Candycane.ru

Вкусные рецепты мира
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кручу-верчу. Как выбрать планетарный миксер

Кручу-верчу. Как выбрать планетарный миксер

Нет, это не оружие массового поражения из фильма «Звездные войны», а компактный и многофункциональный кулинарный помощник, который взбивает муссы, кремы, смузи, тесто и даже заменяет блендер или мясорубку. Планетарный миксер какой выбрать? «Эльдоблог» поможет вам определиться с выбором и принять правильное решение.

Содержание

Зачем он нужен и как устроен

Плюсы и минусы планетарного миксера

Сколько насадок нужно для счастья

Мощность

Материал

Объём чаши

Количество скоростей

Дополнительные, но необязательные параметры

А точно нужен? Как выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер

Зачем он нужен и как устроен

С его помощью взбивают яйца, сливки, готовят омлет, картофельное пюре, различные соусы, муссы, кремы, коктейли, смузи, замешивают тесто любой плотности: для блинов, кекса, шарлотки, хлеба, пиццы, домашней лапши, пельменей, пирогов.

Фишка миксера — в насадке, которая захватывает большую площадь и не оставляет «слепых» зон в тесте или массе. Некоторые модели функционально больше напоминают универсальную кухонную машину, чем кулинарный миксер. Дополнительные насадки превращают его в мясорубку, овощерезку и блендер.

В основе миксера — механизм планетарного движения. Очень похоже на школьную тему про осевое вращение планет вокруг Солнца по своим орбитам и их одновременное обращение вокруг своей оси. Подобно движению космических объектов, насадка, установленная в специальный шпиндель миксера, вращается вокруг своей оси и одновременно описывает окружность внутри неподвижной чаши с ингредиентами. Поэтому любые продукты перемешиваются равномерно в автоматическом режиме. Нужно только установить нужную насадку, закрепить чашу, выложить ингредиенты и закрыть пластиковой крышкой (иначе будут брызги), выбрать скорость, время — и вуаля.

Плюсы и минусы планетарного миксера

Компактность, простота в эксплуатации и уходе, многофункциональность, автоматическое управление, экономия сил и времени (тесто на блины готовится 2 минуты, для пирогов — 6 минут), многоскоростной и импульсный режимы, быстрое и идеальное качество перемешивания ингредиентов в однородную массу без комков, система безопасности с защитой от перегрева и автоматическим выключением после 10 минут работы. В миксере легко смешивать горячие компоненты и добавлять продукты в процессе. Планетарный миксер — must-have для тех, кто часто готовит десерты и торты.

Однако планетарный миксер дороже обычного (7000–66000 р.*), весит больше (5–12 кг) и на больших оборотах — достаточно шумный (хотя это ожидаемо и закономерно). Он не подойдёт для взбивания малого объёма ингредиентов. Взбить 1 яйцо или 100 г крема не получится. Хотя в некоторых современных моделях регулируется высота венчика — и это может помочь.

Ранее мы рассказывали:

Кухонная машина vs кухонный комбайн — что лучше?

Сколько насадок нужно для счастья

Сначала определяемся с целями.

    Если нужен помощник для замеса теста, пюре, соусов, крема, сливок, взбивания яиц — хватит миксера в стандартной комплектации.

Туда входит сам миксер, чаша миксера с крышкой, венчик для взбивания (сливок, муссов, яичных белков, майонеза, жидкого блинного теста), насадка для смешивания неплотных ингредиентов (для приготовления супов, соусов, томатной пасты, пюре, кондитерских смесей, теста для пирогов и тортов) и крюк для замеса густого теста.

Дополнительные аксессуары заменят сразу несколько видов техники: «2 в 1» — миксер и блендер, «3 в 1» — миксер, блендер и мясорубка, «4 в 1» — миксер, блендер, мясорубка и кухонный комбайн или «5 в 1» — миксер, блендер, мясорубка, тестораскатка и кофемолка. Иногда модели продают сразу с дополнительными аксессуарами, а в некоторых можно докупать.

Если бы даже в миксере была только одна-единственная насадка, — венчик для взбивания — купила бы без раздумий.

Мощность

От неё зависит производительность и скорость обработки продуктов. Миксер должен быть достаточно мощным, чтобы двигатель был способен качественно взбить и перемешать ингредиенты — крем или плотное тесто.

Модели мощностью до 300 Вт используют для взбивания лёгких масс и смешивания жидких продуктов.

Для работы с плотными или твёрдыми ингредиентами нужен более мощный агрегат.

Читайте так же:
Творожно мандариновый десерт

Но есть нюанс. Мы говорим про номинальную (постоянную) мощность, при которой прибор эффективно работает в течение необходимого времени. Это самая правдоподобная характеристика мощности прибора. Иногда производители в рекламных целях указывают максимально возможную (пиковую) мощность, на которой прибор работает всего несколько секунд, а потом она резко снижается. Поэтому номинальная и максимально возможная мощность — не одно и то же.

Ранее мы рассказывали:

Как выбрать кухонный комбайн

Материал

Как выбрать хороший планетарный миксер? Обратите внимание на материал корпуса, насадок, чаши и других аксессуаров.

Материал корпуса

Должен быть из прочного пластика или металла (алюминия и нержавеющей стали).

Легче и дешевле, поэтому часто встречается в миксерах среднего ценового сегмента. Он неустойчив к вибрациям, создаёт дополнительный шум и при больших нагрузках может даже неприятно пахнуть. Специальные резиновые ножки-присоски, расположенные на подошве прибора, не всегда спасают его от «гуляний» по поверхности.

Надёжнее и долговечнее пластика. Нержавеющая сталь (окрашенная или шлифованная) идёт в премиальных моделях. Такие устройства тяжелее и более устойчивы. Желательно, чтобы внутренний механизм тоже был изготовлен из стали — это гарантирует качество и долгий срок эксплуатации.

Материал чаши

Чаши в миксере изготавливают из нержавеющей стали, стекла, реже — пластика.

Дешевле, но со временем на его поверхности появляются царапины, его можно разбить, он впитывает запах и меняет цвет.

Эти материалы низкопористые — они не впитывают запахи и не окрашиваются, быстро охлаждаются и нагреваются, что важно для взбивания сливок, белков и некоторых видов выпечки. Стекло — экологически чистый материал, но довольно хрупкий. По удобству, функционалу, гигиеничности идеальным материалом для чаши миксера является нержавеющая сталь.

Чаша должна быть основательной, с удобной металлической ручкой, выпуклым конусом на дне, для того, чтобы насадки вымешивали тесто и у них не было так называемых «слепых» зон.

Материал насадок

Пластмассовые венчики быстро выходят из строя, ломаются, замену им найти непросто. Выбирайте металлические венчики — они надёжнее. Чем толще металл и тяжелее венчик — тем лучше. Лучший вариант — нержавеющая сталь.

Объём чаши

Миксеры комплектуются чашами 2,5–6,5 л. От её объёма зависит, какое количество продукта вы сможете смешать. Как выбрать планетарный миксер с чашей, идеальной для максимального количества блюд? Малая ёмкость не подходит. В чаше всегда должен быть определённый запас, чтобы, в случае увеличения порции или при взбивании увеличивающейся в объёме массы (например, при приготовлении заварного крема или зефира), смесь не выплеснулась.

Оптимальный объём чаши для домашнего пользования — 4–6,5 л. Этот объём позволит готовить смеси в любом количестве.

Количество скоростей

От скорости работы миксера зависит качество обработки продуктов. Миксеры работают в трёх режимах: стандартном (для взбивания и смешивания), импульсном (прибор работает урывками и больше подходит для измельчения твёрдых ингредиентов) или турборежиме (на несколько секунд увеличивает скорость до максимальной, чтобы миксер справился с замесом твёрдых компонентов и обычно включается в конце работы). В разных моделях есть 6–10 скоростей для разных продуктов и плотности.

Дополнительные, но необязательные параметры

  • Панель управления

Тут всё зависит только от вкуса. Механическая панель — простая и надёжная, переключение происходит обычной ручкой/рычагом. Сенсорная — современная, стильная и удобная в уходе.

Удобная функция, которая включается, когда задана скорость и запустился миксер. Таймер работает в режимах прямого и обратного отсчёта. В прямом режиме он работает как секундомер и показывает время, затраченное на приготовление смеси нужной консистенции. Зная оптимальное время для замешивания, можно выставить время обратного отсчёта и не переживать, что миксер вместо пышных сливок выдаст жирное масло. Миксер подаёт сигнал и выключается после отсчёта.

Планетарный миксер — какой лучше выбрать?

Гарантийный период на бытовые миксеры обычно 1–5 лет. Хорошо зарекомендовали себя российские бренды Kitfort, Starwind, итальянский Smeg, английский Maunfeld, австрийский FIRST.

Гарантия на планетарные миксеры премиум-класса KitchenAid (США) в зависимости от модели — 2–5 лет, но производитель обещает беспроблемный 25-летний срок эксплуатации устройства. И проверьте наличие сервисных центров в вашем городе или поблизости. Всякое бывает.

Читайте так же:
Тофу рецепты десертов

Ранее мы рассказывали:

Дело в технике. Какую технику для десертов выбирает кондитер?

А точно нужен? Как выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер

Экономнее (и по деньгам, и в плане экономии пространства) приобрести качественный миксер стандартной комплектации с хорошей мощностью и постепенно увеличивать его функционал с помощью новых модулей, совместимых с данным устройством. Обращайте внимание на функциональные гнёзда для насадок (их может быть и четыре, но вполне хватит и одного-двух). Тогда вы сможете поэтапно расширять возможности миксера и получить реального помощника, но заплатить только за те функции, которые используете. И никаких лишних насадок, которые идут в комплекте, но обычно пылятся на кухне без дела.

Какой планетарный миксер выбрать для дома? ТОП лучших

Выбирая подобный кухонный прибор, в первую очередь, необходимо смотреть на его мощность. Высокая мощность позволяет приготовить тесто или взбить яйца гораздо быстрее. Спектр скоростей даёт возможность регулировать эту мощность в зависимости от наших требований.

Немаловажный фактор, на который обязательно стоит обратить внимание – это безопасность. При регулярной работе с этим кухонным прибором важно выбирать планетарный миксер с защитой от перегрева. Так вы сможете избежать преждевременной поломки.

И, конечно же, материал агрегата тоже должен быть в зоне вашего внимания. Модели в среднем ценовом сегменте изготавливаются из ABS-пластика или же другого пищевого пластика. Чаши, как правило, идут из нержавеющей стали. Встречаются миксеры, которые сделаны полностью из нержавеющей стали. Такие приборы стоят дороже, но в то же время они более долговечны.

Далее мы рассмотрим самые популярные модели, которые имеют большое количество положительных отзывов от владельцев.

GALAXY GL2230

GALAXY GL2230

Самый дешевый планетарный миксер от фирмы Galaxy. Техника этого бренда известна своей небольшой стоимостью и, в то же время, хорошим качеством. Так и миксер от этого производителя зарекомендовал себя среди покупателей.

Это прибор не для тех, кому нужны кулинарные шедевры. Он скорее для людей, которым необходим хороший помощник в приготовлении повседневных несложных десертов.

При мощности в 700 Вт он имеет 12 скоростей. На корпусе располагается удобная ручка для регулировки мощности, а также подсказки по скорости для каждой из насадок.

  • Удобный поворотный механизм переключения скоростей.
  • Подсказки на корпусе по использованию насадок.
  • Защитный колпак с отсеком для загрузки ингредиентов.
  • Короткий сетевой шнур. Необходимо располагать прибор рядом с розеткой.

VITEK VT-1441

VITEK VT-1441

Среди бюджетных планетарных миксеров этому прибору нет равных: его характеристики сопоставимы с более дорогой техникой. Высокая мощность – 1400 Вт: сможет взбить и смешать абсолютно всё, что вы пожелаете. Любые ваши кондитерские задумки с этим миксером станут реальностью.

Благодаря большой вместительной чаше с защитной крышкой, можно замешивать тесто, взбивать яйца или готовить крем в максимальных для вас количествах и не переживать за брызги. Венчик достаёт до дна чаши: при смешивании всё будет взбито равномерно.

Насадка для приготовления пюре делает этот прибор не просто миксером, а полноценной кухонной машиной.

  • Высокая мощность – 1400 Вт. Пользователи отмечают хорошую работу на любой скорости.
  • Соотношение «Цена/Качество»: люксовый функционал за небольшую стоимость.
  • Вместительная чаша – 5 литров.
  • Защитная крышка для чаши. Никаких брызг.
  • Насадка для приготовления пюре.
  • Корпус из пластика.

Gemlux GL-SM5.5TB

Gemlux GL-SM5.5TB

Хороший планетарный миксер для домашней кухни, который справится со всем спектром требований к среднестатистической кухонной машине. Замесить различные виды теста, взбить яйца, сливки, крема и даже приготовить фарш – этот прибор справится с любой поставленной задачей.

Корпус сделан из инженерного ABS-пластика, который обладает более высокой стойкостью. Чаша же сделана из нержавеющей стали. Импульсный режим позволяет управлять скоростью работы миксера, что позволяет выработать индивидуальный подход к приготовлению того или иного блюда.

  • Импульсный режим. Позволяет четко регулировать скорость вращения венчика.
  • Качество сборки. Надёжный аппарат, несмотря на корпус из пластика.
  • Плоский битер (лопатка), позволяющая идеально смешивать ингредиенты.
  • Сильно шумит.
Читайте так же:
Десерты при гв рецепты

Polaris PKM 1002

Polaris PKM 1002

Техника швейцарского бренда Polaris давно известна на мировом рынке. Планетарный миксер данного производителя зарекомендовал себя среди покупателей, как компактный и удобный прибор. За счёт своих небольших габаритов он не занимает много места на кухне.

Миксер прост в управлении и обслуживании. Отличный вариант для тех, кто решил перейти с ручного агрегата или для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии.

Устройство имеет специальную технологию для защиты от перегрева. Можно не беспокоиться о том, что при активной работе ваш прибор «сгорит».

  • Компактный. Занимает мало места.
  • Защита от перегрева. Устройство не «сгорит».
  • Удобен в обслуживании. Легко мыть.
  • Небольшое количество скоростей – 5.

REDMOND RFM-5301

REDMOND RFM-5301

Отечественный производитель бытовой техники Redmond также предлагает к покупке отличный планетарный миксер. Он станет незаменимым помощником для мам и бабушек, которые любят побаловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой.

Прибор имеет защитную крышку на чашу с отверстием, через которое можно самому насыпать необходимые продукты. Крышка также предохраняет от разбрызгивания: при готовке кухня останется чистой.

Восемь режимов скорости позволяют определить наиболее оптимальную мощность при взбивании крема или смешивании продуктов.

  • Защитная крышка. Предотвращает разбрызгивания.
  • 8 режимов скорости. Можно регулировать мощность работы.
  • Низкий уровень шума.
  • Неудобное крепление пластиковой крышки.

MAUNFELD MF-431

MAUNFELD MF-431

На очереди миксер от английского бренда Maunfeld специализирующийся исключительно на бытовой технике. За счёт антискользящего основания прибор крепко фиксируется на кухонном столе.

Покупатели отмечают, что в своём ценовом сегменте этому планетарному миксеру нет равных. Полностью справляется со своими задачами: тесто для пирогов, тесто для бисквита, сдоба для другой выпечки и тесто для пельменей. Нет того, с чем бы этот аппарат не справился.

  • Наличие импульсного режима.
  • Имеет защиту от перегревания.
  • Чаша – 5 литров. Подходит для работы с большими объёмами.
  • Насадки не достают до дна чаши.

Kitfort KT-1343

Kitfort KT-1343

Один из самых популярных бюджетных планетарных миксеров. Современный и мощный, он способен приготовить не только шедевры кондитерского искусства, но и картофельное пюре, различные соусы и даже тесто для пельменей.

Высокая мощность позволяет смешивать ингредиенты с разной плотностью и консистенцией. А для предотвращения брызг имеется пластиковая прозрачная крышка.

Для того чтобы работать с более твёрдыми продуктами, в приборе есть импульсный режим. С помощью одной кнопки можно управлять скоростью работы: чем сильнее нажатие, тем выше скорость. Но чтобы устройство не перегрелось, необходимы паузы.

  • Позволяет работать с продуктами разной консистенции.
  • Импульсный режим. Возможность самому контролировать скорость работы.
  • Вместительная 5-литровая чаша из нержавеющей стали.
  • Шумный за счёт своей высокой мощности.

Zigmund & Shtain ZKM-960

Zigmund & Shtain ZKM-960

Не самый известный немецкий бренд предлагает нашему вниманию планетарный миксер со стильным и лаконичным дизайном. Этот многофункциональный прибор станет не только помощником, но и украшением вашей кухни.

Важной особенностью является не только привычные для нас методы использования, но и импульсный и «турбо» режимы. «Турбо» режим позволяет значительно увеличить скорость вращения насадок. Следовательно, время на приготовление любимой выпечки уйдёт ещё меньше.

При неправильной сборке сработает блокировка: агрегат не станет работать, пока всё не будет установлено правильно.

  • Импульсный режим, позволяющий регулировать мощность.
  • «Турбо» режим. С его помощью можно максимально увеличить скорость вращения насадок.
  • Блокировка при неправильной сборке.
  • Количество скоростей – 8.
  • Шумный.

Smeg SMF02

Smeg SMF02

Планетарный миксер из нержавеющей стали, который будет отличным компаньоном каждого кондитера. Представлен в семи расцветках. Каждый найдет себе свой оттенок.

У него устойчивая поверхность за счёт прорезиненных ножек. Вместительная чаша позволяет замешивать любое тесто или крем в больших количествах. Хороший вариант для тех, кому необходимо готовить много. К слову, чаша имеет рукоятку, с помощью которой удобно снимать с подставки.

Читайте так же:
Малаби десерт рецепт

Имеет мощный мотор в 800 Вт, но при этом работает достаточно тихо. Шум от работы аппарата не отвлекает и не раздражает. При поднятии основной части миксера, венчик/крючок перестаёт работать. Это позволяет исключить разлёт содержимого чаши по кухне.

  • Цветовая гамма. Можно выбрать цвет на свой вкус.
  • Устойчивость. Прорезиненные ножки позволяют плотно стоять на поверхности.
  • Вместительная чаша с рукояткой.
  • Автоотключение работы насадок при поднятии основной части миксера.
  • Не взбивает тесто в маленьких объёмах. Насадка не достаёт до дна чаши.

KitchenAid 5KSM125E

KitchenAid 5KSM125E

Американская машинка, стоящая своих денег. Скорее всего, зайдя на кухню какой-нибудь дорогой кондитерской или ресторана, вы увидите именно этот планетарный миксер.

В первую очередь аппарат выполняет свою главную функцию – смешивание продуктов и доведение их до однородного состояния. Но в нём есть дополнительное гнездо для других насадок, которые можно с легкостью приобрести. Тогда ваш миксер превратиться в полноценную кухонную машину, которая станет верным помощником на вашей кухне.

Но если вам не нужен весь спектр возможностей этой машины, тогда можно пользоваться насадками для замешивания теста и взбивания, которые идут в комплекте.

  • Минимальное количество пластика.
  • Красивый внешний вид.
  • Надёжность и качество сборки. Конструкция из цельного металла.
  • Гнездо для дополнительных насадок вне комплекта.
  • Высокая цена.

Для чего нужен миксер?

Отличие миксера от блендера состоит в том, что первый обеспечивает перемешивание продуктов благодаря вращающимся венчикам, изготовленным из прочного металла.

Такой прибор позволяет смешивать и взбивать жидкие продукты, поэтому его используют для взбивания яиц, сливок, кремов, теста и приготовления коктейлей.

Миксеры различаются по степени производительности, и также делятся на ручные и стационарные приборы.

Ручной миксер – прибор с рукояткой и насадкой в форме венчика. При работе его погружают в емкость с продуктами. Он прекрасно подходит для взбивания и смешивания жидких ингредиентов, однако с более твердыми компонентами это устройство не справится.

Стационарный миксер – так же, как и блендер, состоит из емкости, поставленной на корпус с кнопками управления. Его используют в тех же случаях, что и ручной миксер, разница лишь в удобстве, поскольку такой прибор освобождает руки.

Обычно стационарный миксер комплектуется специальной чашей, объем которой составляет до 2 л, насадкой-венчиком и специальной насадкой для замешивания густого теста.

3

Можно отметить, что мощность ручного миксера обычно составляет 400 Вт, а у стационарного может доходить до 700 Вт. Соответственно, скорость работы у ручного прибора почти в 2 раза меньше. Это может являться как недостатком, так и преимуществом, поскольку на низких оборотах смесь продуктов лучше насыщается воздухом.

Популярность миксера объясняется следующими достоинствами:

  • позволяет получать воздушную и пышную смесь;
  • подходит не только для взбивания жидких компонентов, но и замешивания теста разной консистенции;
  • при работе не перегревается, поэтому может использоваться в течение продолжительного времени;
  • обеспечивает быстрое и удобное взбивание.

Разумеется, у прибора имеются свои недостатки:

  • не подходит для измельчения ингредиентов;
  • не справится с излишне густым или твердым продуктом;
  • область применения ограничена жидкими и полужидкими компонентами;
  • издает шум при работе.

К недостаткам также можно отнести тот факт, что стационарный миксер занимает много места (что не всегда удобно в ограниченном пространстве кухонь), но то же самое относится и к стационарному блендеру.

4

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

ТОП-5 лучших мощных ручных миксеров

POLARIS PHM 5009A

1

Шестискоростной ручной миксер с турборежимом выполнен в корпусе из нержавеющей стали – это гарантирует его долговременное использование.

Специальная кнопка легко освободит насадки. Комфортно лежит в руке и не нагружает спину. Турборежим приводится в действие нажатием

специальной кнопки и обеспечит консистенцию блюда без комочков.

В комплект включены два венчика для взбивания и двумя крюками для замешивания фарша или теста.

Читайте так же:
Торрихос десерт рецепт

Характеристики:

  • ручной миксер;
  • мощность 500 Вт;
  • крючки для замешивания теста, венчик для взбивания;
  • кнопка отсоединения насадок.

Moulinex HM 613130

1

Легкий и бесшумный ручной миксер в пластиковом исполнении, с широкой ручкой и мощностью двигателя 500 Вт. Насадки крепятся надежно, не болтаются, извлекаются из гнезда посредством специальной кнопки.

В комплекте вы найдете инструкцию, сам миксер с сетевым шнуром, венчик для взбивания, насадки-крючки для замешивания жидкого и среднего теста, а также блендер из нержавеющей стали, который быстро измельчит фрукты и овощи (отварные и свежие) вареное мясо, сухофрукты.

Стандартные пять скоростей работы дополняются ускоренным турборежимом. Важно, что все крепления у насадок сделаны из металла, а следовательно прибор прослужит вам долгое время.

На корпусе имеются отверстия для вентиляции, чтобы двигатель в процессе работы не перегревался.

Однако многие пользователи, признавая достоинства этой модели, высказывают недовольство ощутимым весом, из-за которого долгое время его использовать не получится, придется делать паузы.

Ручные миксеры

Самый простой вид электрического миксера. Ручные модели, они же погружные, очень удобные и компактные. Такие кухонные гаджеты не требуют особенного ухода и чистки, а использовать их можно в абсолютно любой емкости, подходящей по размеру. Чтобы подготовить ручной миксер к использованию, достаточно только вставить нужные вам насадки-взбивалки в специальные пазы, а после окончания цикла взбивания нужно вынуть и промыть насадки.

Комплектация ручных миксеров может предполагать, помимо, собственно, прибора и стандартных насадок для взбивания и замеса, специальную насадку-защиту от разбрызгивания, насадку для пюре, блендерную, насадки-скребки. Более дорогие модели также могут быть оборудованы информационным LCD-дисплеем на корпусе.

фото 3

Мощность: Большинство моделей рассчитаны на мощность от 150 Вт до 300 Вт, некоторые производители предлагают погружные миксеры до 500 Вт мощностью. Оптимальная мощность ручного миксера — от 250 Вт до 350 Вт.

Что может делать: Ручные миксеры отлично подходят для взбивания белков, кремов, сливок, замеса и жидких, и полужидких видов теста.

Не предназначен для: Не подойдет для замеса крутого теста.

Плюсы и минусы ручных миксеров

Миксеры ручного типа имеют небольшой вес (около 1 килограмма) и компактные размеры, поэтому им легко можно найти место даже на самой миниатюрной кухне. Такая техника проста в управлении, она достаточно универсальна и функциональна при вполне приемлемой цене.

К минусам можно отнести невысокую мощность, необходимость управлять прибором вручную во время всего цикла взбивания и не самые тихие звуки при работе. При долгом безостановочном использовании, например, во время взбивания белков в крепкую пену, двигатель может нагреваться, поэтому примерно через 3-5 минут интенсивной работы ручному миксеру требуется выключение для охлаждения движка.

замена 4

Что лучше: блендер или миксер?

Мы выяснили, что принцип работы этих приборов разный. И если блендер способен измельчать твердые продукты, то в отличие от миксера, придать воздушность и наполнить кислородом жидкие массы он не сможет.

Для кухни лучше всего иметь оба прибора. Но если обстоятельства сложились так, что нужно выбирать — оцените недостатки и примущества каждого устройства. Миксер не выполняет функции блендера, когда блендер в каких-то случаях заменяет миксер.

Хитрые разработчики постарались решить эту проблему. Так на рынке появился блендер-миксер. Практичное устройство 2 в 1 позволяет сэкономить деньги. Однако, мощность у него в разы слабее, поэтому он подходит для небольших порций на домашней кухни.

При выборе устройства, отталкивайтесь от перечня блюд, которые вы готовите чаще всего. Лучше не экономить и выбирать более мощное и функциональное устройство.

Определитесь для каких целей вы выбираете технику. Для профессионального бармена хороший блендер просто необходим. А кондитеру обязательно нужен мощный миксер. Что лучше подойдет — решать только вам.

«Барнео» предлагает широкий выбор миксеров и блендеров как для небольших, так и для крупных заведений.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector