Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чернослив в сметане; лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить чернослив в сметане

Чернослив – это высушенные плоды сливы. Особенно качественные сухофрукты получаются из слив сорта Венгерка или Стэнли, достигших полной зрелости или слегка перезревших. Для придания специфического аромата дымка, перед сушкой сливы слегка коптят над костром. В итоге получается натуральное и вкусное лакомство, содержащее полезные вещества – пектин, фруктозу, витамины, калий, железо, фосфор. Его рекомендуют употреблять при авитаминозах. Чернослив, помимо полезных свойств, обладает приятным вкусом, многие его считают излюбленным лакомством, которое намного полезнее конфет. Если употреблять его регулярно, он уберегает зубы от кариеса, т.к. содержит антибактериальные вещества. Он обладает послабляющим действием, поэтому в день достаточно съедать не более пяти-шести ягодок.

Чернослив едят в сыром виде, из него делают конфеты, закуски, с ним тушат птицу, овощи и мясо. Но самым вкусным лакомством считается чернослив в сметане с добавлением сахара. Обычно серединку плода начиняют кусочком ореха — грецкого или фундука. Из чернослива можно приготовить пикантную закуску, нафаршировав его ореховой массой с чесноком и полить сметаной, смешанной с сахаром и солью.

Шоколадный кекс с черносливом

Настало время находить новые рецепты Рождественской выпечки. С нами вам ничего искать не надо, изучайте быстрее рецепт и записывайте его себе, чтобы не потерять. Вас покорит этот кекс сочетанием нежного шоколадного вкуса и аромата чернослива. В меру сладкий и слегка влажный внутри — это чудесная выпечка для встречи гостей!

  • Мука 170 гр;
  • Сахар 150 гр;
  • Какао 20 гр;
  • Темный шоколад 50 гр;
  • Сливочное масло 120 гр;
  • Разрыхлитель 1 ч. л;
  • Соль ¼ ч. л;
  • Яйца 2 шт;
  • Сахарная пудра для посыпки;
  • Натуральный йогурт 100 гр;
  • Чернослив 100 гр.

Черный шоколад натираем на крупной терке.

Мелко нарезаем чернослив.

Размягченное сливочное масло вместе с сахаром взбиваем до пышной массы.

В сливочную массу вбиваем яйца по одному и хорошо взбиваем.

Добавляем йогурт и перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель, какао и хорошо перемешиваем.

В тесто добавляем чернослив, шоколад и перемешиваем.

Достаем форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем тесто.

Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем кекс 35-40 минут до готовности.

Готовый кекс переворачиваем из формы и верх посыпаем сахарной пудрой.

Чернослив с орехами рецепты

Вариантов приготовления десертов с использованием сухофруктов, множество. Диетологи настоятельно рекомендуют обращать внимания на правильные рецепты. Употребление таких лакомств положительно влияет на работу всего организма и наполняет его живительной энергией.

Орехи в черносливе: классический рецепт

Орехи в черносливе – простой рецепт вкусного лакомства. Подготовить необходимо:

  • 300 г сухофруктов;
  • стакан грецких орехов.

Приготовление:

Приготовление простое, для начала необходимо замочить сухофрукты и дать им набухнуть. Тем временем подготавливаются орешки, измельчать их не нужно. Ягоды фаршируются орешком и подаются к столу в виде полезных питательных конфет. При желании можно сделать лакомство с изюмом.

Читайте так же:
Что приготовить из яблок быстро десерт

Чернослив с грецкими орехами в сметане

Чернослив с грецкими орехами

Чернослив с грецкими орехами – рецепт быстрого десерта на каждый день. Для приготовления нужно подготовить:

  • 200 г сухофруктов;
  • стакан орешков;
  • 500 мл сметаны;
  • 3 ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Приготовление пошагово: сухофрукты замачиваются в воде до полного разбухания. Затем они фаршируются орешками и отправляются на дно десертницы. Далее основные ингредиенты заливаются сметаной и сверху украшаются сахарной пудрой. Приготовление порционное, что требует использования нескольких десертниц.

Орехи в черносливе с шоколадом

Чернослив с орехами в сметане с шоколадом

Чернослив с орехами и сметаной – лакомство, которое готовится за считанные минуты. Подготовить необходимо следующие компоненты:

  • 400 грамм сухофруктов;
  • стакан орешков;
  • 250 мл сметаны;
  • немного черного шоколада (для украшения);
  • ванильный сахар.

Приготовление:

Десерт чернослив с орехами готовится согласно следующему алгоритму: сухофрукты замачиваются и нарезаются небольшими кусочками вместе с орехами. Из сметаны и сахара делается крем, путем смешивания данных компонентов. Сухофрукты и орехи поливаются сметаной и украшаются натертым шоколадом. На приготовление десерта уходит не более 10 минут.

Чернослив с орехами, медом и изюмом

Чернослив с орехами, медом и изюмом

Чернослив с орехами в сметане – рецепт с использованием медовой основы. Понадобятся следующие компоненты:

  • 400 г сухофруктов;
  • стакан орехов;
  • 100 г изюма;
  • 400 мл сметаны;
  • 150 г меда; для украшения.

Приготовление:

Сухофрукты и орешки измельчаются и смешиваются с медом. Затем ингредиенты выкладываются на дно десертницы и заливаются сметаной. Готовится десерт около 5-7 минут.

Чернослив с орехами в вине со сливками

Чернослив с грецкими орехами

Чернослив с орехами — рецепт в вине для истинных гурманов. Такое блюдо подойдет для любого торжества. Однако употреблять его можно только взрослым. Для создания настоящего шедевра понадобится:

  • 500 г сухофруктов;
  • стакан грецких орехов;
  • 150 г сахара;
  • 500 мл красного вина;
  • 100 мл взбитых сливок.

Приготовление:

Приготовление: сухофрукты замачиваются и начиняются орешками. Затем они отправляются в кастрюлю и заливаются вином. Ингредиенты провариваются на медленном огне около 15 минут. Далее они настаиваются на протяжении 6 часов. Пропитанные фаршированные ягоды выкладываются в десертницу и заливаются сметано-сахарным кремом. Украшается десерт сливками. Чернослив с орехами и сливками – это лакомство для настоящих гурманов.

Чернослив с орехами — десертный вариант

Чернослив с грецкими орехами

Чернослив с орехами в сметане – рецепт для сладкоежек. В основе этого блюда лежит немалое количество сгущенки. Для приготовления понадобится:

  • 800 г ягод;
  • 2 стакана орехов;
  • 500 мл сгущенного молока;
  • 100 мл сметаны.

Приготовление:

Сухофрукты заливаются водой и находятся в ней до полного набухания. Затем они фаршируются орешками (при желании их можно просто мелко нарезать и смешать с черносливом). Далее масса заливается сгущенкой взбитой со сметаной. Чернослив с орехами и сгущенкой это питательное и вкусное лакомство для настоящих сладкоежек.

Читайте так же:
Что приготовить из айвы десерт

Чернослив с орехами в креме

Чернослив с шоколадом в креме

Чернослив с орехами и кремом – воздушное лакомство, которое понравится как взрослым, так и детям. Подготовить необходимо следующие компоненты:

  • стакан сухофруктов;
  • стакан орешков;
  • 500 мл жирной сметаны;
  • 3 ст. л. сахара.

Приготовление:

Чернослив измельчается вместе с орешками и отправляется в чашу. Тем временем готовится крем из сметаны и сахара. Ингредиенты смешиваются посредством миксера. Затем сухофрукты заливаются полученной воздушной массой. Можно приготовить чернослив с орехами и сливками. В этом случае сметана заменяется жирными взбитыми сливками.

Чернослив с орехами в сиропе

Чернослив с орехами в сиропе

Чернослив с орехами – рецепт в сиропе с использованием воды. Для приготовления понадобится:

  • стакан ягод;
  • стакан орешков;
  • стакан сахара;
  • 250 мл воды;
  • четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

Ягоды мелко нарезаются вместе с черносливом. Затем их проваривают в сахарном сиропе (вода + сахар). По готовности сироп процеживается, а сухофрукты выкладываются в другую чашу. Жидкость тщательно перемешивается с лимонной кислотой. Затем ею заливают чернослив и орехи. Для приготовления можно использовать и лимон. В этом случае он в незначительном количестве проваривается вместе с сахарным сиропом.

Курага с черносливом и орехами

Курага с черносливом и орехами

Курага с черносливом и орехами – блюдо для людей, занимающихся повышенной физической активностью. Приготовить необходимо:

  • 2 стакана сухофруктов (курага и чернослив);
  • стакан орешков;
  • 100 г меда.

Приготовление:

Ягоды мелко нарезаются вместе с орешками. Затем ингредиенты заливаются медом и тщательно перемешиваются. Из полученной массы можно сформировать вкусные и питательные конфеты.

Горячие блюда

Курица, тушенная с черносливом

Прообраз этого рецепта пришел в Россию из Македонии и был адаптирован под местные реалии посредством замещения некоторых ингредиентов. Там похожее блюдо называется яния или, по-другому, яхния, и имеет широкую распространенность.

Курица, тушенная с черносливом

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чернослив без косточек – 2 горсти;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • вода – 2/3 стакана;
  • соль, измельченная паприка – по вкусу.

Заблаговременно, хотя бы за час, замачиваем чернослив в воде. Не стоит уповать, что он сможет разбухнуть в процессе приготовления: данное блюдо готовится слишком быстро.

Нарезаем на средние кусочки и курицу жарим в масле до появления симпатичной корочки около 7 минут. Добавляем лук, солим, обязательно приправляем паприкой, которая придаст некоторую сладость, остроту и пикантный аромат кушанью.

Пассеруем курицу с луком еще 5 минут и добавляем чернослив. Заливаем все водой или, если есть, бульоном, для более насыщенного вкуса. Тушим 15 минут практически до полного выпаривания жидкости.

Говядина с черносливом и кедровыми орехами в казане

Пикантное мясное блюдо прочно закрепится в праздничном меню, стоит приготовить и попробовать его хотя бы раз. Несмотря на обилие продуктов в составе, делается оно очень легко, поэтому бояться кажущейся сложности не стоит.

Читайте так же:
Заварной крем с ягодами как десерт

Говядина с черносливом и кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • чернослив – 2 горсти;
  • кедровые орехи – горсть;
  • мука – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • листья тимьяна (чабреца) – 2 ст. л.;
  • сухой херес – 2/3 стакана;
  • бульон – 2 стакана;
  • масло растительное – 5 ст. л.;
  • перец кайенский (чили) – 1 ч. л.;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Чернослив сразу замачиваем в теплой воде и занимаемся другими продуктами.

Говядину нарезаем на небольшие кусочки, со стороной примерно в 2 сантиметра. Обжариваем в казане или глубокой сковороде на раскаленном растительном масле до появления корочки со всех сторон. В процессе добавляем оба вида перцев, кайенский и черный.

К мясу кладем нашинкованный полукольцами лук, солим и жарим 5 минут, до его мягкости. Добавляем обсушенный чернослив, пропущенный через пресс чеснок и орехи, готовим еще пару минут.

Вливаем в казан херес или аналогичное крепленое вино, кладем листья тимьяна и лавра. Варим все минут 5, чтобы алкоголь немного выпарился.

Добавляем муку, хорошо перемешивая, во избежание образования слипшихся комочков. Заливаем кушанье горячим бульоном, или, если его нет, то водой. Тушим на медленном огне 20 минут.

Утка в духовке с черносливом и яблоками

Данное кушанье обычно готовят к празднику или семейному ужину. Целую утку, фаршированную фруктами и сухофруктами, подают как самостоятельное блюдо. Начинка в ней получается вкусной и пропитанной мясным соком, не требующей дополнительного гарнира. Впрочем, по желанию, ориентируясь на предпочтения гостей, можно приготовить к утке картофельное пюре или сварить рис.

Утка в духовке с черносливом и яблоками

Ингредиенты:

  • тушка утки – 1 шт.;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • чернослив – 2 горсти;
  • мед – 1 ч. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • кориандр молотый – щепотка;
  • соль, перец – по вкусу.

Птицу подготавливаем, если она замороженная – заблаговременно оттаиваем ее в холодильной камере. Убираем остатки перьев, промываем, просушиваем. Натираем ее снаружи и изнутри солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Оставляем пропитаться на время приготовления начинки.

Чернослив замачиваем в теплой воде на четверть часа, после перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Яблоки, желательно несладкие и не сильно рыхлые, например, повсеместно продающегося сорта Гренни Смит, режем на дольки.

Соединяем в отдельной емкости чернослив, яблоки, мед, черный молотый перец и кориандр. Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по начинке, и фаршируем этой смесью утку. Брюшко зашиваем толстой нитью.

Духовку настраиваем на температуру 180 градусов. Пока она прогревается, птицу помещаем в пакет для запекания и завязываем его или закрепляем специальным зажимом. Убираем утку выпекаться на 1,5 часа. По истечении этого времени достаем, аккуратно, чтобы не обжечься вышедшим паром, разрезаем рукав и ставим блюдо обратно в духовой шкаф. Запекаем еще около часа, до полной готовности и образования хрустящей корочки.

Читайте так же:
Как приготовить десерт из сметаны и желатина с ягодами

1. Для приготовления чернослива с грецкими орехами в сметане нам понадобятся продукты: чернослив, сметана, орехи, желатин, сахар.

1

2. Первым делом заварите желатин по инструкции указанной на упаковке, перемешайте и оставьте распариваться, чтобы растворились все кристаллы. Хотя по классическому рецепту желатин не применяют. Но я беру сметану с низким процентом жирности, поэтому чтобы ее больше загустить добавляю связывающее вещество. Если будете использовать жирную сметану, то желатин, скорее всего вам не понадобится.

2

3. Грецкие орехи очистите от скорлупы и прокалите на чистой и сухой сковороде, либо подсушите в духовой камере. Следите за ядрышками, периодически их перемешивая, чтобы они не сгорели. Я решила начинять чернослив целыми орешками, но по вашему вкусу вы можете их измельчить более мелкими кусочками.

3

4. Чернослив помойте и обсушите бумажным полотенцем. Как я писала выше, слишком сухие ягоды нужно предварительно замочить в холодной воде на 15-20 минут. Если чернослив с косточками, то их извлеките. Для этого нужно будет обязательно сухофрукты распарить, так будет проще вынуть косточку и отверстие получится аккуратнее. Далее заполните чернослив грецкими орехами.

4

5. Подготовленный чернослив разложите по удобным пиалочкам. Поскольку сухофрукты будут заливаться кремом, выбирайте посуду с бортиками.

5

6. Сметану соедините с сахаром и миксером взбивайте на большой скорости около 10 минут, чтобы она увеличилась в объеме в 2,5 раза.

6

7. В сметанную массу влейте разбухший желатин и снова проверните крем миксером, чтобы он равномерно распределился.

7

8. Подготовленный чернослив залейте сметанным кремом и отправьте охладиться в холодильник на 2-3 часа.

8

9. Витаминный десерт из чернослива, грецких орехов и сметаны готов! Лакомство сервируйте к десертному столу со свежезаваренным кофе или чаем.

9

Попробуйте это вкусное и полезное удовольствие!

Как выбрать и подготовить продукты

Для десерта необходимы лишь два основных ингредиента — орехи и чернослив. Но важно их правильно выбрать, тогда блюдо получится действительно вкусным и полезным.

Чернослив в кулинарии используется довольно давно. Его добавляют в самые разнообразные блюда, от салатов до тортов. Он прекрасно сочетается с мясом, придавая ему особенный аромат и вкус. А напитки из него полезны даже для беременных. Для приготовления десерта лучше выбирать чернослив:

  • без косточки;
  • среднего размера;
  • не слишком сухой.

Сладость с черносливом

Чем он мясистее, тем вкуснее получается конечный результат. Если в наличии только плоды с косточкой, потребуется аккуратно их вынуть. Для облегчения задачи достаточно замочить продукт в небольшом количестве воды на 10 минут. В дальнейшем место косточки займет четвертинка грецкого ореха.

Читайте так же:
Как приготовить десерт из тыквы по турецки

Перед приготовлением обязательно тщательно промыть чернослив в теплой воде. Иногда его сверху покрывают специальным восковым составом и такие плоды заметно блестят. Это помогает сохранить презентабельный внешний вид и уберегает от высыхания.

Грецкий орех считается одним из самых лучших вариантов для использования в десерте. Но иногда можно использовать и другие виды. Например, кешью, фундук, фисташки и даже каштаны. При выборе следует обратить внимание на запах орехов. Плоды должны быть без признаков червей и испорченности. Иначе они будут с неприятным горьким вкусом, что испортит все блюдо.

Оригинальный торт с медом, черносливом и орехами

Душистый мед придает классическому торту с черносливом и грецкими орехами необычные, насыщенные нотки, а коньяк подчеркивает глубину и выразительность аромата выпечки.

  • мука высшего сорта – 800-900 г;
  • сахар – 450-480 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • мед – 300 г;
  • чернослив – 400 г;
  • грецкие орехи – 300 г;
  • коньяк – 25 мл;
  • сметана – 1 л;
  • сливки – 500-600 мл;
  • сахарная пудра, ванилин – по вкусу.

Мед нужно подогреть на водяной бане, добавить куриные яйца, масло, коньяк и ½ стакана сахара. Далее в эту смесь следует медленно всыпать пшеничную муку, вымешать тесто и отложить его в сторону на 20-25 минут.

Ядрышки орехов необходимо мелко порубить, пересыпать сахарным песком и обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Медовое тесто следует перелить в форму и выпечь коржи, по 12-15 минут. В это время можно приготовить крем – взбить сливки до пенообразного состояния, а также сметану с сахаром и соединить эти ингредиенты.

Готовые коржи нужно промазать кремом, посыпать рубленым черносливом и грецкими орехами, поместить на полку холодильника для пропитывания. Оптимальное время – 8-10 часов.

При желании мед в составе кондитерского изделия можно заменить вареным сгущенным молоком, апельсиновым соком, добавить немного красного вина или кураги – это поможет сделать его вкус красочным и неповторимым.

Сочный и аппетитный торт с грецкими орешками и черносливом – это отличное решение для хозяек, которые стремятся удивить и порадовать своих гостей и домочадцев. Необычное сочетание вкусовых и ароматических качеств домашней выпечки, которая буквально тает во рту, произведет неизгладимое впечатление на сладкоежек.

Оцените статью:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector