Семена чиа для похудения: как принимать, отзывы

Семена чиа для похудения: как принимать, отзывы

Это мексиканское растение, также известное в ботанике как испанский шалфей, действительно является прямым родственником знаменитой специи и одним из любимых блюд ацтеков. Но семена чиа для похудения наши предки не употребляли – просто полагали их хорошей пищевой добавкой в условиях суженного рациона (в древности пищи людям часто недоставало, особенно мяса, и умеренный голод был повседневным явлением).

• 1 Семена чиа: состав

Семена чиа: состав

Несмотря на многообещающие рекламные лозунги, набор нутриентов и их концентрация в похожих на темный кунжут семечках чиа (шиа) не впечатляют. Из основных элементов рациона в 100 их граммах содержится 31 г растительного жира, почти 17 г белка и 42 г углеводов.
Это низкокалорийный баланс (в подсолнечных зернах масла больше), но – с учетом, что растительное масло при любом содержании является диетическим, усваиваясь организмом на 3-5%. Для сравнения, насыщенные холестерином животные жиры усваиваются на 98-100%. В числе второстепенных компонентов испанский шалфей богат:

• витаминами В1, В3, В9, С;
• фосфором;
• марганцем;
• медью;
• селеном;
• магнием;
• железом (не играет роли в метаболизме, в растениях присутствует в неусвояемой двухвалентной форме);
• кальцием.

В них немало витамина В2 (13% от нормы в сутки) и цинка (42% нормы), в незначительных количествах присутствуют токоферол (3% от ежедневной потребности), натрий (до 1,5% «плана») и калий (9% от нужного организму объема).

Подготовка и употребление семян

Перед тем как употреблять семена чиа, обязательно их промойте, и важно делать это непосредственно перед применением. Семечки поглощают воду объемом в 12 раз больше, чем они сами. Если вы их уже намочили, нужно использовать их в ближайшие сутки, иначе они просто пропадут.

Существуют такие способы употребления семян чиа:

• В целом сухом виде. Можно просто употреблять их с водой или напитками, добавлять их в блюда.
• В молотом сухом виде. Порошок семян добавляют в напитки, блюда, перемешивают с медом или сиропами.
• В размоченном молотом виде. Семена измельчают и замачивают жидкостью предварительно, для выделения слизи.
• В отварном виде. Семенами обогащаются кисели, каши и другие блюда, требующие варки.
• В выпечке. В молотом виде семена могут добавляться в тесто для блинов, оладей, кексов и других изделий.
• Также семена употребляются в виде масла. Масло семян чиа по большей части используется в косметологии.

Независимо от способа употребления семян важно помнить о воде. Употребив семена, опять-таки, в любом виде, обязательно пейте воду. Иначе они не смогут набухнуть и будут брать жидкость из организма, а это может спровоцировать обезвоживание, запоры, непроходимость кишечника.

Состав

Состав этого загадочного продукта, семечек чиа, очень разнообразен.

• клетчатка;
• антиоксиданты;
• витамины группы В;
• кальций, показатель которого в 8 раз превышает пользу молочных продуктов;
• калий, его больше, чем в бананах в два раза;
• железо (превышение показателей шпината в 3 раза);
• селена здесь больше, чем в семечках льна, в 4 раза;
• белок, причем продукт в шесть раз более питательный, чем бобовые;
• кислота омега-3, которой в 100 гр. продукта втрое больше, чем красной рыбе;
• пищевые волокна.

Правда, нужно помнить, что калорийность семечек составляет целых 486 Ккал, то есть третью часть рациона среднестатистической женщины при похудении. Поэтому бесконтрольно употреблять продукт нельзя. Достаточно будет изредка добавлять его в пищу или использовать в качестве замены основного блюда.

Как пить с кефиром

Удивительная способность семян впитывать в себя влагу позволяет применять их правильно – в минимальном количестве. Для получения питательного кисломолочного напитка достаточно в 200 мл кефира всыпать 1 чайную ложку (3,5 г) семян. Размешать и дать им настояться минимум полчаса. Утром съесть этот сытный завтрак и надолго забыть о чувстве голода.

Полезно и правильно пить кефир с семенами чиа и на ночь, примерно за 1 час до сна. Такой перекус позволит любителям ночных походов к холодильнику не чувствовать голода до самого утра.

Почему пользу семян чиа нельзя недооценивать?

· они содержат минимум калорий;

· в них присутствует масса растительных волокон;

· антиоксиданты в составе выводят токсины из организма;

· семена являются источником жирных кислот омега-3;

· этот растительный продукт – настоящая кладезь протеинов.

Чаще всего, семена чиа перед употреблением предварительно размачивают в молоке, йогурте или воде. Некоторые измельчают семена – в таком виде полезные вещества быстрее попадают в кровь и легче усваиваются. Так или иначе, вне зависимости от формы их употребления польза их остаётся прежней.

Мы расскажем о самых вкусных рецептах, которые можно приготовить в домашних условиях на основе семян чиа.

1. Пудинг с чиа и фруктами.

Сочетание молока и семян чиа – отличное тандем для идеального завтрака. Простой и полезный рецепт. Нужно смешать четверть стакана семян чиа, один стакан кокосового молока, половину столовой ложки мёда и оставить в холодильнике на несколько часов. После застывания блюдо можно украсить нарезанными фруктами и орехами.

2. Смузи ягодный с чиа.

Этот напиток богат клетчаткой и витамином С, а также обладает мощным тонизирующим эффектом. С помощью блендера необходимо смешать один стакан замороженных ягод, полстакана гранатового сока, полстакана воды и половину столовой ложки семян чиа. Пить охлаждённым!

3. Шоколадный пудинг с арахисовой пастой.

Ещё один вкуснейший пудинг, который можно приготовить на завтрак. Смешайте стакан молока, ложку семян чиа, три столовых ложки какао, две столовых ложки арахисовой пасты, мёд. Оставить в холодильнике на всю ночь. Украсить блюдо можно шоколадом или бананом.

4. Семена чиа можно также добавлять в хлопья

Добавить в хлопья или в мюсли и подавать в качестве гарнира. Их присутствие в блюдах будет не так заметно, но при этом они станут в разы полезнее и вкуснее.

5. Семена чиа и молочные продукты

Любые молочные продукты (йогурты, мороженое и т.д.) можно посыпать семенами чиа в качестве топинга. Они добавят текстуры и придадут блюду ореховый вкус.

Мюсли с желе из чиа

Выбор мюсли остается на усмотрение того, кто будет готовить. Но желательно, чтобы это была домашняя гранола или купленный в магазине полезный продукт без добавления сахара. Приготовление тоже начинается заблаговременно, семенам нужно какое-то время, чтобы разбухнуть и превратиться в желе.

Залей три столовые ложки семян чиа шестью ложками воды и оставь разбухать. Если использовать теплую воду, то уже через полчаса ты увидишь, что они превратились в желе. Однако, не нужно брать кипяток, чиа настолько полезны, потому что не проходят горячей обработки. Смешай желеобразную массу с 100 мл натурального йогурта. Желательно, чтобы он был густым по консистенции. Для подачи возьми креманку или широкий бокал. На дно выложи 50 гр гранолы, затем залей их йогуртом с семенами, сверху посыпь раздробленными орехами. Если хочется сделать блюдо послаще, то между основными слоями можно выложить тоненькую прослойку меда или натурального конфитюра, особенно вкусно получается с персиковым или абрикосовым.

Где купить семена чиа

К сожалению, цена на семена чиа в магазинах Санкт-Петербурга и Москвы достаточно высокая. Также существует несколько онлайн-магазинов России, которые продают семена чиа, однако стоимость их также высока.

Если вы хотите купить семена чиа по минимальной цене, добро пожаловать в интернет-магазин iHerb или на MyVitamins. Здесь можно найти не только сами семена чиа, но и вкусные продукты, содержащие семена в составе. Цена на семена чиа – от 300 рублей в зависимости от производителя и веса. Рекомендую семена чиа от Nutiva в упаковке 340 грамм, которые достаточно часто предлагаются по сниженной цене. Органические семена чиа на MyVitamins — упаковка 300 граммов по акции можно купить за 200 рублей.

На протяжении уже более 8 лет являюсь постоянным покупателем интернет-магазина iHerb. На страницах этого блога публикую хвасты и отзывы о продуктах с iHerb и других магазинов, а также делюсь полезной информацией в области здоровья и красоты. Присоединяйтесь! Буду рада пообщаться с вами в комментариях к записям этого блога!
Хотите получать уведомления о новых статьях?
Подпишитесь на обновления по электронной почте.