

1. Картошечка;
2. Морковь;
3. Толченые орешки;
4. Отварная грудка с обжаренным лучком;
5. Яички.

Все ряды пропитываются майонезом, сверху шедевр украшается гранатовыми зернышками.

Лучше всего такие изделия после приготовления убирать на ночь для пропитки в холод. В майонез во всех рецептах можно добавлять чеснок, сметану, горчицу для пикантности.

Рецепт с гранатом, курицей и фасолью

• куриное мясо – 250гр;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• гранат – 1шт;
• помидоры черри – 250гр;
• красный лук – 1шт;
• свежий укроп;
• соль;
• майонез.

1. Курицу отвариваем до готовности заранее. А остывшую нарезаем небольшими кусочками.
2. Фасоль откидываем на ситечко, чтобы слить жидкость. Нам для салата понадобится 200 грамм.
3. Помидоры черри моем и разрезаем пополам, если совсем маленькие, или на дольки, если побольше.
4. Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Для салата лучше всего подходит красный, он мягче. Но и его мы кладем в миску и заливаем кипятком на 5 минут. Затем воду сливаем, а лук обсушиваем.
5. Гранат очень хорошо очищаем от кожуры и перегородок. Если есть возможность постарайтесь выбрать спелый фрукт и такой, в зернах которого будут маленькие косточки.
6. Укроп моем, обсушиваем салфетками и мелко режем. 1-2 веточки оставляем для подачи.
7. Все ингредиенты складываем в миску, солим по вкусу, заправляем майонезом. Если хотите можете подавать в одной большой салатнице.
8. Но гораздо интереснее салат выглядит оформленный порциями. А для украшения можно сделать розу из помидора. Для этого острым тонким ножом срезается кожица длинной непрерывной полоской. Затем мы скручиваем ее розочкой и скрепляем низ зубочисткой, чтобы не разворачивалась.

Автор: Дворникова Анастастия

Вот такие похожие и не похожие вкусные салаты: «Гранатовый браслет» и его сородичи. Распечатывайте себе рецепты с фото, чтобы не потерять, готовьте и приятного всем аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)