Что приготовить на десерт из стакана молока и муки

Что приготовить на десерт из стакана молока и муки

Признаюсь сразу, хозяйка я достаточно ленивая, не люблю сложные рецепты. Мне нравится, когда тяп-ляп — и на столе вкусный обед или ужин. Так и появляются миллионы идей, как приготовить что-то на быструю руку. Как говорится, лень — двигатель прогресса. Больше всего трудностей с тем, что приготовить на десерт.

Хочется ведь чего-то эдакого, но лепиться с тестом совсем неохота. Редакция «Так Просто!» как раз нашла отличный рецепт вкусного и максимально быстрого рецепта. Стоит предупредить, тебе понадобится толкушка для пюре. Зачем? Читай в статье.

Диетические печенья без муки из овсянки

Во время диеты многие девушки отказывают себе в удовольствии полакомиться чем-то сладеньким. Загоняя себя в жесткие рамки они, ставят на похудении крест. Ведь нашему организму нужно хорошее, сбалансированное питание, которое даст нужное количество энергии.

Не стоит отказываться от любимых лакомств навсегда, следует заменить их на менее калорийные, но не менее вкусные десерты.

Стоит отметить, что это самый распространенный способ приготовления диетического печенья без масла. Как по мне, так он еще и самый простой. Это лакомство заменит вам надоевшую овсяную кашу и насытит организм минералами на весь день.

Совет: если овсяной каши нет под рукой, можно сделать блюдо из геркулеса.

• 2 ст. овсяной каши;
• изюм или сухофрукты – по желанию;
• 3 яйца
• 2-3 таблетки сахарозаменителя;
• 1/3 пакетика ванилина;
• корица — по вкусу.

1. Включите духовку на 180-200 градусов.
2. В миске взбейте все яйца и добавьте туда ванилин.
3. В другой емкости смешайте остальные ингредиенты: овсяные хлопья, сахарозаменитель, изюм, сухофрукты и корицу.
4. Добавьте туда наши взбитые яйца. Тщательно все перемешайте.
5. Теперь возьмите противень, на его дно положите пергамент. Все готово к формированию печенья. Если ваше тесто вышло слишком плотным, можно воспользоваться формочками. В остальных случаях выкладывайте печенье ложкой, корректируя его форму.
6. Поставьте противень в духовку на 15-20 минут.
7. Подавать угощение следует, когда печенье остынет полностью.

Этот рецепт рассчитан на 15 порций. Такие овсяные печенья могут стать отличным диетическим перекусом и полностью заменить вам высококалорийные десерты.

Выпечка с грецкими орехами требует очень тщательной подготовки ядер — очистки от жёстких перегородок, разделяющих половинки. Подготовленные ядра слегка поджарить на сухой сковороде и смолоть (раньше мы это делали с помощью мясорубки, сейчас – блендером или в комбайне).

Желтки взбивать с сахаром до пены, пока сахар не растворится и смесь не станет бледно-желтого цвета, примерно 5 минут.

В другой ёмкости взбить белки в крепкую пену. В желтковую массу по частям добавлять молотые орехи, осторожно мешая до однородности. Потом так же по частям ввести белки, осторожно перемешивая массу снизу вверх. Весь процесс взбивания желтков-белков и смешивания с орехами должен быть быстрым!

Орехи, как бы мелко ни были смолоты – всегда тяжелее и норовят осесть на дно. Именно поэтому требуется тщательно — до пены взбивать и желтки и белки, и после быстрого и осторожного соединения всех составляющих – так же быстро перелить в 2 формы диаметром 20 см и сразу поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку.

Печь примерно час. Готовность определить деревянной шпажкой. Дать постоять в форме 5 минут, открыть формы, выложить коржи из формы и остудить на решетке.

Ореховый бисквит получается очень нежным и решетка оставит на нём свой след. Поэтому я, чтобы этого избежать, кладу на решетку бамбуковую салфетку-коврик.

Крем: Взбить сливки в густую пену, в конце взбивания добавляя сахарную пудру по вкусу.

Сборка: Когда коржи полностью остынут, смазать нижний, а также верх и бока торта. Сверху посыпать молотыми орехами, отсадить из крема розетки и увенчать каждую половинкой грецкого ореха. Поставить торт на ночь в холодильник.

10 наиболее полезных сладостей

Рассмотрим ТОП-10 сладостей без сахара и муки, которые полностью безопасны для здоровья и фигуры, и даже способны улучшить состояние организма и помочь в похудении.

1. Орехи

Орехи – вкусный и невероятно питательный вариант перекуса.

Итальянские специалисты связывают употребление орехов с низкой частотой встречаемости онкологических заболеваний, депрессии, а также сердечно-сосудистых патологий.

У людей, которые систематически употребляют орехи, реже встречаются нейродегенеративные отклонения (например, болезнь Альцгеймера), а также лучше развиты память и мышление.

Несмотря на высокую энергетическую ценность (500-900 калорий на 100 граммов) орехи, при рациональном приёме, помогают снизить и поддерживать массу тела. Они содержат оптимальное количество белков, жиров и углеводов, что позволяет их рекомендовать даже спортсменам в период активных тренировок.

Наиболее полезными для здоровья орехами считаются: миндаль, фисташки, грецкие и бразильские орехи, кешью, макадамия, пекан, арахис.

Чтобы раскрыть всю пользу орехов, рекомендуется нормировать потребление – не более 30-50 граммов в день. Их рекомендуется очищать от скорлупы непосредственно перед употреблением и не подвергать длительному хранению.

2. Греческий йогурт с ягодами

Греческий йогурт с ягодами – богатый витаминами и питательными веществами сладкий перекус, который идеально подойдет для детей и взрослых.

Греческий йогурт полезен для здоровья, так как в его составе содержится масса кальция и калия, а также ценного белка.

Калий регулирует тонус артерий и снижает артериальное давление, кальций участвует в построении костных тканей и мышечных сокращения, а белки являются универсальным строительным материалом.

Ягоды, согласно трудам чешских специалистов, помимо витаминов, несут в себе антиоксиданты. Данные вещества нейтрализуют свободные радикалы и угнетают хроническое воспаление, препятствуя появлению большого спектра хронических заболеваний со стороны любой системы органов, а также рака.

Приготовить десерт можно самостоятельно. Список ингредиентов:

• 1 л молока;
• 3-4 ст. л. живого йогурта или 1 порция закваски;
• 150 грамм ягод, можно замороженных (лучше использовать клубнику, малину, ежевику, чернику, голубику).

1. Налить в эмалированную кастрюлю молоко и подогреть до температуры 80-85 ºС. Снять ёмкость с огня.
2. Охладить молоко до 40-45 ºС. Перелить в стеклянную миску.
3. Добавить к молоку 3-4 ст. л. живого биойогурта или 1 порцию закваски. Тщательно перемешать.
4. Накрыть миску полотенцем, пропускающим воздух и оставить при температуре около 40 ºС на 10-12 часов. Можно использовать духовку, мультиварку или йогуртницу.
5. Процедить полученный продукт до желаемой консистенции. Добавить ягоды. Блюдо готово.

3. Дольки яблока с арахисовым маслом

Яблоки идеально гармонируют с арахисовым маслом. Они богаты полифенольными антиоксидантами и пищевыми волокнами.

Как утверждают британские учёные, приём яблок поможет восстановить баланс микрофлоры и моторно-эвакуационную функцию кишечника, снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также улучшить состояние кожных покровов.

Арахисовое масло широко ценится за способность снижать уровень общего и «плохого» холестерина (ЛПНП), повышать удельный вес в крови «полезного» холестерола (ЛПВП). В результате не создаётся условий для формирования атеросклеротических бляшек на стенках артерий.

Однако арахисовое масло – высококалорийный продукт, что требует обязательно нормирования потребления.

Приготовить десерт достаточно просто:

1. Разрезать яблоко на дольки. Удалить косточки.
2. Обмакнуть каждую дольку в арахисовое масло.
3. Дать постоять 15-20 минут. Сладость готова.

4. Творог с корицей и семенами льна

Творог – один из главных источников белка и ценных жиров (конъюгированной линолевой кислоты).

По информации учёных из Франции, линолевая кислота поддерживает обмен веществ и помогает снизить массу тела.

Польза семян льна заключается в контроле уровня сахара в крови (они борются с инсулинорезистентностью и замедляют всасывание углеводов из просвета кишечника). Также отмечается эффективность растительного продукта в отношении рака молочных желёз.

Корица также контролирует обмен глюкозы в организме и поддерживает массу тела. Пряность издревле используется для похудения.

Для приготовления десерта необходимо:

• 200 граммов творога (обезжиренный использовать не рекомендуется);
• 1 ч.л. семян льна;
• 1 ч. л. корицы.

1. Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Дать постоять при комнатной температуре минут 20-30. Семена должны слегка размякнуть.
3. Блюдо готово.

Рекомендуется принимать творог с корицей и семенами льна на завтрак или в качестве перекуса, а также через 30-60 минут после тренировок. Блюдо поможет избавиться от лишних жировых отложений и увеличить объём мускулатуры.

5. Чипсы из капусты кале

Капуста кале богата пищевыми волокнами и особыми антиоксидантными веществами – кверцетином и кемпферолом.

Кверцетин, согласно исследованиям специалистов Центрального Вашингтонского университета (США), помогает снизить артериальное давление, предупредить развитие гипертонических кризов и даже самой гипертонической болезни. Данный антиоксидант считается незаменимым для лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Также капуста богата витаминами. В 100 граммах растения содержится почти в 2 раза больше суточной нормы витаминов A, C и K, которые принимают участие в поддержании работы иммунной системы и органов зрения, регуляции уровня артериального давления.

Ингредиенты для приготовления чипсов:

• 100 граммов листьев капусты кале;
• 20 мл оливкового масла;
• 1/3 ч.л. соли (людям, страдающим гипертонической болезнью и патологиями почек, лучше не использовать соль).

1. Смешать все ингредиенты в миске. Оставить на 15 минут, чтобы листья впитали масло.
2. Переложить капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Запекать в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 175 °C. Продукт готов.

Готовые чипсы можно принимать в качестве перекуса, совмещая с молочными продуктами (йогурт, цельное молоко). Они достаточно сладкие на вкус. Энергетическая ценность полученной порции – около 250 калорий.

6. Тёмный шоколад с миндалём

Тёмные сорта шоколада насыщены флавоноидами, которые предупреждают развитие гипертонической болезни и иных сердечно-сосудистых заболеваний.

Миндаль изобилует витаминами (B и E), кальцием, фосфором, магнием и марганцем, а также антиоксидантами. Орех может улучшить когнитивные функции и нормализовать сон, препятствовать развитию нейродегенеративных заболеваний (болезни Паркинсона и Альцгеймера) и рака.

Рекомендуется выбирать тип шоколада с содержанием какао не менее 70% и минимумом сахара в составе. Орехи можно добавить самостоятельно или приобрести уже полноценный десерт.

Блюдо можно принимать в качестве перекуса или после завтрака. Особенно он рекомендован лицам, ведущим активный образ жизни.

7. Пудинг из семян чиа

Семена чиа – ценный источник клетчатки и антиоксидантов.

Клетчатка помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта и побороть запоры.

Антиоксидантные вещества угнетают свободно-радикальные реакции и хроническое воспаление, улучшают работу сердца, обеспечивают профилактику гипертонической болезни и патологий, ассоциированных с атеросклерозом.

Также доказана позитивная роль семян чиа в регуляции уровня сахара в крови.

Диетический пудинг можно с лёгкостью приготовить самостоятельно. Потребуется:

• 15 граммов семян чиа;
• 80-100 мл воды;
• 15 грамм какао-порошка;
• 15 грамм арахисового масла;
• стевия или любой другой подсластитель (1-2 ч.л.).

1. Смешать семена чиа с водой в любой посуде.
2. Накрыть крышкой. Поставить в холодильник на 30-60 минут.
3. Хорошо перемешать, добавить остальные ингредиенты. Повторно перемешать.
4. Поместить ещё на 15-20 минут в холодильную камеру.

Пудинг рекомендовано принимать лицам, следящим за фигурой и людям старших возрастных групп. Главное условие – не более 1-2 порций в сутки.

Пудинг из семян чиа нормализует обмен глюкозы в организме, угнетает хроническое воспаление и борется со свободными радикалами. Он является быстрым и вкусным перекусом для людей любого возраста.

8. Коктейль из сывороточного протеина

Употребление сывороточных белков – это простой и эффективный способ улучшить физическую форму. Они не только позволяют построить мощную мускулатуру, но и уменьшают объём жировой ткани в организме.

Согласно исследованиям, протеин особенно эффективен в период активных физических упражнений. Нагрузки способствуют сжиганию жира, а протеина восстанавливают повреждённые мышечные волокна.

Рассмотрим простой рецепт коктейля, содержащего около 25 граммов белка и имеющего низкую энергетическую ценность (до 200 калорий).

• 200 мл миндального молока;
• 30 граммов сывороточного порошкового протеина;
• ½ ст. колотого льда;
• любой натуральный подсластитель (лучше использовать стевию).

1. Смешать миндальное молоко, протеин и подсластитель, тщательно перемешать. Добавить лёд.
2. Взбить все ингредиенты до получения однородной слегка пенистой массы.

Коктейль допустимо принимать в течение дня (в качестве перекуса), а также после активных тренировок (через 1 час).

9. Ломтики груши с сыром рикотта

Груша – источник полифенольных антиоксидантов с мощными противовоспалительными свойствами.

При этом, как утверждают китайские специалисты, грушу рекомендуется употреблять вместе с кожицей. Она содержит почти в 20 раз больше антиоксидантов, чем мякоть.

Сыр рикотта не менее полезен. Он богат незаменимыми аминокислотами и кальцием. Сыр рекомендован пожилым людям, а также женщинам после менопаузы и осложнённой беременности с целью профилактики остеопороза и переломов костей.

Для приготовления домашнего десерта необходимо:

• 100 граммов сыра рикотта;
• 1-2 груши среднего размера.

1. Мелко порезать грушу ломтиками. При уверенности в производителе удалять кожицу не следует.
2. Порезать сыр небольшими кусочками и смешать с грушей.

Полученное блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого завтрака или полдника.

10. Сушёный кокос

Сушёный кокос – вкусный и сытный продукт питания. Он насыщен короткоцепочечными жирными кислотами, которые играют важную роль в поддержании обмена веществ.

Согласно исследованиям итальянских учёных, жиры с короткой цепью снижают уровень сахара в крови и позволяют предупредить раннее развитие сахарного диабета II типа.

Канадские специалисты утверждают, что кокос быстро насыщает организм и угнетает чувство голода. Эксперты рекомендуют употреблять его с целью снижения веса.

Также доказано влияние кокоса на когнитивные функции. Он улучшает память, внимание и мышление, снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний.

Главная ценность сушёного кокоса – жирные кислоты с короткой цепью. Они поддерживают здоровье эндокринной и центральной нервной систем, помогают похудеть.

Сторонники правильного питания стараются исключить мучное из своего рациона и корректируют его таким образом, чтобы снизить калорийность, количество углеводов. Под запретом пшеничная мука с высоким гликемическим индексом.

Предпочтительны виды муки со средним и низким гликемическим индексом, высоким содержанием клетчатки. Ценится мука с небольшим содержанием крахмала или его полным отсутствием.

Всем этим требованиям отвечают следующие виды муки:

• ржаная;
• гречневая;
• овсяная;
• нутовая:
• цельнозерновая;
• кукурузная;
• льняная;
• ячменная;
• кокосовая.

Манный пирог на кефире без муки

Из манки получается потрясающая выпечка, при этом можно совсем не использовать муку. Этот рецепт пирога с манкой вас покорит простотой приготовления и потрясающим вкусом.

Фото Nafis Taomlar

Ингредиенты

• Кефир — 400 мл
• Манная крупа — 370 гр
• Сахар — 150 гр (или по вкусу)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 100 гр
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 10 гр
• Ванилин — 1 пакетик
• Банан — 1 шт

Как приготовить

В глубокую чашу выливаем кефир, высыпаем манку и перемешиваем так, чтобы не осталось комочков. Оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.

К растопленному сливочному маслу добавляем 2 яйца и взбалтываем с помощью вилки. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Выливаем получившуюся смесь к манке с кефиром и все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Банан очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Добавляем в тесто и перемешиваем еще раз.

Получившуюся смесь переливаем в форму, смазанную сливочным маслом. Дно формы можно выстелить пергаментной бумагой — так пирог будет легче доставать.

Выпекаем пирог при 180°С в течение 40 минут.

Остывший пирог извлекаем из формы и украшаем по своему усмотрению. Можно полить карамелью или сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой.

Несколько советов

Все продукты должны быть комнатной температуры. Если нет бутылки полуторалитровой, то возьмите литровую. Правда, в таком случае, все тесто за один раз у вас не войдет. Противень лучше всего застелить пергаментной бумагой, но можно обойтись и без нее. Украсить готовое печенье можно зелеными фисташками или любой кондитерской посыпкой.