Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Простые рецепты печенья с грецкими орехами

Простые рецепты печенья с грецкими орехами

Всем давно известно, что вкусный запах домашней выпечки создает свою особенную атмосферу. Невозможно представить себе уютный дом без постоянно витающего аромата свежезаваренного чая и испеченного печенья. Именно поэтому любая хозяйка имеет в своем запасе удивительные рецепты этого лакомства. Особенно любим многими рецепт, который в своем составе имеет еще и орехи.

Любое ореховое печенье отличает не только разнообразие взаимозаменяемых орехов, но и простота, и легкость в приготовлении. В этой статье вы узнаете о том, как же приготовить такой десерт, не потратив много времени и при этом побаловать вкусной выпечкой всю семью.

Простые рецепты печенья с грецкими орехами

ИнгредиентыКоличество
масло сливочное —¼ кг
сахар —100 г
яйца крупные —2 шт.
мука —300 г
мед акации —2 стол. л.
грецкий орех —300 г
джем —по желанию
Время приготовления: 40 минутКалорийность на 100 грамм: 487 Ккал

Когда хозяйка очень хочет приготовить ореховое печенье, но при этом она еще не готова к слишком масштабным экспериментам, этот быстрый рецепт станет настоящим спасением для нее. Такой рецепт невероятно прост и при этом позволит вам поставить выпечку на стол в очень сжатые сроки.

Этапы приготовления печенья с орехами:

  1. Разотрите между собой в отдельной посуде масло с сахаром. По мере постепенного растворения сахарного песка обязательно влейте к маслу растопленный мед;
  2. Отделите в яйцах белки от желтков. Желтки вмешайте в масляную смесь. После этого в эту же миску просейте муку. Тесто необходимо очень хорошо замесить;
  3. Когда тесто будет готово, его необходимо разделить на порционные куски и из каждого скатать шарики, которые впоследствии превратятся в печенье;
  4. Теперь настало время добавления орехов. Обязательно прокалите их и при помощи блендера превратите в крошку очень маленького размера. Каждый шарик печенья окуните сначала во взбитый белок, а затем панируйте в ореховой крошке;
  5. Противень выстелите листом пергамента, а затем разложите печенье на нем. В каждом из них необходимо сделать углубление в середине. Поставьте готовить выпечку в духовке. Тепловой режим установите на 170 градусов. После десяти минут с начала приготовления, вытащите противень и вновь в каждом шарике продавите небольшую ямку в центре. Готовьте печенье еще 10 минут, после чего достаньте его и в продавленный центр выложите свой любимый джем. Немного охладите и подавайте к чаю.
Читайте так же:
Десерт из винограда и орехов на нитке как называется

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Существует несколько десятков сортов этой культуры, отличающихся друг от друга периодом цветения и плодоношения, а также размерами и вкусовыми качествами плодов. Наиболее популярны Золотистая, Коллективная и завезенная из Франции – Анжерская.

Плоды содержат большое количество каротина, витамины С, Е, РР и группы В, богаты калием, фосфором, кальцием, магнием, железом и медью, сахарами и пектином. Благодаря химическому составу фрукты обладают различными полезным свойствам. Их рекомендуют употреблять для лечения и профилактики малокровия, депрессий, авитаминоза, простуд, астмы, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний (кроме язвенной болезни). Это прекрасное мочегонное, вяжущее, общеукрепляющее, антисептическое и кровоостанавливающее средство.

Для заготовки на зиму советуют отбирать полностью созревшие плоды с равномерной окраской, но не опавшие, а сорванные с веток.

Для заготовок лучше брать плоды, снятые с дерева, не имеющие поврежденийДля заготовок лучше брать плоды, снятые с дерева, не имеющие повреждений

Приступая к переработке, важно помнить, что в семенах содержится опасный яд, поэтому их нужно удалять. Еще одно предостережение от специалистов – пух, которым покрыта кожица. Он может вызывать раздражение гортани и кашель.

Плоды тщательно вымывают, избавляясь от пуха с помощью губки или щетки. Жесткую шкурку советуют срезать, но не выбрасывать, а высушить или сварить и настоять. Ароматный отвар хорошо использовать вместо воды для сиропа при варке фруктов. Семенные коробочки вырезают. Мякоть, нарезанную ломтиками, рекомендуют бланшировать в кипящей воде 7-10 минут. Для бланширования можно использовать воду, в которой уже проварили кожицу – вкус и аромат станут более насыщенными.

Рецепты блюд, содержащих арахисовую пасту

Очевидные полезные свойства блюда предполагают его широкую область применения в кулинарии. Рецепты с ароматной арахисовой пастой встречаются почти в каждой кулинарной книге. Вот несколько из них:

Читайте так же:
Десерт из орехов и сухофруктов как называется

Варианты бутербродов

  • запеченный хлеб с добавлением арахисовой пастой и джема.

Это наиболее распространенный ответ на вопрос – с чем часто едят арахисовую пасту? К тому же это один из вариантов классического американского завтрака – сытно, просто и со вкусом.

  • тосты с добавлением меда, орешков и банана.

Приготовить такой бутерброд довольно просто, достаточно нанести на хлеб арахисовую пасту, сверху выложить кусочки банана, полить ложкой меда или посыпать, например, грецкими орехами.

  • хлебцы с пастой из арахиса и семенами чиа.

Чтобы сделать блюдо максимально полезным, можно добавить к нему семена чиа. Яркого вкуса бутерброду этот ингредиент не принесет, но в сочетании с полезными хлебцами и диетическим продуктом внесет разнообразие в привычный рацион питания.

Бутерброды с арахисовой пастой с бананом, клубникой

Фрукты, овощи

Если блюдо практически ежедневно присутствует в рационе питания, то хозяйки часто задаются вопросом – с чем еще можно есть арахисовую пасту, кроме привычных тостов? Ответы разнообразны и не менее вкусные:

  • фондю из фруктов и арахисовой пасты

Для этого рецепта лучше покупать жидкую массу или предварительно немного разогреть ее для удобства. Из фруктов хорошо сочетаться с вариантом десерта будут яблоки, клубника, киви, бананы.

  • мясо, приготовленное в арахисовой пасте с овощами

Для этого рецепта нужно использовать:

  • полкилограмма мяса;
  • 2 репчатых луковицы;
  • почти 700 грамм овощей – баклажаны, цукини, морковку, тыкву, репу, брокколи;
  • 200 грамм томатной пасты или свежие спелые помидоры;
  • 200 грамм любой арахисовой пасты;
  • ½ стакана подсолнечного масла;
  • пучок зелени, соль, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, 4-5 горошин черного перца.

Мясо с арахисовой пастой на столе

Те овощи, которые готовятся быстрее, режут мельче, чем, например, морковку или репу. Репчатый лук достаточно порезать на полукольца. Мясную вырезку разрезают на равные квадратные куски по 3 или 4 сантиметра. В высокую посуду для жарки наливают масло, немного обжаривают мясо. Выкладывают лук, затем вливают томатную и арахисовую пасты, тушат, после этого добавляют остальные овощи. Солят, перчат, оставляют на огне около 15 минут. Приправляют рубленой свежей зеленью и подают на стол.

  • смузи с арахисовой пастой, овсяными хлопьями и фруктами

Блюда с добавлением сладкой массы из арахиса можно не только кушать, но и пить. Вот рецепт сытного, питательного и полезного смузи:

Читайте так же:
Яблочный десерт как называется

Очищают и замораживают мякоть одного банана. Овсяные хлопья (2 ст. ложки) заливают кипятком, накрывают посуду крышкой и оставляют набухать. После этого в чашу блендера складывают одну ст. л. арахисового масла, мякоть банана, набухшие хлопья, половину стакана черники, чуть-чуть меда, 4 ст. л. воды теплой температуры и 150 мл йогурта. Перемалывают все ингредиенты, подают в красиво оформленном стакане.

Желе или мармелад

Чаще всего со сладкой массой принято делать десерты, а разнообразить сдобную выпечку помогут блюда с мармеладом или желе. Кусочки аппетитного мармелада просто смазывают пастой. Для торжественного случая подойдут более изысканные рецепты, например, порционные пиалы с чередующимися слоями арахисовой массы, фруктов, желе, пастилы или зефира. Один слой можно смешать со свежим творогом, а также со взбитыми сливками.

Печенье

На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет, поэтому кто-то предпочитает более легкие в приготовлении блюда, например, печенье, щедро сдобренное арахисовым маслом. А кто-то готов потрудиться над десертом и выпекает печенье с его добавлением самостоятельно.

Для этого нужно взять:

  • арахисовую пасту – 150 грамм;
  • муку – 100-120 грамм;
  • сахар – 80 грамм;
  • сливочное масло – примерно 60 грамм;
  • одно яйцо;
  • разрыхлитель – половину чайной ложки.

Пасту из арахиса взбивают со сливочным маслом, лучше брать обе массы комнатной температуры. После этого вбить яйцо, повторно перемешать и добавить сахар. Медленно соединяют все ингредиенты, последними вводят муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно мягким по консистенции, по аналогии с песочным. Затем формируют само печенье, кладут на бумагу для выпечки и выпекают в духовке.

Довольно просто сделать завтрак не только полезным, но и вкусным – добавить сладкую массу в кашу. Для тех, кто любит солоноватые каши, лучше выбрать баночку с добавлением соли. А любители сладкого могут приготовить овсяную, манную или рисовую кашу с арахисовой пастой и фруктами. К плотному завтраку часто добавляют изюм, орехи или мед, чтобы оттенить сладкий вкус арахиса.

Читайте так же:
К какому виду десертов относится сплит фруктовый десерт

Мороженое

Это далеко не все варианты блюд, где задействовано применение полезного продукта, ведь есть такой вкусный десерт, как мороженое. Арахисовую пасту добавляют к нему в виде подливы, а также в форме отдельного блюда, если взбить оба ингредиента блендером. В качестве сложного рецепта можно приготовить мороженое своими руками дома, где главным компонентом выступает сама арахисовая паста.

Торт с арахисовой пастой

Сладкий деликатес широко используется и в приготовлении тортов. Пасту из арахиса добавляют в крем или пропитывают ей коржи. Рецепт торта может быть несложным:

Арахисовую пасту (100 гр.) взбивают вместе с растительным маслом (треть стакана) и сахаром (1 ст.). Добавляют к полученной массе яйцо (2 шт.) и ваниль (по желанию), еще раз взбивают. Отдельно перешивают сухие компоненты блюда (5 ч.л. соды и столько же соли) с молоком (1 ст.). Смешивают обе массы, взбивают. В смазанную форму для запекания выкладывают тесто. Выпекают в духовке при температуре 160 градусов, около получаса. Готовность будущих коржей проверяют спичкой.

Для крема взбивают пасту (200 грамм), масло (100 грамм), пудру (2 или 3 ст.) и сливки (1 ст. жирных). Бисквит делят на два коржа, в середине, сверху и по бокам промазывают кремом. Торт уже готов к употреблению.

Соус с кешью, корицей и имбирём

Ореховая заправка для салатов

Нам потребуется:

  • Орех кешью – 0,3 стакана.
  • Яблочный или виноградный уксус – 0,5 чайной ложки.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Имбирь – 1 чайная ложка.
  • Вода – 80 грамм.
  • Корица — 1/8 чайной ложки.
  • Кориандр – 0,5 чайной ложки.
  • Перец черный молотый – 1/8 чайной ложки.
  • Соль – по вкусу.

Соус с орехом кешью

Так же как и в предыдущих рецептах, все ингредиенты нужно отправить в блендер. Кешью мягкий орех, поэтому предварительно подсушивать или измельчать его не требуется, блендер справляется с ним легко.

Ореховая заправка для салатов

Эта заправка получается слегка острой и при этом сладкой, корица с имбирём придают легкую пикантность, а яблочный уксус даёт кислинку.

Мне понравилось сочетать эту заправку с морской капустой. Рецепты моих любимых салатов из морской капусты можете прочитать в этой статье: 5 самых вкусных и полезных салатов из морской капусты.

Читайте так же:
Как сделать десерт из айвы

Ореховая паста: рецепты

Паста из грецких орехов

• Орехи, очищенные — 400 гр.

• Растительное масло — 3 столовые ложки.

• Соль —¼ чайной ложки.

• Мед — 2 столовые ложки.

Орехи поколоть и выбрать ядра, должно получиться 400 гр. Затем обжарить их на сковороде (без масла).

Поместить орехи в чашу блендера и измельчить.

Добавить к ореховым крошкам масло, оно необходимо для вязкости консистенции, и продолжить работу. Будут образовываться комочки, взбивать массу потребуется еще некоторое время, должна получиться эластичная масса.

Затем добавить мед и соль, процесс пойдет сразу быстрее, ореховая паста станет однородной.

Переложить ее в баночку и убрать в холодильник, там она будет храниться до 2 месяцев. Чудесный завтрак готов!

Ореховая паста очень вкусная и полезная. Детки, которые отказываются завтракать и не хотят ни кашу, ни бутерброды, с удовольствием полакомятся булочкой с ореховой пастой.

Для самых привередливых можно приготовить шоколадную ореховую пасту.

Шоколадно-ореховая паста

Ее можно приготовить из арахиса, миндаля, грецких, лесных орехов или используя их смесь. В этом варианте рецепта используется 2 сорта орехов.

• Фундук — 300 гр.

• Миндаль — 100 гр.

• Мед — четверть стакана.

• Молоко — половина стакана.

• Какао-порошок — четверть стакана.

• Масло кокосовое, но можно использовать любое, которое у вас есть — 1 ст. ложка.

Миндаль разложить на противень и поставить в духовку, оболочка орехов должна потемнеть. Затем выложить их на полотенце и перетереть, шелуха легко отстанет.

Очищенный фундук и миндаль перемолоть в блендере до густой массы, но степень измельчения может быть любой, какая больше нравится.

Добавить мед и масло и хорошенько взбить.

Влить столовую ложку кипяченого молока и всыпать какао перемешать блендером.

Влить оставшееся молоко и взбивать до однородности.

Вкуснейшее лакомство готово. Вкус домашней пасты нисколько не хуже магазинной, но она точно полезнее, так как полностью натуральная.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector