Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шоколадный вулкан

Шоколадный вулкан

1/52/53/54/5 5/5(7 голосов)

Шоколадный вулкан — один из тех десертов, которые я люблю готовить больше всего. Впервые я попробовал его в ресторане в Сеговии (мой любимый) под названием «Эль Наризотас». Когда я открыл торт, я был удивлен, увидев горячий шоколад И вопрос был в том, как они получили шоколад внутри торта?

Более года назад мой ведущий подарил мне книгу «Кондитерские изделия с Thermomix®». Когда я посмотрел на это и увидел этот рецепт, я сразу же начал его готовить. это восхитительно и вкусно!, но, прежде всего, это так просто сделать, что оно того стоит.

В субботу или воскресенье я делаю их вдвое меньше, чтобы получить 5 вулканов и удивить своих дочерей, чтобы они перекусили шариком Ванильное мороженое. Он любит их!

Шоколадный фондан

Когда совсем нет желания выпекать десерты идеально подойдет французский шоколадный десерт — фондан. Это своеобразный кексик с жидкой начинкой внутри. Всего за 12 минут можно приготовить вкусный и изысканный десерт.

Ингредиенты:

Украшение:

  • ванильное мороженое 100 гр.
  • мята 2 листа
  • фрукты 200 гр.

Основные:

  • шоколад горький 70% 80 гр.
  • сливочное масло 50 гр.
  • мука 30 гр.
  • яйцо 2 шт.
  • ароматизатор “ром” 2 капли
  • какао-порошок 2 ч. л.
  • сахар белый 30 гр.

Шоколадный фондан

рецепт приготовления шоколадного фондана в домашних условиях

Общая информация:

  • Время приготовления: 15 минут;
  • Количество порций

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все необходимы ингредиенты, затем приступайте к приготовлению. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
  2. Яйцо взбить с сахаром. Затем ввести их в растопленный шоколад, перемешивая венчиком. Получаем однородную густую шоколадную массу. Добавим эссенцию или апельсиновый ликер.
  3. Затем вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем венчиком. Духовку разогреваем до 200 градусов. Формочки смазываем маслом и присыпаем какао. Наполняем формы тестом и отправляем на 5–7 минут в духовку.
  4. Охладить в течении 5 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке. Подавать такой десерт нужно теплым, разрезав серединку, чтобы начинка вылилась на тарелку. Такой десерт можно разнообразить фруктами, шариком ванильного мороженого и мятой.
Читайте так же:
Рецепт десерта мандарин

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

Каждый Новый год становится все сложнее придумать что-то новое и интересное для праздничного стола. В интервью с ФАН блогер кулинарного YouTube-канала «Голодный Мужчина» Сергей Стоян поделился рецептами блюд, которые смогут удивить всех гостей и близких.

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

Праздничный новогодний десерт «Шоколадный Вулкан» за пять минут

Для «Вулкана» нам понадобится:

  • Мука — 5 ст. ложек
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Какао — 5 ст. ложек
  • Соль — щепотка
  • Вода — 5 ст. ложек
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Сливочный ликер — 40 мл
  • Шоколад — по вкусу
  • Находим небольшую емкость, которая в перевернутом виде максимально напоминает форму вулкана. Если хотите ресторанно ровный десерт — используйте силиконовую форму для больших маффинов, а для реалистичного вулкана подойдет любая чашка или небольшая миска.
  • В форме смешиваем все сухие ингредиенты до однородности.
  • Добавляем воду и растительное масло, снова смешиваем до однородности.
  • Отправляем в микроволновку на две минуты (мощность 700W).
  • Даем остыть, затем аккуратно достаем из формы и размещаем на тарелке низом вверх. Если готовили в чашке — доставайте брауни с помощью ложки (можно не особо аккуратно) и руками формируйте вулкан на тарелке.
  • Формируем жерло, сделав углубление сверху.
  • При подаче поливаем растопленным шоколадом, а затем сливочным ликером.

«Этот десерт будет спасением для тех, у кого совсем нет времени на готовку. Либо тех, кто неожиданно испортил праздничный торт, как я на прошлый новый год. Может показаться, что десерт из микроволновки — это как-то не солидно, но в сочетании со сливочным ликером получается поистине изысканное блюдо», — рассказывает кулинар.

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

«Горячий шоколад» без шоколада

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Корица молотая — по вкусу
  • Вода — 1/4 стакана
  • Мед — 1 ст. л. (или любой подсластитель)
  • Молоко на выбор — 500 мл
  • В кастрюле с толстым дном смешиваем все сухие ингредиенты.
  • Добавляем воду и мед. Если не хотите поддавать мед термической обработке — используйте сахар, либо сироп.
  • Проварите смесь две минуты при небольшом кипении.
  • Далее постепенно вливаем молоко, помешивая.
  • Подогревайте до нужной температуры, но не доводите до кипения, чтобы сохранить текстуру.

«Думаю, это мой любимый новогодний напиток. Не только из-за вкуса, но и из-за простоты приготовления. Обычно в горячий шоколад добавляют много шоколада, но я больше люблю есть шоколад просто так, поэтому мне очень полюбился этот рецепт с какао», — поделился блогер.

Он отметил, что главное для этого рецепта — купить хороший какао-порошок с жирностью больше 21%.

Читайте так же:
Шоколад десерт рецепт

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

Салат «Мексиканский»

  • Фасоль — 500 г
  • Кукуруза сладкая — 300 г
  • Красный перец (сладкий) — 1 штука
  • Авокадо — 1 крупный или 2 мелких
  • Ялтинский лук — 1/2 мелкого
  • Петрушка — 1 пучок
  • Оливковое масло — 6 ст. ложек
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Мед — 1 ч. л.
  • Красный перец (острый) — 1/2 ч. ложки (салат должен быть пикантным!)
  • Зира (кумин) — 1 ч. Ложка
  • Соль — 2 ч. ложки (по вкусу)
  • Черный перец — по вкусу
  • С консервированной фасоли и кукурузы сливаем всю жидкость. По желанию кукурузу и фасоль можно использовать отварные.
  • Перец и авокадо нарезаем на небольшие кубики. Лук нарезаем мелко.
  • Высыпаем все в большую миску.
  • Для заправки мелко нарезаем петрушку и смешиваем с остальными ингредиентами заправки.
  • Заливаем заправку к салату и хорошо перемешиваем.
  • Подавайте сразу, либо дайте салату немного настояться в холодильнике.

«Для тех, кто устал от оливье и сельди под шубой, могу посоветовать этот простой и необычный салат. В салате есть авокадо, которое я очень люблю. В новогодний сезон они как раз продаются по доступной цене. Помимо невероятного вкуса, салат еще и очень полезный, поскольку богат белками и питательными жирами. Никакого майонеза!» — объясняет Сергей.

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

«Кордон Блю»

  • Куриное филе — 2 штуки
  • Сыр — 4 кусочка
  • Ветчина — 4 кусочка
  • Горчица —1 ст. ложка
  • Мука — 100 грамм
  • Хлебные сухари — 100 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • С филе срезаем все лишнее (жилки, хрящи). Каждое филе разрезаем на две пластины.
  • Каждый кусочек кладем на пищевую пленку, смачиваем водой и накрываем пленкой. Отбиваем в плоский прямоугольник.
  • Убираем пленку. Солим, перчим и смазываем горчицей. На каждый кусочек выкладываем по слайсу ветчины и сыра.
  • Подворачиваем края и закручиваем в рулет.
  • Каждый рулет окунаем в муку, затем в смесь яйца, столовой ложки воды, соли и перца. Затем равномерно покрываем панировочными сухарями. По желанию в таком виде их можно обмотать пленкой и заморозить до надобности.
  • Отправляем на 1 час в холодильник, чтобы рулеты выстоялись, а корочка хорошо схватилась.
  • Обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут (до румяности), поливая маслом.
  • Выпекаем 10 минут при 220 градусах Цельсия.
  • Салфеткой убрать лишний жир.
  • Можно подавать с кусочком лимона.

«Обычно я люблю рецепты попроще, да побыстрее, но на новый год хочется чего-то особенного, поэтому я всегда нахожу время для солидных рецептов, таких как «Кордон Блю». Надо же чем-то гостей удивлять. К тому же я обожаю сочетание вкусов и текстур в этом блюде», — отмечает автор кулинарного блога «ГМ».

Блогер поделился необычными рецептами блюд для новогоднего стола 2021

Вкусная овсянка

  • Овсяные хлопья — 8 ст. ложек
  • Молоко — 600 мл
  • Соль — щепотка
  • Масло — по вкусу
  • Фрукты — по вкусу
  • Семена, орехи — по вкусу
  • Смешайте овсянку с молоком и солю. Варите на маленьком огне 15-20 минут до желаемой густоты. Не забывайте помешивать.
  • Подавайте с маслом, фруктами, орехами и семенами по вкусу.
Читайте так же:
Шишка рецепт десерта

Все всегда переживают что приготовить на Новый год, но никто не задумывается что он будет есть после праздничного стола.

«Мы в «ГМ» глядим на перед и знаем, что после новогоднего пира организму нужна перезарядка и немного простой еды. На такой случай у нас есть рецепт отменной утренней овсянки, которая поможет пережить сложное утро. Неоднократно проверенный рецепт. Обычно его готовит наш оператор Ярослав Иванович, поскольку он совсем не пьет, и единственный кто в состоянии готовить на следующее утро. Надеюсь и у вас такой человек найдется», — заключил блогер.

Ранее ФАН сообщал, что аллерголог-иммунолог Владимир Болибок назвал продукты с Новогоднего стола, которые могут вызвать в организме псевдоаллергические реакции. По его словам, она может появиться из-за неумеренного употребления продуктов с праздничного стола.

Польза пирога:

О пользе такого пирога можно говорить лишь в разрезе влияния выпечки на отличное настроение. Ведь этот готовый продукт весьма сложно назвать полезным в том смысле, который мы обычно вкладываем в это утверждение. Но если один маленький кусочек (или два маленьких кусочка, но не более) предложить к утренней чашечке кофе или ароматного чая, то замечательное настроение, необычайный прилив бодрости и энергии просто накроет вас с головой, такой он этот пирог вкусный.

А один-два маленьких кусочка абсолютно никакого вреда вашей фигуре стопроцентно не принесут, поэтому в маленьких дозах это лакомство весьма полезно. Надеемся, что пирог вулкан, рецепт с заварным кремом которого мы вам предложили, также придется вам по вкусу и станет одним из ваших любимых семейных пирогов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector